Mutlaka denemeniz gereken ebruli madeleine tarifi

Malzemeler

Yaklaşık 40 madeleine için:

• 4 yumurta
• 170 g şeker
• 66 g süt
• 250 g un
• 12 g kabartma tozu
• 250 g eritilmiş tereyağı
• 25 g şekersiz kakao tozu

Malzemeler

• Madeleine kalıbı
• Streç film
• 1 sıkma torbası (isteğe bağlı)
• 1 tahta kürdan

Hazırlık

• Yumurtaları şekerle köpürtmeden karıştırın. Sütü ekleyip tekrar karıştırın.
• Unu ve kabartma tozunu eleyip karışıma iyice yedirin. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
  
• Hamuru ikiye bölün. İkinci kasedeki hamura şekersiz kakao tozunu ekleyip iyice karıştırın. Her iki kasenin üzerini streç filmle kapatıp en az 3 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.
• Sade hamuru bir sıkma torbasına aktarın. Yağlanmış madeleine kalıbındaki her bir gözün tabanına önce bir çay kaşığı çikolatalı hamur koyun.
  
• Kalıpları sade hamurla doldurun. Tahta bir kürdan kullanarak hamurlara ebruli görünüm verin.
• Önceden ısıtılmış fırının alt-üst ayarında 230°C'de 3 dakika pişirin. Fırını kapatın ve madeleine'leri 5 dakika daha fırında bekletin.
  
• Fırından çıkarın. Soğuduktan sonra kalıptan dikkatlice çıkarın. Ebruli madeleine'leriniz hazır!

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları