Kayısı reçelli örgülü çörekler

Malzemeler

• 500 g un
• 10 g tuz
• 100 g şeker
• 60 g yumuşak tereyağı
• 250 ml süt
• 1 yumurta
• 20 g yaş maya
• Kayısı reçeli (her çörek için yaklaşık 2 yemek kaşığı)

Malzemeler

• Hamur yoğurma kancalı mutfak robotu
• Oklava
• Mutfak terazisi

Hazırlık

• Unu mutfak robotunun haznesine alın; ardından tuzu ve şekeri ekleyin. Yumuşak tereyağını ve yumurtayı ilave edin. Maya için küçük bir çukur açın; mayanın tuz ve şekerle temas etmemesine dikkat edin.
• Sütü ılıtıp karışıma ekleyin. Hamuru 2. hızda 3-5 dakika yoğurun. Hamura top şekli verin ve üzerini temiz bir mutfak havlusuyla örtün. 2 saat mayalanmaya bırakın.
  
• Hamuru 8 parçaya bölün ve her parçaya top şekli verin (her biri yaklaşık 120 g). Topları oklavayla açın, üzerlerine reçel sürün ve rulo hâline getirin.
• Hamur rulolarını uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve parçaları çapraz biçimde yerleştirin. Önce alttaki hamur parçalarının iki ucunu, ardından üstteki parçaların iki ucunu bir araya getirin.
  
• Her iki tarafta çaprazlayacağınız ikişer hamur parçası olacak. Sağdaki parçayı üstten geçirin, soldakini ise kendinize doğru katlayın.
• Kendinize yakın iki hamur parçasını çaprazlayın; sağdaki parçayı üstten geçirin. Ardından diğer iki parçayı da sol taraftaki parçayı üstten geçirerek çaprazlayın.
  
• İki hamur parçasını kendinize doğru burun, ardından oluşan örgüyü sola doğru katlayın ve burgu ucunu orta kısmın altına yerleştirin. Üstteki iki parçayla da aynı işlemi yapın; bu kez örgüyü sağa doğru katlayın.
• Örgülü çörekleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin ve oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
  
• Kayısı reçelli örgülü çörekleriniz hazır!

Gözlemler

Maya: Ekmek mayası tuz veya şekerle doğrudan temas etmemelidir; aksi hâlde etkisizleşebilir. 20 g yaş maya yerine 15 g kuru maya kullanabilirsiniz. Kuru mayayı kaseye eklemeden önce biraz ılık sütte çözmeniz gerekir.

İç harcı: Çöreklerinizi en sevdiğiniz reçelle doldurabilirsiniz.

Şekil: Her çöreğin şekli, hamur rulosunu başlangıçta nasıl kestiğinize bağlı olarak değişir; orta kısmı daha büyük veya daha küçük olabilir.

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları