Ekspres ekmek, maya yok, yoğurma yok, dinlenme süresi yok

Malzemeler

• 350 ml süt
• 50 ml limon suyu
• 450 g un (normal, çok amaçlı)
• 1 çay kaşığı karbonat (veya kabartma tozu)
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Malzemeler

• Dikdörtgen kek kalıbı 12 x 22 cm

Hazırlık

• İlk olarak süt + limonu karıştıracağız ve 10-15 dakika bekleteceğiz. Bu karışıma ayran denir ve bikarbonatı aktive ederek ekmeğimizin fırında kabarmasını sağlayacaktır.
  Fotoğrafta da görebileceğiniz gibi, süt kesilmiş gibi çatlamış olacak.
• Un + kabartma tozu + şeker + tuzu bir kapta karıştırın.
  
• Bir kaşıkla veya elinizle karıştırırken ayranı azar azar ekleyin.
• Hamuru dikdörtgen bir kalıba yerleştirin, bıçakla birkaç kesik atın ve üzerine biraz un serpin.
  
• 200ºC'de 30 dakika boyunca ısıyı yükseltip alçaltarak (fan olmadan) pişirin. Bu ekmeğin dokusu için önemlidir. Eğer fırınınızın iyi ısıttığını düşünüyorsanız 220°C'ye ayarlayın, ekmek daha iyi kabaracaktır.
  Kalıptan çıkarın ve işte bu kadar! Sıcak, ılık veya soğuk yiyebilirsiniz, ama her şeyden önce taze pişmiş olarak yiyin.

Gözlemler

* Fırınınızın yeterince sıcak olduğunu düşünüyorsanız 220°C'ye ayarlayın, ekmek daha iyi kabaracaktır.
* Fırından çıkarmadan önce bir bıçak ya da şiş ile dibini delin. Eğer zor çıktığını fark ederseniz 5 dakika daha pişmeye bırakın.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları