Yoğurmadan pratik baget ekmek

Name: Yoğurmadan pratik baget ekmek
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Tr
Ingredients: 375 g un; 300 g ılık su; 8 g tuz; 12 g yaş maya (veya 1 poşet kuru maya)

şimdi oy verin

Accompaniments

Çok kolay

2 saat

222 Kcal

Canınız şöyle güzel bir baget ekmek mi istedi? Fırına gitmenize gerek yok; evde kendiniz yapın! Bu hızlı ve özellikle kolay tarifle kendi ekmeğinizi yapmak çocuk oyuncağı. Bu baget ekmeğin çıtır kabuğuna ve yumuşacık iç kısmına karşı koyamayacaksınız :-) Kahvaltı için biraz ayırmayı unutmayın. Bir parça tereyağı ve/veya reçelle bu baget ekmek güne gülümseyerek başlamanızı sağlayacak :-)

Malzemeler

2 küçük baget için:

375 g un
300 g ılık su
8 g tuz
12 g yaş maya (veya 1 poşet kuru maya)

Malzemeler

Baget kalıbı (isteğe bağlı)

Hazırlık

Hazırlama süresi1 h 30 m

Pişirme süresi30 min

Unu ve tuzu bir kaseye alın, ortasında bir çukur açın. Ufalanmış mayayı çukura koyun (kesinlikle tuza değmemeli!). Ilık suyu ekleyin.
Pürüzsüz olmayan, yapışkan bir hamur elde edene kadar kaşıkla kabaca karıştırın. Oda sıcaklığında 1 saat 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Baget kalıbının üzerine (somun ekmek yapmak için doğrudan fırın tepsisine) yağlı kâğıt serin. Yapışkan hamuru iki eşit parçaya bölüp kalıba veya fırın tepsisine paylaştırın.
Makasla bagetlerin üzerine kesikler atın.
Bir fırın tepsisine su koyun ve baget kalıbını destekleyecek ızgaranın altına yerleştirin. Pişirme sırasında su bulunması çok önemlidir; oluşan buhar, çıtır bir kabuk elde etmenize yardımcı olur.
Fırını önceden 230 °C'ye ısıtın ve bagetleri 30 dakika pişirin.
İşte hızlı baget ekmekleriniz hazır!

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Çıtır bagetler için yoğurmadan hamur nasıl hazırlanır?

Unu, tuzu, mayayı ve ılık suyu kabaca karıştırarak yapışkan bir hamur elde edin. Hamuru oda sıcaklığında 1 saat 30 dakika mayalanmaya bırakın. Bu basit yöntem, pişirme sırasında oluşan buharın da etkisiyle yumuşak iç dokulu ve çıtır kabuklu bagetler elde etmenizi sağlar.

Bu tarifte mayanın tuza değmemesi neden önemlidir?

Tuz, mayayla doğrudan temas ettiğinde mayanın etkinliğini azaltabilir. Bu nedenle unun ortasında bir çukur açıp ufalanmış mayayı buraya koyun ve iyi bir fermantasyon ile hamurun güzelce kabarması için mayanın tuza değmemesine dikkat edin.

Bagetleri pişirirken fırın tepsisindeki su ne işe yarar?

Fırın tepsisine koyulan su, fırında buhar oluşturur. Bu buhar, bagetlerin içini yumuşak tutarken dışlarında çıtır bir kabuk oluşması için gereklidir.

Bu tarifi baget kalıbı olmadan yapabilir miyim?

Evet, hamuru yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine koyarak bu tarifi baget kalıbı olmadan da kolayca yapabilirsiniz. Böylece aynı derecede lezzetli, küçük ve pratik ekmekler elde edersiniz.

Pratik baget ekmeklerin tazeliğini koruması için nasıl saklamalıyım?

Bagetleri saklamadan önce tamamen soğumalarını bekleyin, ardından temiz bir mutfak bezine sarın. Çıtırlıklarını korumak için oda sıcaklığında kâğıt bir torbada da saklayabilirsiniz. Kabuğun yumuşamasına neden olabileceğinden plastik poşet kullanmayın.