Fırında domuz bonfile: en i̇yi pişirme süresi

Name: Fırında domuz bonfile: en i̇yi pişirme süresi
Prep time: 10 min
Cook time: 53 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 4
Cuisine: Tr
Ingredients: 1 adet domuz bonfilesi (400 g); 800 g küçük patates; 1 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; tuz; karabiber; 2 dal taze biberiye; 10 g tereyağı; 10 cl sebze suyu (veya 10 cl su + 1 adet et suyu tableti)

şimdi oy verin

Ana yemekler

Çok kolay

1 h 3 m

527 Kcal

Patates eşliğinde fırında domuz bonfileyle kolay ve ailece keyifle yenebilecek bir yemek hazırlayın. Etinize ve patateslerinize eşlik etmesi için beşamel ya da biber sosu gibi bir sos hazırlamanız yeterli. Afiyet olsun!

Malzemeler

1 adet domuz bonfilesi (400 g)
800 g küçük patates
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
karabiber
2 dal taze biberiye
10 g tereyağı
10 cl sebze suyu (veya 10 cl su + 1 adet et suyu tableti)

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min

Pişirme süresi53 min

Tereyağını tavada eritin. Domuz bonfilesini tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından her tarafını 2'şer dakika kızartın. Tavadan alıp bir kenara ayırın.
Küçük patatesleri ikiye bölüp fırın kabına yerleştirin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Ezilmiş sarımsağı ekleyin.
Domuz bonfilesini fırın kabının ortasına yerleştirin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. İki dal taze biberiye ekleyin.
Fırının tabanına içinde sebze suyu bulunan bir kap yerleştirin ve fırını 190°C'ye ısıtın. Yemeği 45 dakika pişirin.
Bonfilenin kurumasını önlemek için pişirme sırasında üzerine biraz sebze suyu gezdirin.
Fırında domuz bonfilesi hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Domuz bonfilesi fırında kurutmadan nasıl pişirilir?

Bonfilenin kurumasını önlemek için pişirmeden önce tavada mühürleyin. Orta sıcaklıktaki fırında (160–180°C) pişirin ve pişirme süresinin üçte ikisi boyunca üzerini kapalı tutun. Ara sıra kendi suyundan üzerine gezdirin. Bu yöntem bonfilenin yumuşak ve sulu kalmasına yardımcı olur.

Hardallı domuz bonfilesinin yanına ne gider?

Fırında hardallı domuz bonfilesi; patates püresi, pilav veya havuç, yaban havucu ve balkabağı gibi fırında kızartılmış sebzelerle çok iyi gider. Sosunu bandırmak için yanında taze ekmek de servis edebilirsiniz.

Domuz bonfilesini fırında pişirmekle tencerede pişirmek arasındaki fark nedir?

Fırında pişirildiğinde etin dışı kızarır ve dokusu biraz daha sıkı olur. Domuz bonfilesini tencerede kendi suyunda veya sosla pişirmek ise daha nazik bir pişirme sağlar ve etin son derece yumuşak kalmasına yardımcı olur.

Domuz bonfilesi düşük sıcaklıkta nasıl pişirilir?

Düşük sıcaklıkta domuz bonfilesi pişirmek için eti önce tavada mühürleyin, ardından 120°C'ye ayarlanmış fırında 1 saat ila 1 saat 15 dakika pişirin. Bu yöntem, ani ısı değişimini önleyerek etin eşit pişmesini sağlar; bonfile yumuşak ve sulu kalır.

Fırında domuz bonfilesi için hangi hardal kullanılır?

Fırında hardallı domuz bonfilesi tarifinde hafif ve taneli eski usul hardal ya da daha yoğun bir lezzet için acı hardal kullanabilirsiniz. Sosun tadını yumuşatmak ve zenginleştirmek için hardalı krema veya balla karıştırabilirsiniz.

Domuz bonfilesi birayla pişirilebilir mi?

Evet, domuz bonfilesini birayla pişirmek için tencere yöntemi idealdir. Açık renkli ya da amber bira kullanın; soğan, hardal ve biraz kremayla birlikte kısık ateşte pişirin. Bu tarif, klasik fırında domuz bonfilesine özgün ve lezzetli bir alternatiftir.

1 kg domuz bonfilesi fırında ne kadar sürede pişer?

1 kg domuz bonfilesi, 180°C'de yaklaşık 45–50 dakikada pişer. Etin yumuşak kalması için ilk 30 dakika üzerini kapalı tutun; ardından hafifçe kızarması için üzerini açarak pişirmeye devam edin. İdeal iç sıcaklık 68°C'dir.

Domuz bonfilesi yalnızca tavada pişirilebilir mi?

Evet, domuz bonfilesini hızlıca tavada pişirebilirsiniz. Her tarafını kızarttıktan sonra kapağı kapatın ve kısık ateşte 20–25 dakika pişirmeye devam edin; ara sıra pişirme suyunu üzerine gezdirin. Bu yöntem küçük bonfile parçaları ve hızlı bir yemek hazırlamak için idealdir.