Fırında fileto mignon için en iyi pişirme süresi
Bu fırında pişmiş patatesli fileminyon kolay bir aile yemeğidir. Tek yapmanız gereken et ve patateslerinize eşlik edecek bir sos hazırlamak (beşamel veya biber sosu gibi) ve işte hazırsınız. Afiyet olsun!
Malzemeler
Hazırlık
Tereyağını bir tavada eritin. Fileto mignonu baharatlayın ve her iki tarafını 2 dakika kızartın. Bir kenara ayırın.
Yeni patatesleri ikiye bölün ve bir graten tabağına yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Ezilmiş sarımsak dişini ekleyin.
Fileto mignonu tabağın ortasına yerleştirin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. İki dal taze biberiye ekleyin.
Fırının tabanına bir kap et suyu koyun ve fırını 190°C'ye ısıtın. Yemeği 45 dakika pişirin.
Kurumasını önlemek için pişirme sırasında fileto mignonu biraz et suyu ile yağlayın.
Ve şimdi fırında pişmiş fileto mignonunuz hazır!
Gözlemler
Bir bonfileyi kurutmadan fırında nasıl pişirirsiniz?
Bonfilenin kurumasını önlemek için pişirmeden önce tavada kızartın, orta sıcaklıkta (160-180°C) pişirin ve sürenin üçte ikisinde üzerini kapatın. Suyu ile düzenli olarak yağlayın. Bu pişirme yöntemi filet mignonun yumuşak ve sulu kalmasına yardımcı olur.
Hardallı domuz bonfile hangi eşlikçilerle iyi gider?
Fırında hardallı fileto mignon patates püresi, pirinç pilavı veya havuç, yaban havucu veya balkabağı gibi kavrulmuş sebzelerle çok iyi gider. Sosun tadını çıkarmak için taze ekmekle de servis edebilirsiniz.
Fileminyon için fırında pişirme ile güveçte pişirme arasındaki fark nedir?
Fırında pişirme, altın rengi bir dış yüzey ile biraz daha sıkı bir etle sonuçlanırken, filet mignon à la cocotte tarifi, eti ultra yumuşak tutmak için ideal olan kendi suyunda veya bir sosta daha yumuşak bir pişirme sağlar.
Filet mignon düşük sıcaklıkta nasıl pişirilir?
Düşük sıcaklıkta fileminyon tarifi, eti tavada kızarttıktan sonra fırında 120°C'de 1 ila 1 saat 15 dakika pişirmeyi içerir. Bu, termal şok olmadan eşit pişirme sağlar ve meyve suyu kaybı olmadan yumuşak, nemli fileto mignonu garanti eder.
Fırında fileto mignon için ne tür hardal kullanmalıyım?
Fırında hardallı filet mignon tarifi için hafif ve taneli olan eski moda hardal veya daha belirgin bir lezzet için güçlü hardal kullanabilirsiniz. Sosu yumuşatmak ve tatlandırmak için crème fraîche veya bal ile karıştırılabilir.
Domuz filet mignonunu birayla pişirebilir misiniz?
Evet, biralı domuz bonfile tarifi güveçte idealdir. Lager veya amber birası kullanın ve soğan, hardal ve biraz krema ile pişirin. Klasik fırınlanmış fileminyona orijinal ve çok lezzetli bir alternatif.
Fırında 1 kg filet mignon ne kadar sürede pişer?
Fırında 1 kg filet mignon için pişirme süresi 180°C'de yaklaşık 45 ila 50 dakikadır. Yumuşaklığını korumak için ilk 30 dakika üzerini örtün, ardından hafifçe kızarması için üzerini açarak pişirin. İdeal çekirdek sıcaklığı 68°C'dir.
Filet mignon sadece tavada kızartılabilir mi?
Evet, hızlı pişirmek için filet mignonu tavada kızartabilirsiniz. Her tarafını kızartın, ardından kısık ateşte 20 ila 25 dakika boyunca bir kapakla pişirmeye devam edin ve düzenli olarak teyelleyin. Küçük kesimler ve hızlı pişirme için idealdir.
Beslenme
- Karbonhidrat: 41.6g
- Toplam yağ: 21.8g
- Az doymuş yağ: 4.9g
- Protein: 39g
- Lif: 4.3g
- Şeker: 4.1g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 14
Pişirme ekipmanları
Öznitellikler
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın