Pastırmalı ve soğanlı fougasse

Name: Pastırmalı ve soğanlı fougasse
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Tr
Ingredients: 500 g un; 1 çay kaşığı tuz; 10 g yaş ekmek mayası; 15 gr zeytinyağı; 31 cl su; 1 soğan; 200g pastırma şeritleri; 70 g rendelenmiş peynir; 1 yumurta (kızarması için)

şimdi oy verin

Girişler

8 porsiyon

Çok kolay

2 h 20 m

Pastırma ve rendelenmiş peynirle süslenmiş yumuşak bir somun ekmeğe ne dersiniz? O halde, sizi memnun edeceği kesin olan bir focaccia tarifimiz var! Bu ev yapımı ekmeği yapmanıza yardımcı olacak hem yazılı ve fotoğraflı hem de videolu adım adım bir rehberimiz var :-) Aperatif olarak küçük parçalar halinde kesin veya yemek boyunca tadını çıkarın.

Malzemeler

500 g un
1 çay kaşığı tuz
10 g yaş ekmek mayası
15 gr zeytinyağı
31 cl su
1 soğan
200g pastırma şeritleri
70 g rendelenmiş peynir
1 yumurta (kızarması için)

Malzemeler

Fırın tepsisi
Yağlı kağıt
Oklava
Yoğurma teknesi

Hazırlık

Hazırlama süresi2 saat

Pişirme süresi20 min

Un ve tuzu mikserin kabına koyun, bir çukur oluşturun ve ufalanmış mayayı ekleyin (tuza değmemesine dikkat edin!) Zeytinyağı ve suyu ekleyin ve yaklaşık 5 dakika yoğurun.
Karışımı oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
Bu sürenin sonunda hamuru açarak geniş, ince bir hamur elde edin.
Daha sonra önceden pişirdiğiniz soğanları ve domuz pastırmasını bir miktar boşluk bırakarak yufkanın yarısına ekleyin. (Daha sonra kullanmak üzere birkaç domuz yağı ayırın).
Hamuru ikiye katlayın ve kenarlarını birleştirin.
Son olarak, focaccia'nızı dilediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz.
Hamuru pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine çırpılmış yumurta sürün.
İç kısımlarına yarıklar açın. Piştikten sonra göze çarpmaları için büyük yapmaktan korkmayın.
Focaccia'nıza pastırma ve rendelenmiş peynir serpin ve oda sıcaklığında 20 dakika dinlenmeye bırakın.
180°C'de 20 dakika pişirin.
Ve şimdi focaccia'nız hazır! Tadını çıkarın!