Pastırmalı ve soğanlı fougasse

Malzemeler

• 500 g un
• 1 çay kaşığı tuz
• 10 g yaş ekmek mayası
• 15 gr zeytinyağı
• 31 cl su
• 1 soğan
• 200g pastırma şeritleri
• 70 g rendelenmiş peynir
• 1 yumurta (kızarması için)

Malzemeler

• Fırın tepsisi
• Yağlı kağıt
• Oklava
• Yoğurma teknesi

Hazırlık

• Un ve tuzu mikserin kabına koyun, bir çukur oluşturun ve ufalanmış mayayı ekleyin (tuza değmemesine dikkat edin!) Zeytinyağı ve suyu ekleyin ve yaklaşık 5 dakika yoğurun.
• Karışımı oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
  
• Bu sürenin sonunda hamuru açarak geniş, ince bir hamur elde edin.
• Daha sonra önceden pişirdiğiniz soğanları ve domuz pastırmasını bir miktar boşluk bırakarak yufkanın yarısına ekleyin. (Daha sonra kullanmak üzere birkaç domuz yağı ayırın).
  
• Hamuru ikiye katlayın ve kenarlarını birleştirin.
• Son olarak, focaccia'nızı dilediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz.
  
• Hamuru pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• İç kısımlarına yarıklar açın. Piştikten sonra göze çarpmaları için büyük yapmaktan korkmayın.
  
• Focaccia'nıza pastırma ve rendelenmiş peynir serpin ve oda sıcaklığında 20 dakika dinlenmeye bırakın.
• 180°C'de 20 dakika pişirin.
  
• Ve şimdi focaccia'nız hazır! Tadını çıkarın!

Gözlemler

Üst malzeme: istediğiniz bir malzeme ile değiştirebilirsiniz.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları