Soğanlı ve lardonlu fougasse ekmeği

Malzemeler

• 500 g un
• 1 çay kaşığı tuz
• 10 g taze yaş maya
• 15 g zeytinyağı
• 31 cl su
• 1 soğan
• 200 g doğranmış lardon
• 70 g rendelenmiş peynir
• 1 yumurta (üzeri için)

Malzemeler

• Fırın tepsisi
• Yağlı kâğıt
• Oklava
• Hamur yoğurma makinesi

Hazırlık

• Unu ve tuzu yoğurma makinesinin haznesine alın. Ortasını havuz gibi açıp ufalanmış mayayı ekleyin (mayaya tuzun değmemesine dikkat edin!). Zeytinyağını ve suyu ekleyip yaklaşık 5 dakika yoğurun.
• Hamuru oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin.
  
• Bu sürenin sonunda hamuru geniş ve ince olacak şekilde açın.
• Önceden pişirdiğiniz soğanları ve lardonları, kenarlarda boşluk bırakacak şekilde hamurun yarısına yayın. Daha sonra kullanmak üzere birkaç lardon parçasını ayırın.
  
• Hamuru ikiye katlayın ve kenarlarını birleştirerek kapatın.
• Son olarak hamura dilediğiniz fougasse şeklini verin.
  
• Hamuru yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine alın ve üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Hamurun üzerine kesikler atın. Piştikten sonra belirgin olmaları için kesikleri geniş açabilirsiniz.
  
• Fougasse'nin üzerine ayırdığınız lardonları ve rendelenmiş peyniri serpin. Oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.
• 180 °C'de 20 dakika pişirin.
  
• Fougasse'niz hazır! Afiyet olsun!

Gözlemler

İç harcı: Dilediğiniz malzemelerle değiştirebilirsiniz.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları