Beyaz çikolatalı ahududulu krep kütüğü

Malzemeler

Krepler :

• 250 g un
• 4 yumurta
• 500 ml süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 tutam tuz
• 380 g ahududu reçeli
• 20 cl tek krema
• 340 g beyaz çikolata
• pembe şeker incileri

Malzemeler

• Krep makinesi
• Kek kalıbı
• Pasta torbası

Hazırlık

• Krepler:
  Un ve tuzu bir kapta karıştırın. Bir çukur oluşturun ve yumurtaları ekleyin. İyice karıştırın, ardından vanilya özütünü ve yağı ekleyin. Eğer karışım çok sert olursa, biraz süt eklemekten çekinmeyin. Ardından karıştırırken sütü her seferinde azar azar ekleyin. Tüm süt kullanıldıktan sonra kasenin üzerini kapatın ve bir saat dinlenmeye bırakın.
• Bir krep tavasını ısıtın ve bir kağıt havlu kullanarak biraz yağ sürün. Bir kepçe dolusu hamuru dökün ve 1 dakika pişirin, ardından krebi ters çevirin. 1 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın.
  Hamur kalmayana kadar bir önceki adımla devam edin ve işte krepleriniz hazır. Kütük yapmak için çift sayıya ihtiyacınız var.
  
• 2 krepi hafifçe üst üste gelecek şekilde yan yana yerleştirin. Üzerine ince bir tabaka ahududu reçeli sürün.
• Krepleri birlikte yuvarlayın. Ardından 2 krebin üzerine tekrar reçel sürün. Rulo yapmadan önce, ilk 2 rulo krepi üstüne yerleştirin, ardından az önce yaydığınız krepleri etrafına sarın.
  
• Bu işlemi krepler bitene kadar tekrarlayın. Reçel sürmeden önce krepleri yaymaya özen gösterin, böylece kütüğün kalınlığı eşit olur.
• Krep kütüğünüzün kenarlarını kek kalıbınızın boyutuna göre kesin, ardından streç filme sarın. Kalıba yerleştirin ve 3 saat boyunca soğutun.
  
• Kremayı ısıtın ve kaynadığında beyaz çikolatanın üzerine dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve 3 saat daha soğutun.
• Bu sürenin sonunda beyaz çikolatalı ganajı elektrikli bir mikserle çırpın. İyi bir şekilde bir arada durmalı ancak yine de nispeten hafif olmalıdır.
  
• Krep kütüğünüzü kalıptan çıkarın ve bir servis tabağına yerleştirin. Bir sıkma torbası kullanarak beyaz çikolatalı ganaj ile süsleyin. Pembe şeker incileriyle süslemeyi tamamlayın.
• Ve şimdi krep kütüğünüz hazır!
  

Gözlemler

Ahududu reçeli: istediğiniz herhangi bir şeyle değiştirebilirsiniz, başka bir reçel , sürme, limon loru vb.
Beyaz çikolatalı ganaj: reçel gibi, kütüğünüzü süslemek için başka bir ganaj veya krema kullanabilirsiniz.

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Yorumlar