Ahududu mousse tarifi

Malzemeler

• 250 g ahududu
• 60 g şeker
• 15 cl sıvı krema
• 2 yaprak jelatin (veya agar-agar)

Malzemeler

• Elektrikli mikser

Hazırlık

• Sıvı kremayı henüz soğuk değilse buzdolabında soğutun. 2 yaprak jelatini soğuk suda yumuşamaya bırakın. Ahududuları ve şekeri bir tencereye alıp karıştırın. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
• Çekirdeklerini ayırmak için tenceredeki karışımı süzün. Jelatin yapraklarını hâlâ sıcak olan ahududu püresine ekleyip iyice karıştırın.
  
• Soğuk kremayı kabarıp krem şanti kıvamına gelene kadar çırpın.
• Ilık ahududu püresini ekleyin. Mikseri durdurun ve krema ile püre homojen bir şekilde karışana kadar spatulayla nazikçe karıştırın.
  
• Mousse'u servis kaselerine paylaştırın ve en az 4 saat buzdolabında soğutun.
• İşte ahududu mousse'unuz hazır!
  

Gözlemler

Ahududu: Bu tarifte taze ahududu kullanılıyor; ancak zamandan tasarruf etmek için dondurulmuş ahududu veya hazır ahududu püresi de kullanabilirsiniz.

Kullanım: Tek başına da çok lezzetli olan bu mousse'u pastalarda veya diğer tatlılarda da kullanabilirsiniz.

Saklama: Kremanın hassas yapısı nedeniyle bu mousse 2 gün içinde tüketilmelidir.

Jelatin yerine agar-agar kullanılabilir mi? Evet, rahatlıkla kullanabilirsiniz! Genel olarak eşdeğer miktarlar şöyledir: 2 g agar-agar = 6 g jelatin = 2'şer gramlık 3 yaprak jelatin. Bu tarifte yaklaşık 4 g, yani 2 yaprak jelatin kullanıldığı için yerine 1,33 g agar-agar kullanabilirsiniz.

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları