Brigadeirolu kabarık nega maluca kek tarifi

Name: Brigadeiro kreması ile kabarık nega maluca keki
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Tr
Ingredients: 3 yumurta; 180 gr (1 su bardağı) şeker; 100 gr (1 su bardağı) kakao tozu (veya çikolata tozu); 120 ml (1/2 fincan) nötr yağ; 240 ml (1 su bardağı) sıcak su; 240 gr (2 su bardağı) buğday unu; 1 yemek kaşığı kabartma tozu; 60 ml (1/2 su bardağı) süt; 1 yemek kaşığı kakao tozu (veya çikolata tozu); 200 gr (1/2 kutu) yoğunlaştırılmış süt; 1/2 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin)

Brigadeiro kreması ile kabarık nega maluca keki

şimdi oy verin

Tatlılar

Çok kolay

50 min

334 Kcal

Nega maluca pastası bir çi̇kolatali kek tipik Brezilya. Bu çok basitel yapımı, diğerleriyle arasındaki farkın KEKLER çikolata çikolata yerine sıcak su ile yapılmasıdır. süt) ve sıvı yağ (tereyağı yerine). Doğal olarak laktozsuzBu tarif tam anlamıyla çocukluğumuzun bir parçası. Biz de yaptık brigadeiroBrezilya temasında olduğumuz için bu isteğe bağlıdır, kekin kendisi zaten yumuşak ve lezzetlidir. Adım adım tarifimize göz atın ve bugün kendinizi şımartın!

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min

Pişirme süresi40 min

Kek: Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Bir kapta yumurta ve şekeri çırpma teli ile çırpın.
Hamur pürüzsüz hale geldiğinde kakao (çikolata), yağ ve sıcak suyu ekleyin. Birlikte karıştırın.
Son olarak, un ve maya.
Her şeyin eşit olduğundan emin olun ve hamuru yağlanmış kalıba dökün.
180°C'de 30 ila 40 dakika pişirin. Kürdan ile test edin. Çıkarın. Soğuyunca kalıptan çıkarın.
Brigadeiro tepesi:
Orta ateşte bir tencerede önce süt ve kakaoyu karıştırın.
Sonra yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı.
Pişene ve hafifçe koyulaşana kadar sürekli karıştırın, 10 ila 15 dakika
Henüz sıcakken kekin üzerine dökün.
Hazır. Afiyet olsun!

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Nega maluca nedir?

Nega maluca, sıcak su ile değiştirildiği için sütsüz bir Brezilya çikolatalı kekinin adıdır.

Nega maluca keki nasıl daha kabarık yapılır?

Daha da kabarık ve hafif bir nega maluca keki için birkaç ipucu büyük fark yaratır:
- Oda sıcaklığında yumurta kullanın,
- Mayadan sonra hamuru fazla çırpmayın,
- Hamurun içine hava girmesine yardımcı olan elenmiş un kullanın.
Ayrıca, fırın süresine uyun ve 30 dakikadan önce kapağı açmaktan kaçının. İyi bir kabartma maddesi ve doğru oranda yağ da ağızda dağılan bir kek için gereklidir!

Nega malucayı hangi sıcaklıkta pişirmeliyim?

Nega maluca pişirmek için ideal sıcaklık 180°C'dir ve 30 ila 40 dakika arasında pişirilmelidir. Her zaman kürdan testini kullanın.

Nega maluca keki hazır olduktan sonra nasıl saklayabilirim?

Nega maluca keki oda sıcaklığında, üzeri streç filmle iyice kapatılarak veya kapaklı bir kavanozda 3 güne kadar saklanabilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, 5 güne kadar buzdolabında saklayın veya tercihen dilimlenmiş olarak 2 aya kadar dondurun. Pastayı nemli ve yumuşak tutmak için açık havada bırakmaktan kaçının. Ekstra bir ipucu: yeniden ısıtırken, yanında bir kaşık su ile (keke dokunmadan) 15 saniye mikrodalgaya koyun, böylece yapıldığı günkü kadar nemli kalır.

Nega maluca'yı sütsüz yapabilir miyim?

Bu nega maluca kekinde süt yok ama sıcak su var!

Nega maluca keki yapmak için kullanılacak en iyi çikolata türü nedir?

Geleneksel bolo nega maluca çikolata ile değil toz çikolata ile yapılır. Bunun nedeni toz çikolatanın daha yüksek kakao konsantrasyonuna ve daha az şekere sahip olmasıdır, bu da daha yoğun ve dengeli bir lezzeti garanti eder. Daha da zengin bir sonuç için %50 ila %70 kakao içeren çikolatayı tercih edin. Gurme bir dokunuş istiyorsanız, biraz %100 kakao tozu ekleyin veya kaplamak için yarı tatlı çikolatadan yapılmış bir ganaj kullanın. Keki çok tatlı ve yapay aromalı hale getirebileceğinden çikolatadan kaçının.

Neden nega maluca pastası?

Popüler hikayeye göre, kanıt olmaksızın, nega maluca pastası deli olduğu düşünülen köle bir kız tarafından yaratılmıştır. Not: Biz sadece pastanın adından bahsediyoruz.

Pastayı brigadeiro kreması olmadan yapabilir miyim?

Tabii ki yapabilirsiniz! Çikolatalı nega maluca keki temel bir kektir; krema, dolgu veya tabii ki ile tadını çıkarabilirsiniz.

Nega Maluca kekimin ortası neden gevşek?

Nega Maluca kekinin ortası çeşitli nedenlerle gevşek olabilir: çok sıcak fırın, çok fazla hamur veya son kullanma tarihi geçmiş maya. Önemli bir ipucu, fırını her zaman önceden ısıtmak ve pişirmenin ilk 30 dakikasında kapağı açmaktan kaçınmaktır. Ayrıca, mayayı ekledikten sonra fazla karıştırmayın - bu hamurun büyümesini engelleyebilir. Uygun bir kalıp kullanın (ne çok küçük ne de çok derin) ve kekin eşit şekilde piştiğini kontrol edin. Ortasında kuru bir kürdan olması hazır olduğunun işaretidir!

Yorumlar

Bu tarifi not alın:

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

Brigadeiro kreması ile kabarık nega maluca keki

Malzemeler

Kek:

Brigadeiro kreması: