Pişmeyen limonlu cheesecake

Malzemeler

Tabanı için:

• 250 g tuzlu bisküvi (TUC tipi)
• 100 g tereyağı

Cheesecake için:

• 250 g krem peynir (Philadelphia tipi)
• 250 g mascarpone
• 2 su bardağı sade yoğurt (şekersiz)
• 200 g pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1,5 limonun rendelenmiş kabuğu
• 1 çay kaşığı vanilya

Süslemek için:

• 100 ml çırpılmış krema
• Limon dilimleri

Malzemeler

• Elektrikli mikserin çırpıcı uçları
• Mikser veya mutfak robotu
• 20 cm çapında kelepçeli yuvarlak kalıp
• Pişirme kâğıdı
• Asetat şerit

Hazırlık

• Tabanı için:
  Bisküvileri ufalayın ve tereyağını ekleyin. Macun kıvamına gelene kadar karıştırın.
• Kalıbın tabanını pişirme kâğıdıyla, kenarlarını ise asetat şeritle kaplayın (asetatınız yoksa pişirme kâğıdından şeritler kullanabilirsiniz).
  Bisküvili karışımı kalıbın tabanına yayın ve sıkıca bastırarak düzleştirin. Karışımı kenarlara doğru da yükseltip yüksek bir kenar oluşturun.
  10 dakika dondurucuda bekletin.
  
• Cheesecake için:
  Tüm malzemeleri elektrikli mikserin çırpıcı uçlarıyla karıştırın.
• Cheesecake karışımını bisküvi tabanının üzerine dökün. Yüzeyini düzeltin ve 2 saat buzdolabında bekletin. Ardından 1 saat dondurucuda soğutun. Cheesecake jelatin içermediği için bu işlem kıvamını korumasına yardımcı olur.
  
  Alternatif olarak cheesecake’i bir gece buzdolabında bekletip ertesi gün servis edebilirsiniz.
  
• Süslemek için 100 ml kremayı çırpın. Yıldız uç takılmış bir sıkma torbasıyla cheesecake’in kenarlarına krema sıkın.
  Krema sıkımlarının arasına yarımşar limon dilimi yerleştirin.
• Üzerine biraz limon kabuğu rendesi serpin. Pişmeyen limonlu cheesecake’iniz servise hazır!
  

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları