Maydanoz ve limonlu fırında ıstakoz: sofrada sadelik ve incelik.
Maydanoz ve limonlu fırında ıstakoz, şıklığı ve sadeliği bir araya getiren, Noel, yılbaşı veya zarif bir akşam yemeği gibi özel anları kutlamak için mükemmel bir tariftir. Narin ve saran lezzetiyle bu yemek, ıstakozun doğal tatlılığını, taze limon kokusu ve maydanozun aromatik olarak yoğun notasıyla zenginleştirir. Hazırlanması şaşırtıcı derecede basittir (15 dakika içinde hazır olur): sadece özenle seçilmiş birkaç malzeme ve kabukluların tüm yumuşaklığını ve otantik lezzetini koruyan bir fırın pişirme işlemi. Sonuç, damakları fethedebilecek ve misafirleri bir sınıf dokunuşuyla şaşırtabilecek muhteşem ve karşı konulmaz bir yemektir.
Malzemeler
Malzemeler
- Pişirme kabı
- Bıçak
- Kesme tahtası
- çay kaşığı
- Kase
- Boya fırçası (isteğe bağlı)
Hazırlık
Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
Bir kapta zeytinyağını ince kıyılmış maydanoz, doğranmış frenk soğanı, ezilmiş sarımsak karanfili*, rendelenmiş limon kabuğu ve tuz ile karıştırın. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Sonra kenara koyun.
*Meyve sıkacağından geçirildi.
Istakozu arka tarafı yukarı gelecek şekilde bir kesme tahtasının üzerine koyun ve keskin bir bıçak kullanarak uzunlamasına ikiye bölün.
Sindirim organını (mercan veya tomalley olarak da adlandırılan yeşil kısım) ete zarar vermemeye dikkat ederek nazikçe çıkarmak için bir çay kaşığı kullanarak ıstakozu temizleyin.
Kalıntıları temizlemek için ıstakozu soğuk su altında hızlıca durulayın. Eti kağıt havlu ile kurulayın ve ıstakozu bir fırın kabına yerleştirin.
Istakozu önceden hazırladığınız karışımla baharatlayın ve her parçanın üzerine eşit olarak dağıtın. Hassas uygulama için bir çay kaşığı veya mutfak fırçası kullanabilirsiniz.
Istakozu 180°C'de 10 dakika pişirin.
Maydanoz ve limonlu fırında ıstakoz hazır!
Gözlemler
Maydanozlu ve limonlu fırında ıstakozu saklayabilir miyim?
Yemeği hazır olur olmaz yemenizi öneririz.
Zeytinyağı yerine ne kullanabilirim?
Eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz.
Sarımsak yerine ne kullanabilirim?
Arpacık soğanı kullanabilir ve ince ince doğrayabilirsiniz.
Istakozun buzu nasıl çözülür?
Başarılı bir yemek için, sizi buraya tıklayarak ıstakozun en uygun şekilde çözülmesine ilişkin tavsiyelerimizi izlemeye davet ediyoruz.
Bu tarifi hazırlamak için taze ıstakoz kullanabilir miyim?
Elbette kullanabilirsiniz. Taze ıstakoz kullanıyorsanız, şu prosedürü izleyin: Büyük, derin bir tencerede bol miktarda su kaynatın ve ıstakozun lezzetini ortaya çıkarmak için bol miktarda tuz ekleyin. Su kaynamaya başladığında, kendinizi haşlamamaya dikkat ederek ıstakozları yavaşça daldırın. Tencerenin kapağını kapatın ve ıstakozları yaklaşık 3 dakika pişirin, böylece et mükemmel bir şekilde pişer, hassasiyetini ve lezzetini korur. Süre dolduktan sonra, ıstakozları kaynar sudan çıkarmak için sağlam bir maşa kullanın ve iyice süzün. Oda sıcaklığına kadar soğumalarını bekleyin, böylece temizlemeye veya yemeğin sonraki hazırlıklarına kolayca devam edebilirsiniz.
Istakozun içinde bulunan yeşil kısım nedir?
Istakozun içinde bulunan yeşil kısım mercan (veya tomalley) olarak bilinir. Karaciğer ve pankreasa benzer bir sindirim organıdır, kremsi bir dokuya ve yeşilden sarıya kadar değişebilen bir renge sahiptir. Bazıları zengin ve kendine özgü lezzetini takdir etse de, diğerleri onu çıkarmayı tercih eder. Bununla birlikte, yenilebilir olmasına rağmen mercanın cıva gibi toksinler veya kirleticiler içerebileceğini unutmamak önemlidir. Bu nedenle bazı uzmanlar, özellikle hamile kadınlar ve küçük çocuklar için tüketiminden kaçınılmasını tavsiye etmektedir.
Pişirme ekipmanları
Petitchef_TR