Maydanozlu ve limonlu fırında istakoz: sofralara sadelik ve zarafet

şimdi oy verin
Ana yemekler
Çok kolay
15 min
454 Kcal

Maydanozlu ve limonlu fırında ıstakoz, şıklığı ve sadeliği bir araya getiren; Noel, yılbaşı veya zarif bir akşam yemeği gibi özel anları kutlamak için mükemmel bir tariftir. Narin ve ağızda hoş bir tat bırakan lezzetiyle bu yemek, ıstakozun doğal tatlılığını limonun taze aroması ve maydanozun yoğun kokusuyla zenginleştirir. Hazırlaması şaşırtıcı derecede kolaydır (yalnızca 15 dakikada hazır olur): özenle seçilmiş birkaç malzeme ve kabuklunun yumuşaklığını ve özgün lezzetini koruyan bir fırınlama işlemi yeterlidir. Sonuç, göz alıcı ve karşı konulmaz; misafirlerinizi zarif bir dokunuşla etkileyecek bir yemektir.

Malzemeler

2

Malzemeler

  • Fırın kabı
  • Bıçak
  • Kesme tahtası
  • Çay kaşığı
  • Kase
  • Mutfak fırçası (isteğe bağlı)

Hazırlık

Hazırlama süresi5 min
Pişirme süresi10 min
  • Maydanozlu ve Limonlu Fırında Istakoz: Sofralara Sadelik ve Zarafet - Hazırlık adım 1Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
    Bir kasede zeytinyağını ince kıyılmış maydanoz, doğranmış frenk soğanı, ezilmiş sarımsak*, rendelenmiş limon kabuğu ve tuzla karıştırın. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. Bir kenara ayırın.

    *Sarımsak ezicisinden geçirilmiş.
  • Maydanozlu ve Limonlu Fırında Istakoz: Sofralara Sadelik ve Zarafet - Hazırlık adım 2Istakozu arka tarafı yukarı gelecek şekilde bir kesme tahtasının üzerine koyun ve keskin bir bıçak kullanarak uzunlamasına ikiye bölün.
  • Maydanozlu ve Limonlu Fırında Istakoz: Sofralara Sadelik ve Zarafet - Hazırlık adım 3Sindirim organını (mercan veya tomalley olarak da adlandırılan yeşil kısım) ete zarar vermemeye dikkat ederek nazikçe çıkarmak için bir çay kaşığı kullanarak ıstakozu temizleyin.
  • Maydanozlu ve Limonlu Fırında Istakoz: Sofralara Sadelik ve Zarafet - Hazırlık adım 4Kalıntıları gidermek için ıstakozu soğuk suyun altında kısaca durulayın. Etini kâğıt havluyla kurulayın ve ıstakozu fırın kabına yerleştirin.
  • Maydanozlu ve Limonlu Fırında Istakoz: Sofralara Sadelik ve Zarafet - Hazırlık adım 5Istakozun üzerine önceden hazırladığınız karışımı gezdirin ve her parçaya eşit şekilde dağıtın. Karışımı dikkatlice uygulamak için bir çay kaşığı veya mutfak fırçası kullanabilirsiniz.
  • Maydanozlu ve Limonlu Fırında Istakoz: Sofralara Sadelik ve Zarafet - Hazırlık adım 6Istakozu 180°C'de 10 dakika pişirin.
  • Maydanozlu ve Limonlu Fırında Istakoz: Sofralara Sadelik ve Zarafet - Hazırlık adım 7Maydanoz ve limonlu fırında ıstakoz hazır!

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Maydanozlu ve limonlu fırında ıstakoz saklanabilir mi?

Yemeği hazırladıktan hemen sonra tüketmenizi öneririz.
Eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz.
Arpacık soğanı kullanıp ince ince doğrayabilirsiniz.
Yemeğin başarılı olması için ıstakozun buzunu en iyi şekilde çözmeye ilişkin tavsiyelerimizi buraya tıklayarak inceleyebilirsiniz.
Elbette. Taze ıstakoz kullanıyorsanız şu adımları izleyin: Büyük ve derin bir tencerede bol miktarda su kaynatın; ıstakozların lezzetini ortaya çıkarmak için bolca tuz ekleyin. Su kaynamaya başlayınca, elinizi yakmamaya dikkat ederek ıstakozları yavaşça suya bırakın. Tencerenin kapağını kapatın ve etleri yumuşaklığını ve lezzetini koruyacak şekilde pişene kadar ıstakozları yaklaşık 3 dakika haşlayın. Süre dolunca sağlam bir maşa kullanarak ıstakozları kaynar sudan çıkarın ve iyice süzün. Oda sıcaklığına gelene kadar soğumalarını bekleyin; böylece onları kolayca temizleyebilir veya yemeğin sonraki hazırlık aşamasına geçebilirsiniz.
Istakozun içindeki yeşil kısım, mercan (coral veya tomalley) olarak bilinir. Karaciğer ve pankreasa benzeyen bu sindirim organı kremsi bir dokuya sahiptir ve rengi yeşilden sarıya kadar değişebilir. Bazıları bu kısmın zengin ve kendine özgü lezzetini beğenirken, bazıları çıkarmayı tercih eder. Yenilebilir olsa da mercanın cıva gibi toksinler veya kirleticiler içerebileceğini unutmamak önemlidir. Bu nedenle bazı uzmanlar, özellikle hamilelerin ve küçük çocukların bu kısmı tüketmemesini önerir.

Beslenme

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 454Kcal
  • Karbonhidrat: 3.3g
  • Toplam yağ: 33g
  • Az doymuş yağ: 4.5g
  • Protein: 34.7g
  • Lif: 2g
  • Şeker: 1.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 12
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (229g)

Pişirme ekipmanları

fırın
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Her gün kendimi yemek dünyasına kaptırıyorum, paylaşabileceğim yeni tarifler ve lezzetler arıyorum: Anneannemin yemeklerinden son yemek trendlerine kadar. 10 yılı aşkın süredir gıda iletişimi alanında çalışıyorum!

Yorumlar

Bu tarifi not alın: