Kolay çilekli pavlova

Name: Kolay çilekli pavlova
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Tr
Ingredients: 4 yumurta akı; 200 g şeker; 80 g mısır nişastası; 200 ml sıvı krema (%30 süt yağı, çok soğuk); 50 g şeker; 250 g çilek (veya başka bir meyve); Pudra şekeri

şimdi oy verin

Tatlılar

Kolay

1 h 30 m

260 Kcal

Buzdolabında önceki bir tariften kalan birkaç yumurta akı mı var? Onları kullanarak beze hazırlayın! Daha da nefis bir tatlı isterseniz üzerine çırpılmış krema ve birkaç meyve ekleyin; işte karşınızda nefis bir çilekli pavlova! Bu tatlının kökeni konusunda Yeni Zelanda ve Avustralya'nın hâlâ çekiştiğini biliyor muydunuz? Her ne olursa olsun, tarihin en iyi balerinlerinden biri kabul edilen Anna Pavlova'ya ithafen yaratıldığını biliyoruz.

Malzemeler

Beze için:

4 yumurta akı
200 g şeker
80 g mısır nişastası

Krema için:

200 ml sıvı krema (%30 süt yağı, çok soğuk)
50 g şeker

Süslemek için:

250 g çilek (veya başka bir meyve)
Pudra şekeri

Hazırlık

Hazırlama süresi30 min

Pişirme süresi1 saat

Yumurta aklarını çırpmaya başlayın. İyice köpürmeye başladıklarında mısır nişastasını, ardından şekeri azar azar ekleyin.
Yumurta akları sert ve parlak olmalı, çırpıcıyı kaldırdığınızda tepe noktaları oluşmalıdır.
Yağlı kâğıt üzerine yumurta aklarını kalın bir daire şeklinde yayın. 120°C'de 1 saat 20 dakika pişirin.
Bu adımı bir gün önceden yapabilirsiniz.
Beze soğuduktan sonra, servis etmeden hemen önce çok soğuk sıvı kremayı çırparak krem şanti kıvamına getirin. Krema kabarmaya başladığında şekeri azar azar ekleyin.
Çırpılmış krema hazır olduğunda bezenin üzerine yayın.
Çilekleri uzunlamasına dörde bölün ve kremanın üzerine serpiştirin.
Süslemek için üzerine pudra şekeri serpin.
Pavlovanız hazır! Bezenin dışı gevrek, içi yumuşak olmalıdır.

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

Gözlemler

Beze: Dışı gevrek, içi yumuşak bir beze elde etmek için yumurta aklarını fazla hızlı çırpmayın. Karışımı sabit hızda çırpın. Çok hızlı çırparsanız köpük eşit şekilde oluşmaz ve hava kabarcıklarının arasındaki nem dışarı çıkar. Örneğin çikolatalı musun dibinde su birikmesi bu nedenle olur.
Ardından yumurta aklarını kuş gagası görünümü alana kadar çırpın. Kıvamı biraz tıraş köpüğüne benzeyecektir ;-) Oda sıcaklığındaki yumurta aklarını kullanmaya da özen gösterin.

Çırpılmış krema: Kullandığınız araç gerecin çok soğuk, kremanın ise en az %30 yağlı olduğundan emin olun; aksi takdirde krema kabarmaz. Kıvamı şeklini koruyacak kadar koyu olmalıdır. Kremayı, beze soğuduktan sonra ve servis etmeden hemen önce hazırlayın.

Meyveler: Geleneksel Yeni Zelanda usulü pavlovada kivi kullanılır! Kivinin mayhoş tadı krema ve beze ile mükemmel bir uyum sağlar. Ancak dilediğiniz meyveyi seçebilirsiniz!

Saklama: Çırpılmış kremanın sönmesini önlemek için bu tatlıyı buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.