Sağlıklı, kremsi ve yüksek proteinli petit suisse
Her kaşığında mutluluk vaat eden o kremalı petit suisseleri hatırlıyor musunuz? Küçük, yumuşak, karşı konulmazlardı... ve kabul edelim ki bugün tüketmek istediğimizden daha fazla şeker içeriyorlardı. Peki ya size bu deneyimi aynı ipeksi dokuyla, aynı tatlı dokunuşla ama ev yapımı ve sağlıklı bir versiyonda yeniden yaşayabileceğinizi söylesem? Çok basit bir şekilde, evdeki hem küçükleri hem de büyükleri kesinlikle mutlu edecek petit suisse gibi ev yapımı çilekli yoğurt kapları hazırlayacağız. Nefis çilek aromalı, kremamsı, pürüzsüz bir tatlı. Kalorileri düşünmek zorunda kalmadan kendinizi şımartmak için.
Malzemeler
Malzemeler
- Blender / Elektrikli karıştırıcı / mutfak robotu
- Kevgir
- Kepçe
Benzer tarifler
Hazırlık
Çilekleri yıkayın, saplarını çıkarın ve parçalara bölün.
Jelatin yapraklarını soğuk su dolu bir kapta 5-10 dakika bekletin.
Sütü kaynatmamaya dikkat ederek ısıtın.
Jelatin yapraklarını süzün ve sıcak süte ekleyin. Tamamen çözülene kadar karıştırın.
Bir blender veya karıştırıcıda yoğurt, çilek, agave şurubu ve süt ile jelatini ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Çekirdekleri çıkarmak ve daha pürüzsüz bir doku elde etmek için karışımı ince gözenekli bir süzgeçten geçirin.
Tek tek kalıplara dökün ve koyulaşana kadar buzdolabında bekletin. En iyisi bir gün önceden yapıp ertesi gün tadını çıkarmaktır.
Işte bu kadar!
Gözlemler
Bu tarifi başka meyvelerle de yapabilir miyim?
Elbette, çilek aroması en yaygın olanı olsa da, örneğin diğer kırmızı meyveleri (ahududu, frenk üzümü), muz veya şeftali kullanabilirsiniz.
Yunan yoğurdu yerine başka yoğurt kullanabilir miyim?
Elbette değiştirebilirsiniz. Bunun yerine skyr, doğal yoğurt veya hatta philadelphia gibi krem peynir kullanabilirsiniz; aslında ikincisi ile kaloriyi artıracak olsanız da sonuç çok daha kremsi olacaktır.
Agave şurubu yerine başka bir şey kullanabilir miyim?
Bal, akçaağaç şurubu, hurma kreması veya eritritol gibi tercih ettiğiniz herhangi bir tatlandırıcıyı kullanabilirsiniz. Karıştırmadan önce karışıma ekleyin ve miktarları istediğiniz gibi ayarlayın.
Sağlıklı vegan bir Petit Suisse yapabilir miyim?
Elbette yapabilirsiniz. Vegan bir versiyon için iyi bir alternatif, ıslatılmış kajuları (önceden birkaç saat suda bekletilmiş) bitkisel yoğurtla (soya, badem veya hindistan cevizi yoğurdu gibi) karıştırmak ve çilek parçaları eklemektir. Jelatin yerine vegan tatlılar için çok uygun olan bitki bazlı bir jelleştirici olan agar-agar kullanabilirsiniz.
Toz jelatin veya agar-agar kullanabilir miyim ve eşdeğerliği ne olur?
1,5 çay kaşığı toz jelatin kullanabilirsiniz.
¾ çay kaşığı agar-agar tozu.
Bu Petit Suisse'leri dondurma yapmak için dondurabilir miyim?
Jelatin düşük sıcaklıklara çok iyi dayanabilen bir bileşen olmadığından bunu önermiyoruz.
Bu miktarlar kaç adet Petit Suisse verir?
Bu miktarlarla, her biri 125 g'lık 3 küçük bardak elde ettik.
Petit Suisse'ime nasıl daha fazla krema ekleyebilirim?
Daha fazla krema eklemek için 30 gram tatlı kremasını çırpabilir ve son karışıma katlayabilirsiniz (buzdolabına koymadan hemen önce). Bunun tarifin kalori içeriğini artıracağını lütfen unutmayın.
