Speculoos ve tuzlu tereyağı karamelli tiramisu

Malzemeler

• speculoos (yaklaşık 17)
• 6 yemek kaşığı tuzlu tereyağlı karamel
• 15 cl kahve
• 250 g mascarpone
• 50 g şeker
• 2 yumurta

Malzemeler

• 1 elektrikli karıştırıcı
• 3 bardak
• 2 adet pasta torbası (isteğe bağlı)

Hazırlık

• Yumurta sarılarını yumurta beyazlarından ayırarak başlayın. Sarıları şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından mascarpone ekleyin.
• Yumurta aklarını ayrı olarak çırpın. Bir hamur karıştırıcı kullanarak yumurta aklarını yavaşça katlayın. Karışımı bir sıkma torbasına sıkın.
  
• Bardağın dibinde kremayı haşlayarak başlayın. Spekuloları ikiye bölün ve yavaş yavaş kahvenin içinde ıslatın. Islatılmış bisküviyi kremanın üzerine yerleştirin.
• Bisküvinin üzerini önce kremayla, sonra tuzlu tereyağı karameliyle kaplayın. Üzerine ıslatılmış bisküvileri yerleştirin ve krema ile kaplayın.
  
• Islatılmış speculoos'u tekrar üzerine yerleştirin, ardından karamel ile kaplayın ve üzerine biraz krema koyarak tamamlayın. Üzerini streç filmle kapatın ve en az 4 saat soğutun.
• Her şey hazır! Ezilmiş speculoos serpin ve yarım speculoos'u kremanın içine yapıştırın.
  

Gözlemler

Mascarpone kreması :
* Bu verrine, tiramisu'da kullanılan mascarpone kreması ile yapılır. Yumurtaları krema ile değiştirebilirsiniz.
* Daha lezzetli olması için kremanıza vanilya çubuğu veya vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
* Yumurta beyazlarınıza bir tutam tuz eklemekten çekinmeyin.
* Yumurta aklarını mascarpone + yumurta sarısı + şeker karışımına eklemeden önce son anda çırpmak en iyisidir.

Sıkma torbası:
* Dondurucu poşeti kullanabilirsiniz, sadece köşesini kesin. Doldurmak için bir boynuz kullanın.
* Bardağı bir kaşık kullanarak krema ve karamel ile de doldurabilirsiniz.

Dinlenme süresi :
* Tiramisuyu bir gece buzdolabında dinlendirmek en iyisidir. Eğer sabırsızsanız, en az 4 saat yeterli olacaktır.

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları