Speculooslu ve tuzlu tereyağı karamelli tiramisu

Malzemeler

• yaklaşık 17 speculoos bisküvisi
• 6 yemek kaşığı tuzlu tereyağı karameli
• 15 cl kahve
• 250 g mascarpone
• 50 g şeker
• 2 yumurta

Malzemeler

• 1 elektrikli mikser
• 3 bardak
• 2 sıkma torbası (isteğe bağlı)

Hazırlık

• Önce yumurta sarılarını ve aklarını ayırın. Yumurta sarılarını şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından mascarpone'u ekleyin.
• Yumurta aklarını ayrı bir kapta kar gibi olana kadar çırpın. Bir spatula yardımıyla yumurta aklarını diğer karışıma nazikçe yedirin. Karışımı bir sıkma torbasına doldurun.
  
• Önce bardağın dibine sıkma torbasıyla bir miktar krema sıkın. Speculoos bisküvilerini ikiye bölün ve kahveye azar azar batırın. Islatılmış bisküvileri kremanın üzerine yerleştirin.
• Bisküvilerin üzerini önce kremayla, ardından tuzlu tereyağı karameliyle kaplayın. Islatılmış bisküvilerden bir kat daha ekleyip üzerlerini kremayla kapatın.
  
• Üzerine yeniden kahveye batırılmış speculoos bisküvileri yerleştirin ve karamelle kaplayın. Son olarak üzerine sıkma torbasıyla krema sıkın. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
• Tiramisunuz hazır! Üzerine ezilmiş speculoos serpin ve kremaya yarım speculoos bisküvisi batırın.
  

Gözlemler

Mascarpone kreması:
* Bu bardakta tiramisu, klasik tiramisuda kullanılan mascarpone kremasıyla hazırlanır. Dilerseniz yumurta yerine krema kullanabilirsiniz.
* Daha da lezzetli bir krema için içine bir vanilya çubuğunun tohumlarını veya vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
* Yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
* Yumurta aklarını, mascarpone, yumurta sarısı ve şeker karışımına eklemeden hemen önce çırpmanız önerilir.

Sıkma torbası:
* Sıkma torbası yerine dondurucu poşeti kullanabilirsiniz; bunun için poşetin bir köşesini kesmeniz yeterli. Poşeti doldururken spatuladan yardım alabilirsiniz.
* Bardakları krema ve karamelle bir kaşık kullanarak da doldurabilirsiniz.

Dinlendirme süresi:
* Tiramisuyu bir gece buzdolabında dinlendirmek en iyisidir. Sabırsızlanıyorsanız en az 4 saat bekletmeniz yeterli olacaktır.

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları