Yumurtasız, lezzetli tiramisu usulü charlotte

Malzemeler

• 300 g kedi dili bisküvi
• 30 cl soğuk, %30 yağlı sıvı krema
• 200 g mascarpone
• 65 g pudra şekeri
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu
• 25 cl kahve

Süslemek için:

• 10 cl soğuk, %30 yağlı sıvı krema
• 50 g mascarpone
• 15 g pudra şekeri

Malzemeler

• 18 cm çapında kelepçeli kalıp
• Elektrikli mikser

Hazırlık

• Kelepçeli kalıbın içini kaplayın. Kedi dili bisküvilerin düz tarafını kahveye hızlıca batırın.
• Bisküvileri düz tarafları içe bakacak şekilde kalıbın kenarlarına dizin. Diğer kedi dili bisküvileri kahveye tamamen batırıp kalıbın tabanını kaplayın.
  
• Soğuk sıvı kremayı, mascarponeyi, vanilyayı ve pudra şekerini bir kaseye alın. Çırpıcının izleri belirginleşip karışım koyulaşana kadar hızlıca çırpın.
• Kedi dili bisküvilerin üzerini kremayla kaplayın. Üzerine kakao tozu serpin. Diğer kedi dili bisküvileri kahveye batırıp kremanın üzerine dizin.
  
• Katmanların ne kadar kalın olmasını istediğinize bağlı olarak 4. adımı bir veya iki kez tekrarlayın.
• Üzerini, düz tarafları yukarı bakacak şekilde kahveye batırılmış bir kat kedi dili bisküviyle tamamlayın. Kalıbı streç filmle kapatıp en az 4 saat buzdolabında dinlendirin.
  
• Soğuk kremayı, mascarponeyi ve pudra şekerini çırpın. Krema koyulaşıp sertleşince sıkma torbasına aktarın. Charlotte'un üzerine krema topları sıkın ve kakao serpin. Tatlınız hazır!

Gözlemler

Kremanın tamamını tek seferde çırpıp charlotte'un hem içini hem de dışını süslemek için kullanabilirsiniz. Dilerseniz charlotte'unuzu istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz :-)

Hangi kremayı kullanmalıyım?
Krema için tam yağlı sıvı krema kullanmalısınız. Musunuz yeterince kabarmayacağı için %30 yağlı kremayı düşük yağlı kremayla değiştirmeyin. Pastacı kreması (crème fleurette) veya tam yağlı koyu krema da kullanabilirsiniz.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları