Kahve severler için kalıpsız tiramisu şekilli kütük
Bu Noel'de misafirlerinizi etkilemek için karmaşık ekipmanlara ihtiyacınız yok! Bu dağ evi şeklindeki kütük, kalıp kullanmadan, basit kahve ile ıslatılmış boudoir, hafif ve kremsi bir mascarpone kreması ve karlı dağ evi tarzı bir dekorasyon kullanılarak elle monte edilebilir. Montajı kolaydır ve buzdolabında birkaç saat bekletildikten sonra mükemmel bir şekilde saklanacaktır. Damakta, kazanan bir kombinasyon: yumuşak, kremsi ve kakao sayesinde tatlı bir acılık dokunuşu. Herhangi bir bayram sofrasında sansasyon yaratacağı kesin ;)
Malzemeler
Süsleme:
Malzemeler
- sıkma torbası (isteğe bağlı)
- spatula
- karıştırma kabı
- elektrikli karıştırıcı
- streç film
- küçük elek
Hazırlık
Kremayı yüksek kenarlı bir kaseye dökün. Mascarpone, pudra şekeri ve vanilya özütünü ekleyin.
Sert bir krema elde edene kadar hepsini elektrikli bir mikserle çırpın.
→ Tarifin her seferinde başarılı olması için krema, mascarpone, kase ve çırpıcıları 15 dakika önceden dondurucuya koyun!
Boudoirs veya kaşık bisküvilerini kahveye batırın.
→Ağzınızda eriyen güzel bir doku istiyorsanız tamamen batırın, çiğnenebilir bir doku istiyorsanız sadece yarısına kadar batırın.
Islatılmış boudoir'ları streç film üzerine yan yana yerleştirin, şeker tarafı yukarı bakacak şekilde 3 sıra 10 boudoir yapın.
→Kaşık bisküvi kullanıyorsanız, şeker tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve 3 sıra 8 tane yapın!
→ Streç film her tarafa iyice yayılmalıdır.
Kremayı bir sıkma torbasına aktarın ve kremayı ortadaki boudoir'ların üzerine sıkın.
→Kremayı doğrudan tüm boudoir'ların üzerine de sürebilirsiniz (bkz. 8. adım).
Üzerine elenmiş şekersiz kakao tozu serpin!
Üzerine kahveye batırılmış (tamamen) boudoirs ekleyin.
→ Boudoirs: 10 tane koyun.
→Kaşık bisküvi: 8 tane koyun.
Krema, şekersiz kakao tozu ve ikiye bölünmüş ıslatılmış boudoir ile kaplayın.
Kremayı tüm boudoir'ların (orta ve yanlar) üzerine gezdirin ve elenmiş şekersiz kakao tozu serpin.
Yan boudoir'ları ortaya doğru katlayarak kütüğü ters çevirin. "Dağ evi" oluşturmak için iyice bastırın ve streç filme sıkıca sarın.
Bir servis tabağına yerleştirin ve en az 6 saat buzdolabında bekletin.
Streç filmi dikkatlice çıkarın. Elenmiş şekersiz kakao tozunu tüm yüzeye serpin. Üzerine elenmiş pudra şekeri serpiştirin.
Son olarak, süslemek isterseniz üzerine biraz kahve çekirdeği yerleştirin.
Kütüğün kesilmesi kolaydır, bir boudoir: bir dilim! Afiyet olsun :-)
Gözlemler
Kalıpsız tiramisu kütüğü için mükemmel krema dokusunu nasıl elde edersiniz?
Sert bir krema elde etmek için krema, mascarpone, kase ve çırpma teli karışımı elektrikli bir mikserle çırpmadan önce 15 dakika boyunca dondurucuya koyun.
Yumuşak veya ağızda eriyen bir kütük için boudoir'ları ıslatmanın en iyi yolu nedir?
Ağızda eriyen bir doku için boudoir'ları tamamen kahveye batırın, yumuşak bir doku için ise sadece yarısına kadar batırın.
Kalıp olmadan kütüğü monte ederken neden streç film kullanmalısınız?
Streç film, montaj sırasında boudoir'leri yerinde tutmaya yardımcı olur ve buzdolabında taze kalmasını sağlarken kenarları katlayarak "dağ evini" şekillendirmeyi kolaylaştırır.
Göründüğü kadar güzel görünmesi için kütüğü nasıl süsleyebilirim?
Streç filmi çıkardıktan sonra yüzeye elenmiş şekersiz kakao tozu, ardından elenmiş pudra şekeri serpin ve orijinal bir dekoratif dokunuş için kahve çekirdekleri ekleyin. Tarifi değiştirmek ve 'kar' süslemesini vurgulamak için rendelenmiş hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz.
Kütüğü yemeden önce ne kadar süre buzdolabında bekletmeliyim?
Tatların iyice karışması ve dokunun optimum hale gelmesi için kütüğü en az 6 saat buzdolabında dinlendirmenizi öneririz. Önceden hazırlamak için kullanışlı!
Bu tiramisu tarzı kütük için boudoir mi yoksa sünger bisküvi mi kullanmalıyım?
İkisini de kullanabilirsiniz. Eğer boudoir kullanacaksanız, şeker tarafı yukarı gelecek şekilde streç filmin üzerine yerleştirin. Sünger bisküvi ise şekerli tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Kaşık bisküvilerin daha büyük olduğunu unutmayın, böylece daha büyük porsiyonlar elde edersiniz.
Bu tarif için kafeinsiz kahve kullanabilir misiniz?
Evet, tabii ki kullanabilirsiniz! Kütüğü akşam yemeğinin sonunda yiyorsanız kafeinsiz kahve kullanmanız tercih edilir!
Pişirme ekipmanları
Öznitellikler
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın