Brunch için ekmek üstü lezzetler, bagel ve tost fikirleri mi arıyorsunuz? İşte size ilham verecek 14 tarif!
Brunch, kahvaltı ile öğle yemeği arasında, mutfakta saatler harcamadan kendinizi şımartmak istediğiniz o özel zamandır. Brunch sofrasının vazgeçilmezlerinden biri de ekmek üstü lezzetler, bagel ve tostlardır.
Hazırlaması kolay, hızlıca bir araya getirilebilen ve en önemlisi sayısız şekilde kişiselleştirilebilen bu seçeneklerle, az çabayla nefis bir öğün hazırlayabilirsiniz. Kızarmış ekmek, tost ekmeği, yumuşacık bagel… Lezzetli tat uyumları yaratmak için iyi bir temel ve özenle seçilmiş birkaç malzeme yeterlidir.
Başarılı bir brunch'ın gerçek sırrı, çoğu zaman fark yaratan bu basit hazırlıklardır.
İster tuzlu, ister tatlı ya da ikisini birden tercih edin, seçenek çok. İşte hem göze hem damağa hitap eden bir brunch hazırlamanız için ilham verecek fikirler.
Basit temeller... ama gerekli
Üzerine koyacağınız malzemelerden önce, işe ekmeği seçerek başlayın.
Köy ekmeği, tam buğday ekmeği, briyoş, bagel ya da tost ekmeği: Her biri farklı bir doku ve lezzet sunar. Ekmeği hafifçe kızartmak, çıtır ekmekle malzemelerin yumuşak dokusu arasında hoş bir kontrast yaratır.
İyi bir ekmek üstü lezzet için önce iyi bir ekmek gerekir.
Çok basit malzemelerle hazırlansa bile bu, bütünün karakterini belirler.
Hızlıca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir öğün için açık sandviçlerden iyisi yok, değil mi? Füme somon ve taze keçi peynirli bu küçük sandviçler, öğle yemeğinde salatayla ya da atıştırmalık olarak televizyon karşısında servis etmek için harika!...
İncir mevsimi tüm güzelliğiyle başladı ve kısa sürdüğü için bu lezzetli meyvenin tadını doyasıya çıkarmaya kararlıyız! İncirleri salatada , tartta ya da risottoda kullanabilirsiniz; bu tatlı ve yumuşak meyve bizi şaşırtmaya devam ediyor! Bugün...
Yemek hazırlamaya vaktiniz mi yok? Bu pratik, kolay ve lezzetli sandviçi hazırlamak için yine de 5 dakikanızı ayırın. En güzel yanı mı? Bagel ekmeğinin yumuşacık dokusu, her lokmada bizi kendine hayran bırakıyor :-) Aşağıda paylaştığımız bu tarifte...
Çok kolay, hızlı ve pişirme gerektirmeyen bir öğün için aklımıza hemen ekmek üstü atıştırmalıklar geliyor! Bugün, sarımsakla ovulmuş kızarmış ekmek ve üzerine rendelenmiş domates konularak hazırlanan ünlü "pan con tomate" tapasından ilham alan,...
Kahvaltı, brunch veya sağlıklı ve hafif bir atıştırmalık için özgün bir fikir mi arıyorsunuz? Mango ve misket limonlu avokado tostu tam size göre. Kremamsı avokado , olgun mango ve misket limonu suyu, bir tutam tuz ve çıtır bir dokunuş katan birkaç...
Bu sıcaklarda pek iştahınız yok mu? Midenizi rahatlatacak, hızlı, hafif ve lezzetli bir tarif öneriyoruz: taze peynirli, pestolu ve çeri domatesli ekmek üstü! Bu lezzetli karışımı tek başına atıştırabilir veya mevsim salatasıyla birlikte servis...
İşten eve dönünce, atıştırmalıklarla dolu bir akşam yemeği tepsisiyle dizi karşısında keyif yapmayı seviyoruz. En sevdiğimiz tarif mi? Tuzlu bruschettalar! Bu kez közlenmiş şeftaliyi burrata ve rokayla bir araya getirerek tatlı-tuzlu bir tarif...
Basit ve pratik bir öğün için açık sandviçlerden iyisi yok! İşte sürülebilir taze peynir, salatalık şeritleri ve pembe turp dilimleriyle hazırlanan vejetaryen bir tarif. En sevdiğiniz diziyi izlerken hazırlayacağınız bu sandviçler, keyifli bir öğün...
Tuzlu bir kahvaltı, brunch ya da başlangıç için avokado tostu her zaman harika bir fikirdir ;-) Yapımı kolay ve hızlı olan bu tostu üzerine bir poşe yumurta ekleyerek daha da karşı konulmaz hale getirin! Ama dikkat! Tostunuzu bitirir bitirmez hemen...
Yemek saatlerinde hızlıca hazırlayabileceğiniz taze ve pratik bir bagel için somon, salatalık ve krem peyniri bir araya getirin :-) Pişirme gerektirmeyen bu yumuşacık bagel sandviçini adım adım hazırlamanıza yardımcı olacağız. Ptitchef ekibinin deneyip...
Yazın kokusunu taşıyan bir açık tost ister misiniz? İşte lezzet dolu, pratik bir tarif: kavrulmuş kayısılı, roka ve burratalı açık tost . Bal ve biberiyeyle karamelize olmuş kayısıların yumuşacık dokusu, rokanın ferah ve hafif baharatlı tadı,...
New York'taki gibi yapımı kolay ve yumuşacık bir bagel! Ancak bugün, jambon, domates, mozzarella ve pestoyla hazırlanan İtalyan usulü bagel'ın tadını çıkarıyoruz ;-) Bu tarifte pişirme gerekmiyor; malzemeleri bir araya getirmeniz lezzetli bir öğünün...
Yemek yapmaya vaktiniz yok mu? Yanında küçük bir salatayla servis edilen soğuk bruschetta, pratik ve lezzetli bir seçenek! Somon ve avokado ikilisiyle hazırlanan bu tarif her zaman favoriniz olacak :-)
En bilinen bagel çeşitlerinden biri krem peynir, somon ve avokado (veya salatalık) ile hazırlanır; bu nedenle vejetaryenler için pek uygun değildir... Ptitchef, az malzemeyle kolayca ve kısa sürede hazırlayabileceğiniz vejetaryen bir bagel tarifiyle bu...
Basit ama etkili kombinasyonlar
Lezzetli ekmek üstü lezzetler hazırlamak için malzemeleri çoğaltmaya gerek yoktur. Aksine, en iyi uyumlar genellikle en basit olanlardır.
Her zaman işe yarayan birkaç örnek:
- iyi bir peynir + taze bir malzeme
- kremamsı bir taban + çıtır bir malzeme
- lezzetleri canlandıracak hafif ekşi bir dokunuş
Lezzetler arasındaki doğru denge, karmaşıklıktan daha önemlidir.
Bu sayede, son dakikada hazırlasanız bile bu tarifler kolayca yapılabilir.
Brunch, dilediğiniz gibi beste yapabileceğiniz bir an
Sonuçta, başarılı bir brunch hazırlamak için katı kurallar yoktur. Önemli olan keyif almak, dokuları ve lezzetleri çeşitlendirmek, basit ama iştah açıcı yiyecekler sunmaktır.
Özenle hazırlanmış birkaç ekmek üstü lezzet, bol malzemeli bageller ve birkaç tatlı dokunuşla kolayca sıcak ve iştah açıcı bir brunch sofrası kurabilirsiniz.
Şimdi tek yapmanız gereken bu fikirler arasından favori tariflerinizi seçmek… ve sofraya oturmak.
Adèle Peyches
Yorumlar