Ev yapımı çikolata parçacıkları lehine: nasıl yapılır ve onlardan en iyi şekilde yararlanmak için yedi tarif
Tüm o "evde pişirme" muhabbetine rağmen, bazen büyük değişim en küçük jestten gelir. Ev yapımı çikolata parçaları gibi bir ayrıntıdan. Bunları evde yapmak hiç de karmaşık değildir, sadece birkaç adımdan ibarettir, ancak size göz ardı edilmesi zor bir avantaj sağlar: hamurun içine hangi çikolatanın gireceğine ve yaptığınız her lokmada nasıl görüneceğine karar vermek.
Ticari çikolata parçacıkları şüphesiz işlerini görür ve pratiktir. Ancak, ev yapımı çikolata parçacıklarıyla karşılaştırıldığında, birkaç dezavantajları vardır: tam olarak ucuz değildirler ve dahası, hangi tatlıyı yaparsanız yapın aynı şekle, aynı boyuta ve aynı davranışa sahip tek bir formatta gelirler. Evde damla çikolata yapmak ise başka bir hikaye. Kulağa bir fırıncı modası gibi gelebilir, ancak gerçekte size gerçek bir hareket alanı sağlar: çikolatanın türünü (bitter, sütlü veya beyaz) seçer, boyutunu pişirdiğiniz şeye göre ayarlar ve nihai etkiye karar verirsiniz, ister bir pandispanyanın kırıntısında gizli bir serpinti olsun, ister bir kurabiyenin kalbinde yarı serpilmiş duran cömert damlalar olsun.
Burada size bunları evde basit bir şekilde nasıl hazırlayacağınızı anlatıyoruz ve sonuçta önemli olan şey olan onlara bir çıkış vermek için sizi yedi tarifle baş başa bırakıyoruz.
Evde damla çikolata yapmak neden işe yarar?
Kontrol için. Lezzet için. Ve buzdolabını açıp bir tepsi dolusu damla çikolatayı hazır ve en sevdiğiniz tatlıda kullanılmayı beklerken bulmanın ayrı bir keyfi olduğu için.
Kendiniz yaptığınızda:
- çikolata türünü siz seçersiniz (ve bu ilk ısırıkta belli olur);
- boyutunu siz seçersiniz
- Hazır eliniz değmişken, "özel bir gün için" aldığınız ve her ne sebeple olursa olsun haftalardır kilerde duran o güzel çikolatayı da değerlendirebilirsiniz.
Ev yapımı çikolata parçaları nasıl yapılır
MALZEMELER:
100 gr isteğe göre çikolata (bitter, sütlü veya beyaz).
MALZEMELER:
- Kase
- sıkma torbası
- fırın tepsisi
- yağlı kağıt
Adım 1: Çikolatayı doğrayın ve eritin
Çikolatayı doğrayın, ne kadar küçük olursa o kadar eşit eriyecektir. Dikkatlice eritin
- Mikrodalga: 15-20 saniyelik kısa vuruşlar, her zaman karıştırarak.
- Benmari usulü: kase suya değmeden hafif ısı ve sabır.
Adım 2: Bir sıkma torbasına veya dondurucu poşetine aktarın.
Çikolatayı ucu olmayan bir sıkma torbasına plastiğin ucunu keserek ya da çok çok küçük bir uçla koyun.
Fermuarlı bir torba kullanıyorsanız, doldurun, sıkıca kapatın ve bir köşesini kesin: küçük bir delik size daha ince külçeler verecektir; biraz daha büyük bir delik, daha cömert damlalar.
Adım 3: Külçeleri şekillendirin
Pişirme kağıdının üzerine bastırın ve küçük damlalar bırakın. Güzel bir şekilde çıkmalarını istiyorsanız, başlığı kağıda yaklaştırın ve kararlı bir şekilde bırakın; tereddüt etmek çarpık ve düzensiz külçeler yapar.
Adım 4: Soğuk
Oda sıcaklığında sertleşene kadar bekletin. Ayrıca 20-30 dakika buzdolabında veya 10-15 dakika derin dondurucuda da bekletebilirsiniz. Sertleştiğinde sorunsuz bir şekilde soyulacaktır.
Adım 5: Kaydedin ve keyfini çıkarın
Hava geçirmez bir kavanozda veya sıkıca kapatılmış bir torbada. Eğer mutfak çok sıcaksa, tercihen buzdolabında saklayın. Ve artık en sevdiğiniz tatlılarda kullanmak üzere ev yapımı damla çikolatalarınız hazır.
Çikolata parçacıklarımızı kullanabileceğimiz tarifler
Klasik financier'leri bilirsiniz ama kaplan versiyonunu hiç denediniz mi? Tıpkı nemli olduğu gibi, bu kez çikolata parçaları ve ganajla doludur! Yemeğin sonunda çay veya kahvenizin yanında mükemmel olacak ekstra lezzetli bir kombinasyon. Aşağıdaki adım...
Tatlı olarak brownie ve kurabiye arasında karar veremiyor musunuz? Ev yapımı brookileri tercih edin! Bu kolay, adım adım tarif çocuklarla yapmak için mükemmeldir :-) Doğrudan ABD'den gelen bu kurabiyenin yumuşaklık ve kıtırlık karışımına karşı...
İngiltere'den gelen klasik çörekleri çok sevdik ve bu çikolata parçacıklı versiyona da bayıldık! Kolay ve nemli, sizi temin ederiz ki siz de buna karşı koyamayacaksınız ;-) Bu lezzetli sonucu elde etmeniz için size tüm adımları göstereceğiz ↓
Ev yapımı badem sütü tarifi denediyseniz, muhtemelen 'Okara' olarak da bilinen ezilmiş ve sıkılmış badem karışımı elde edersiniz. Ama bununla ne yapmalı? Çöpe atmak utanç verici olur ve Ptitchef'te israftan nefret ettiğimizi biliyorsunuz! Öyleyse biraz...
Nemli bir atıştırmalık için Çin böreğini tercih edin! Yapması düşündüğünüzden daha kolay olan vanilyalı muhallebi dolgusu ve çikolata parçaları onu karşı konulmaz kılıyor. Her zamanki gibi sizi tarif boyunca adım adım yönlendireceğiz :-)...
Yoğurt ile fromage frais arasında bir yerde bulunan skyr, ekstra kremalı bir İzlanda spesiyalitesidir. Yunan usulü yoğurttan daha az yağ içerir, aynı zamanda protein açısından da çok zengindir (geleneksel yoğurttan 2,5 kat daha fazla). Dolayısıyla,...
Patricia González
Yorumlar