Hollandez sos: balıkların yanında mükemmel!

Name: Hollandez sos: balıkların yanında mükemmel!
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Tr
Ingredients: 2 yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı su; 70 g tuzsuz tereyağı; 1/2 limonun suyu; Tuz; Karabiber

şimdi oy verin

Accompaniments

Çok kolay

20 min

168 Kcal

Kremsi dokusu ve limonun hafif ekşiliğiyle Hollandez sosumuz sofralarınıza lezzet katacak. Yapımı son derece kolay olan bu sos, brunch veya tuzlu bir kahvaltıda poşe yumurtalara, akşam yemeğinde ise balıklara çok yakışır. Adım adım tarifimizi izleyerek evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Hadi başlayın!

Malzemeler

2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su
70 g tuzsuz tereyağı
1/2 limonun suyu
Tuz
Karabiber

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min

Pişirme süresi10 min

Yumurta sarılarını su, tuz, karabiber ve yarım limonun suyuyla bir tencerede karıştırın.
Tencereyi kısık ateşe alın. Tereyağını küçük parçalar hâlinde azar azar eklerken karıştırmaya devam edin.
Sos koyulaşıp pürüzsüz bir kıvam aldığında ocaktan alın ve afiyetle tüketin!

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Hollandez sosun pürüzsüz olması için ne yapmak gerekir?

Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için yumurta sarılarını su ve limon suyuyla kısık ateşte sürekli çırpın. Tereyağını da azar azar ekleyin.

Hollandez sos hangi balıklarla iyi gider?

Hollandez sos; somon, alabalık ve morina gibi balıklarla mükemmel uyum sağlar, yemeğe kremsi ve hafif ekşi bir lezzet katar.

Hollandez sos önceden hazırlanabilir mi?

Hollandez sosu servis etmeden hemen önce hazırlamak en iyisidir. Yeniden ısıtıldığında veya uzun süre bekletildiğinde kıvamı bozulabilir.

Hollandez sosun ekşiliği nasıl ayarlanır?

Damak tadınıza göre limon suyunu artırıp azaltarak sosun ekşiliğini ayarlayabilirsiniz. Ancak diğer lezzetleri bastırmaması için fazla limon suyu eklememeye dikkat edin.

Hollandez sos ile diğer yumurta bazlı soslar arasındaki fark nedir?

Hollandez sos, yumurta sarısı ve sade yağ ile hazırlanır; bu karışım ona kendine özgü, kremsi bir kıvam verir. Diğer bazı soslarda ise bütün yumurta veya krema kullanılabilir.