Vejetaryen balkabağı parmigiana

Şimdi oy ver
Ana yemekler
Çok kolay
1 h 5 m
468 Kcal

Vejetaryen balkabağı parmigiana, hafif ve uyumlu tatları sevenler için zengin ve keyifli bir lezzet deneyimi sunar. Eritilmiş peynirle kaplı altın rengi, üzeri kızarmış yüzey, canlı turuncu balkabağı katmanlarıyla iştah açıcı bir kontrast oluşturur. İlk lokmada yumuşak ve kadifemsi balkabağının tatlılığı hissedilir; bu tat, Parmesan peynirinin tuzluluğu ve erimiş mozzarellayla mükemmel bir dengeye kavuşur. Biberiye, yemeği tamamlayan taze ve aromatik bir nota katar; balkabağının tatlılığıyla peynirin daha yoğun lezzetini bir araya getirir. Bu lezzetli vejetaryen balkabağı parmigiana tarifini evde hazırlamak için adım adım tarifimizi izleyin. Yapımı kolay bu fırında üzeri kızarmış yemek, lezzetiyle herkesi şaşırtacak.

Malzemeler

3

Malzemeler

  • Fırın kabı (23 × 15 cm)
  • Bıçak
  • Kesme tahtası
  • Fırın tepsisi
  • Yağlı kâğıt

Hazırlık

Hazırlık süresi10 min
Pişirme süresi55 min
  • Vejetaryen Balkabağı Parmigiana - Hazırlık adım 1Balkabağını ince dilimler hâlinde kesin; gerekiyorsa kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın. Eşit pişmeleri için dilimleri aynı boyutta kesin.
  • Vejetaryen Balkabağı Parmigiana - Hazırlık adım 2Balkabağı dilimlerini yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
  • Vejetaryen Balkabağı Parmigiana - Hazırlık adım 3Üzerlerine yağ gezdirip tuz ve karabiber serpin. Ardından galeta ununu eşit şekilde dağıtın.
  • Vejetaryen Balkabağı Parmigiana - Hazırlık adım 4Balkabağını 190°C'de 20 dakika pişirin. Süre dolunca fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.
  • Vejetaryen Balkabağı Parmigiana - Hazırlık adım 5Fırın kabını zeytinyağıyla yağlayın. Bir kat balkabağı dilimi dizin; üzerine önceden suyu alınmış mozzarella dilimleri ve rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin.
  • Vejetaryen Balkabağı Parmigiana - Hazırlık adım 6Toplam 4 kat oluşturacak şekilde işlemi tekrarlayın. En üst katı balkabağı dilimleriyle tamamlayın; üzerine doğranmış mozzarella ve rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin. Son olarak tuz, biraz zeytinyağı ve kurutulmuş biberiye (veya kekik) serpin.
  • Vejetaryen Balkabağı Parmigiana - Hazırlık adım 7Fırın kabının üzerini ıslatıp iyice sıktığınız bir yağlı kâğıtla kapatın. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 25 dakika pişirin. Yağlı kâğıdın balkabağı parmigiana'nın yüzeyine değmemesine dikkat edin; aksi takdirde mozzarella kâğıda yapışabilir.
  • Vejetaryen Balkabağı Parmigiana - Hazırlık adım 8Fırın kabını çıkarıp yağlı kâğıdı alın. Ardından yemeği ızgara ayarında 10 dakika daha pişirin.
  • Vejetaryen Balkabağı Parmigiana - Hazırlık adım 9Vejetaryen balkabağı parmigiana hazır!

Bu tarife puan verin

FAQ ❓

Balkabağı parmigiana ne kadar süre saklanabilir?

Hava geçirmez bir kapta, buzdolabında birkaç gün saklanabilir.
Evet. Piştikten sonra tamamen soğumasını bekleyin. Kabı kapağıyla kapatıp dondurun. Buzdolabında yavaşça çözdürdükten sonra sıcak fırında ısıtın.
Katmanların arasına ince dilimlenmiş pişmiş jambon ve/veya speck ekleyebilirsiniz.
İyi bir balkabağı parmigiana hazırlamak için dilimler 4-5 mm kalınlığında olmalıdır.
Biz keman balkabağı kullandık, ancak başka birçok çeşidi de tercih edebilirsiniz. Balkabağı çeşitleri hakkında daha fazla bilgiyi bu yazıda bulabilirsiniz.
Bunun için birkaç yöntem var. Farklı teknikleri anlattığımız yazımızı okumak için buraya tıklayın.
Mozzarellanın fazla su salmasından endişeleniyorsanız, pizza mozzarellası gibi daha az nemli bir mozzarella kullanabilirsiniz. Balkabağı parmigiana'yı scamorza veya fontina peyniriyle de deneyebilirsiniz.

Besin değerleri

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 468Kcal
  • Karbonhidrat: 18.6g
  • Toplam yağ: 29g
  • Az doymuş yağ: 15.7g
  • Protein: 28.5g
  • Lif: 6.4g
  • Şeker: 3.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (431g)

Pişirme ekipmanları

fırın

Öznitellikler

Dondurulabilir
Buzdolabında saklama
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Her gün kendimi yemek dünyasına kaptırıyorum, paylaşabileceğim yeni tarifler ve lezzetler arıyorum: Anneannemin yemeklerinden son yemek trendlerine kadar. 10 yılı aşkın süredir gıda iletişimi alanında çalışıyorum!

Yorumlar

Bu tarife puan verin: