Vejetaryen balkabağı parmigiana

şimdi oy verin
Ana yemekler
Çok kolay
1 h 5 m
478 Kcal

Vejetaryen balkabağı parmigiana zengin ve saran bir organoleptik deneyim sunar, hassas, iyi harmanlanmış tatları takdir edenler için idealdir. Eritilmiş peynirle süslenmiş altın rengi graten yüzey, düzgün katmanlar halinde dizilmiş balkabağının canlı turuncusuyla davetkar bir kontrast oluşturur. İlk ısırıkta, Parmesan ve eritilmiş mozzarella peynirinin keskinliği ile mükemmel bir şekilde dengelenen yumuşak ve kadifemsi balkabağının tatlılığı hemen hissedilir. Biberiye, balkabağının tatlılığı ile peynirin güçlü aromasının kombinasyonunu güçlendirerek yemeği tamamlayan taze bir aromatik nota ekler. Bu lezzetli vejetaryen balkabağı parmigiana 'yı evde hazırlamak isterseniz, adım adım prosedürümüzü takip edin ve yapımı basit ama lezzetiyle etkileyecek bir graten yemeği keşfedeceksiniz.

Malzemeler

3

Malzemeler

  • Fırın kabı (23x15cm)
  • Bıçak
  • kesme tahtası
  • damlama tavası
  • Fırın kağıdı

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min
Pişirme süresi55 min
  • Vejetaryen balkabağı parmigiana - Hazırlık adım 1Balkabağını ince dilimler halinde kesin, ardından kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın (gerekirse). Eşit pişirme için aynı boyutta dilimler yapın.
  • Vejetaryen balkabağı parmigiana - Hazırlık adım 2Kabak dilimlerini pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
  • Vejetaryen balkabağı parmigiana - Hazırlık adım 3Yağ, tuz ve karabiberle tatlandırın ve ekmek kırıntılarını iyice serpin.
  • Vejetaryen balkabağı parmigiana - Hazırlık adım 4Balkabağını 190°'de 20 dakika pişirin. Bu süre geçtikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.
  • Vejetaryen balkabağı parmigiana - Hazırlık adım 5Fırın kabına zeytinyağı sürün. Bir kat balkabağı, ardından mozzarella dilimleri (önceden kurutulmuş) ve rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin.
  • Vejetaryen balkabağı parmigiana - Hazırlık adım 6İşlemi 4 kat oluşturacak şekilde tekrarlayın. Bir kat balkabağı, doğranmış mozzarella ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile bitirin. Son olarak tuz, biraz yağ ve biraz kurutulmuş biberiye (veya kekik) ekleyin.
  • Vejetaryen balkabağı parmigiana - Hazırlık adım 7Fırın kabının üzerini ıslatılmış ve iyice sıkılmış bir pişirme kağıdı ile kapatın. Ardından 200°C'de (önceden ısıtılmış fırın) 25 dakika pişirin. Pişirme kağıdının balkabağı parmigiana'nın yüzeyine temas etmesine izin vermeyin, aksi takdirde mozzarella yapışacaktır.
  • Vejetaryen balkabağı parmigiana - Hazırlık adım 8Şimdi pişirin ve pişirme kağıdını çıkarın. Ardından 10 dakika boyunca ızgara modunda pişirmeye devam edin.
  • Vejetaryen balkabağı parmigiana - Hazırlık adım 9Vejetaryen balkabağı parmigiana hazır!

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Balkabağı parmigiana ne kadar süre saklanır?

Hava geçirmez bir kapta buzdolabında birkaç gün.
Evet. Hazır olduktan sonra tamamen soğumasını bekleyin ve kabın üzerini bir kapakla kapatarak dondurun. Buzdolabında yavaşça çözdürün, ardından sıcak fırında tekrar ısıtın.
Katmanlar arasına pişmiş jambon veya benek ekleyebilirsiniz. Her ikisi de ince kesilmelidir.
İyi bir balkabağı parmigiana için dilimler 4 ila 5 milimetre kalınlığında olmalıdır.
Biz balkabağı violina kullandık, ancak siz diğer birçok çeşidi kullanabilirsiniz. Bu makalede balkabağı hakkında daha fazla bilgi edinin
Birkaç yöntem vardır. Çeşitli tekniklerin yer aldığı yazımız için buraya tıklayın.
Eğer mozzarellanın çok fazla su salmasından korkuyorsanız, 'pizza mozzarella' gibi daha az nemli bir mozzarella kullanabilirsiniz. Scamorza veya fontina peyniri ile balkabağı parmigiana yapmayı da deneyebilirsiniz.

Beslenme

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 478Kcal
  • Karbonhidrat: 19.1g
  • Toplam yağ: 29.4g
  • Az doymuş yağ: 15.6g
  • Protein: 29.8g
  • Lif: 6.4g
  • Şeker: 3.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (431g)

Pişirme ekipmanları

fırın

Öznitellikler

Dondurulabilir
Buzdolabında saklama
Petitchef_TRPetitchef_TR

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Yorumlar

Bu tarifi not alın: