Mayak gyeran - kore usulü marine edilmiş yumurta
Mayak Gyeran (마약계란) kelimenin tam anlamıyla 'uyuşturucu yumurta' anlamına gelir ve açıkçası, isimleri yalan söylemez: onları bir kez denediğinizde, duramayacaksınız! Soya sosu, sarımsak ve acı biberle tatlandırılmış turşusuyla lezzet patlaması yaşar ve bir kase sıcak pilava ( suşi gibi yapışkan) mükemmel bir şekilde eşlik eder. Basit, hızlı ve lezzetlibir tarif... Yenilmeye hazır mısınız? Rehberi takip edin ;)
Malzemeler
Malzemeler
- Tencere
- doğrama tahtası
- Bıçak
- streç film ve çorba tabağı / hava geçirmez kap
- salata kasesi
- eldiven (isteğe bağlı)
- çay kaşığı
Hazırlık
Yumurtaları (oda sıcaklığında) kaynar suda 6 dakika 30 saniye pişirin.
*Dilerseniz 10 dakikaya kadar pişirebilirsiniz.
Piştiklerinde, pişmelerini durdurmak için soğuk su ve buz küpleriyle dolu bir kaseye daldırın.
Yeşil soğanları, kırmızı biberleri ve sarımsak dişlerini küçük parçalar halinde kesin.
*Biz eldiven kullandık ancak bu isteğe bağlıdır.
Bir çorba tabağına, kaseye veya hava geçirmez bir kaba koyun.
Balı, susam tohumlarını, tuzlu soya sosunu ve suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurtaları dağıtın.
*Bir çay kaşığı kullanarak yumurtaya vurun. Ardından kaşığı kabuğun altından geçirin ve kabuğu nazikçe çıkarmak için yumurtanın etrafında dolaşın.
Kabuklu yumurtaları marinatın içine yerleştirin. Üzerini streç filmle kapatın veya hava geçirmez kalıbı tekrar kapatın ve en az 6 saat buzdolabında bekletin.
*Eğer tamamen suya batırılmamışlarsa, zaman zaman ters çevirmeyi unutmayın!
Ve işte, suşi pirinci ile tadını çıkarmaya hazırsınız :-).
Gözlemler
Mayak yumurtalarını ne kadar süre marine etmeliyim?
İyi bir lezzet vermesi için en az 6 saat veya en iyi ihtimalle bir gece boyunca marine edebilirsiniz.
Yumurtaları pişirin:
Yumuşak haşlanmış yumurta (6 dakika30) yapabilir ya da sarısının erimesini sağlamak için biraz daha uzun süre pişirebilir (8 dakika) ve hatta katı haşlanmış yumurta (10 dakika) yapabilirsiniz.
Turşu:
Marine sosundaki malzemelerin miktarlarını uyarlayabilirsiniz. Baharatlı yemek yemiyorsanız daha az acı biber kullanmaktan çekinmeyin.
Bu Mayak yumurtaları nasıl yenir?
Suşi pilavı ile servis edebilirsiniz. İkiye bölünmüş yumurtaları pilav kasenize ekleyin, üzerine sos ve marine malzemelerini gezdirin ve tadını çıkarın!
Mayak yumurtalarını ne kadar süre saklayabilirim?
Buzdolabında 4 güne kadar saklayabilirsiniz.
Petitchef_TR