Hazır erişte nasıl pişirilir? sığır eti ve mantarlı hızlı tarif!
Mutfakta saatler geçirmeden lezzetli bir yemek mi yapmak istiyorsunuz? O halde Juliette'ten esinlenerek hazırladığımız 'tembel' tarifimiz tam size göre! Birkaç püf noktası sayesinde bir çırpıda hazır: et pişerken sebzeleri doğrayın ve dolgu tavada pişerken erişteleri atın. Dahası, bu son derece değiştirilebilir bir tariftir: makarnayı sotelenmiş pirinçle, sebzeleri en sevdiklerinizle değiştirin... Yaratıcılığınızı özgür bırakın! Her şeyi ayrıntılı tarifimizde açıklıyoruz ↓↓ Ve size yorumlarda bolca alternatif sunacağız ;-)
Malzemeler
Erişte:
Süsleme:
Sos:
Garnitür:
Malzemeler
Sebzeleri kesmek için:
- 1 doğrama tahtası
- 1 bıçak
Dolguyu pişirmek için:
- 1 kızartma tavası
- 1 spatula
- Erişteyi pişirmek için
- 1 su ısıtıcısı (veya tencere)
- 1 hava geçirmez kutu (veya kase + tabak)
- Erişte yemek için
- yemek çubukları (veya tercih ederseniz çatal)
- bir çorba tabağı (veya büyük kase)
Hazırlık
Üst malzemesi:
Sıcak bir tavaya biraz susam yağı gezdirin. Kıyılmış bifteği ekleyin ve kızarmasını bekleyin.
Bu arada yeşil soğanı doğrayın ve bir kenara ayırın.
Mantarları doğrayın.
Sosu hazırlayın: susam, soya sosu, mirin (veya sake), bal (veya esmer şeker), ezilmiş sarımsak ve gochujang'ı (veya sriracha) karıştırın.
Biftek kızarınca ters çevirin.
Erişte için su kaynatın.
Soğanları ekleyin (iyi pişmiş seviyorsanız bifteği ters çevirdikten sonra ekleyin, aksi takdirde biraz daha erken ekleyin), eti bir spatula ile ufalayın ve karıştırın.
Erişteleri büyük bir kaseye veya hava geçirmez bir kutuya koyun. Baharat poşetini eriştelerin üzerine dökün. Tüm eriştelerin üzeri kaplanana kadar su dökün, ardından 3 dakika boyunca üzerini kapatın (veya erişte paketine bağlı olarak daha fazla, paket talimatlarını izleyin).
Erişteler pişerken mantarları ekleyin ve dolguyu düzenli olarak karıştırın.
Erişteleri süzün ve tavaya ekleyin. Sosu ekleyin ve malzemeleri birleştirmek için birkaç dakika karıştırın.
Bir kasede veya çorba tabağında servis edin ve üzerine yeşil soğan (veya frenk soğanı) ve susam serpin. Ve hazır!
Gözlemler
Kıyma yerine ne kullanabilirim?
Burada kıyılmış biftek kullandım, porsiyonlar halinde geldiği için pratik. Siz de dana kıyma kullanabilirsiniz.
Bu tarifi test ederken karides, marine edilmiş tofu, kıyılmış domuz eti, tavuk, omlet ve kızarmış yumurta da kullandım (en sona ekledim).
Gördüğünüz gibi, en sevdiğiniz proteini kullanabilirsiniz :-)
Mantar yerine ne kullanabilirim?
Burada kahverengi Shimeji mantarı kullandım. Siz onları kullanmayabilir ya da shitake ve hatta düğme mantarı gibi diğer mantar türlerini kullanabilirsiniz. Mevsim sebzelerini de kullanabilirsiniz, seçtiğiniz proteinle en iyi kombinasyonu bulacağınızdan eminim!
Hangi erişteyi kullanmalıyım?
Burada, paketlerde bulabileceğiniz klasik hazır erişteleri kullandım. Örneğin soba eriştesi veya pirinç eriştesi gibi diğer erişte türlerini de kullanabilirsiniz :-). Dolgu pirinçle de çok iyi gidecektir.
Et suyu ile ne yapmalı?
Başka tarifler hazırlamak için saklayabilir ya da bu tarifte kullanabilirsiniz. Burada erişteler soteleniyor ama ben genellikle et suyunu saklıyorum, eti gyoza ve rafadan yumurta ile değiştiriyorum ve mantar veya diğer sebzelerle süslenmiş bir erişte çorbası elde ediyorum.
Hazır erişteyi nasıl hazırlarım?
Paketiniz erişte ve bir veya daha fazla baharat poşeti içerecektir. Genellikle bir tane et suyu tozu, bir tane yağ veya sarımsak yağı ve bir tane de acı biber bulacaksınız. Bunları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz! Bazıları kurutulmuş sebze de içerir.
Paketin üzerinde hava geçirmez bir kutu (ya da kapalı bir kase) mu yoksa bir tencere mi kullanmanız gerektiği yazacaktır. Çoğu erişte kaynar suda 3 dakika pişer, ancak bazıları daha uzun sürer, bu nedenle kontrol ettiğinizden emin olun.
Bazı paketlerde baharatları daha sonra eklemeniz gerekir. Bu da belirtilecektir. Bu tarif için, zaten bir sos olduğu için stok paketiyle ve baharatsız erişte kullanmanızı öneririz.
