Erzincan çorbası tarifi

Malzemeler

• 200 g kıyma (az yağlı)
• 1 kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı erişte
• 1.5 litre su (et veya tavuk suyu olabilir)
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 kaşık sıvı yağ

Hazırlık

• Ince doğranmış biber ve tuz ekleyerek yoğrulur. Minik köfte, hazırlanan plaka üzerine serpilir un dizilir.
• Yayla dengesi her tarafa dağıtmak için. Küçük doğranmış veya rendelenmiş soğan.
• Vesıv tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ bir tavada eritilmiş soğan ekleyin. Kısık ateşte kavrulur.
• Hazırlanan kavrulmuş soğan köfte, kızarmış, ilave edilir. Sıcak su ilave edilir. Erişte ilave edilir ve yumuşayana kadar pişirilir.
• Ayrı bir kaset ezilmiş sarımsak, yoğurtlakarıştırıl. Çorba kaynayan 2-3 kova bilgi, karışık yoğurdakatıl bulunmaktadır.
• Yoğurt biraz ürperti kesme riskini azaltır. Kaynama çorba yavaş yavaş sürekli karışık yoğurt ekleyerek. Tuz attı kaynar.
• Ocaktan alınır. Biber 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ilave edilir.

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları