Name: Erzincan çorbası tarifi
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Tr
Ingredients: 200 g kıyma (az yağlı); 1 kuru soğan; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay bardağı erişte; 1.5 litre su (et veya tavuk suyu olabilir); 2 su bardağı yoğurt; 1 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı tereyağı; 3 kaşık sıvı yağ

Malzemeler

200 g kıyma (az yağlı)
1 kuru soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı erişte
1.5 litre su (et veya tavuk suyu olabilir)
2 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
3 kaşık sıvı yağ

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min

Pişirme süresi25 min

Ince doğranmış biber ve tuz ekleyerek yoğrulur. Minik köfte, hazırlanan plaka üzerine serpilir un dizilir.
Yayla dengesi her tarafa dağıtmak için. Küçük doğranmış veya rendelenmiş soğan.
Vesıv tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ bir tavada eritilmiş soğan ekleyin. Kısık ateşte kavrulur.
Hazırlanan kavrulmuş soğan köfte, kızarmış, ilave edilir. Sıcak su ilave edilir. Erişte ilave edilir ve yumuşayana kadar pişirilir.
Ayrı bir kaset ezilmiş sarımsak, yoğurtlakarıştırıl. Çorba kaynayan 2-3 kova bilgi, karışık yoğurdakatıl bulunmaktadır.
Yoğurt biraz ürperti kesme riskini azaltır. Kaynama çorba yavaş yavaş sürekli karışık yoğurt ekleyerek. Tuz attı kaynar.
Ocaktan alınır. Biber 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ilave edilir.