Huevos rotos: patates ve yumurtayla hazırlanan pratik i̇spanyol tarifi

Malzemeler

• 500 g küçük patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 12 cl su
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 küçük soğan
• 1 küçük diş sarımsak
• 2 yumurta
• 2 dilim Serrano jambonu
• Maydanoz

Malzemeler

• 1 kapaklı kızartma tavası
• 1 sarımsak ezici

Hazırlık

• Patatesleri yıkayın ve dilimleyin. Su, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı biberi sıcak bir tavaya dökün ve patatesleri ekleyin. İyice karıştırın.
• Kaynamaya başlayınca tavanın kapağını kapatın ve orta ateşte 15 dakika pişirin.
  Bu sırada soğanı doğrayın.
  
• Doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin ve orta ateşte 5 dakika soteleyin.
• Patateslerin arasında birkaç boşluk açıp yumurtaları bu boşluklara kırın. Yumurtaları tuzlayıp biberleyin, ardından tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dakika pişirin.
  
• İri parçalar halinde doğranmış jambonu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. İşte hazır! Huevos rotos'u tapas olarak ya da ana yemek şeklinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları