Huevos rotos, patates ve yumurtaya dayalı süper kolay i̇spanyol tarifi

Malzemeler

• 500 g küçük patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 12 cl su
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 küçük soğan
• 1 küçük diş sarımsak
• 2 yumurta
• 2 dilim Serrano jambonu
• Maydanoz

Malzemeler

• 1 kapaklı kızartma tavası
• 1 sarımsak ezici

Hazırlık

• Patatesleri yıkayın ve dilimleyin. Su, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı biberi sıcak bir tavaya dökün ve patatesleri ekleyin. İyice karıştırın.
• Kaynatın ve orta ateşte 15 dakika boyunca kapağını kapatın.
  Bu arada soğanı doğrayın.
  
• Doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin ve orta ateşte 5 dakika soteleyin.
• Birkaç çukur açın ve yumurtaları içlerine kırın. Yumurtaları tuz ve karabiberle tatlandırın ve kısık ateşte 5 dakika boyunca üzerlerini kapatın.
  
• Kabaca doğranmış jambonu ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Ve işte, hazır! Huevos rotos'unuzu tapas olarak veya ana yemek olarak yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Gözlemler

Huevos rotos'ta Serrano jambonu yerine ne kullanabilirim?
Serrano jambonu yerine sosis, chorizo veya Parma jambonu veya bellota gibi diğer soğuk etleri kullanabilirsiniz. Huevos rotos'un karidesle hazırlanan "huevos rotos con carabineros" adlı bir versiyonu da bulunmaktadır.

Bu yemeğin gurme versiyonu nasıl yapılır?
Bu yemeği geliştirmek için trüf yağı, trüflü şarküteri ürünleri veya rendelenmiş taze trüf mantarı kullanmanızı öneririz. Yemeği süslemek için frenk soğanı, yeşil soğan vb. gibi istediğiniz otları eklemekten çekinmeyin.

Patatesleri nasıl pişiriyorsunuz?
Biz patatesleri su ve zeytinyağında pişirmeyi tercih ettik, ancak geleneksel olarak bu yemekte patatesler kızartılır. Bu nedenle dilimlerinizi zeytinyağı veya ayçiçek yağında pişirebilirsiniz.

Patates yerine ne kullanabilirim?
Patates yerine tatlı patates kullanabilirsiniz.

Bu yemeğin vejetaryen versiyonunu nasıl yapabilirim?
Basitçe jambonu çıkarabilirsiniz.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları