Karidesli balkabağı - brezilya camarão na moranga

Name: Karidesli balkabağı - brezilya camarão na moranga
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Tr
Ingredients: 1 orta boy balkabağı (3,5 kg); 1 1/2 soğan; 3 diş sarımsak; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; Tuz; Biber; 700g çiğ soyulmuş karides; 4cl misket limonu suyu; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 20 cl et suyu (karides); 1 yemek kaşığı. patates nişastası; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1/2 soğan; 2 diş sarımsak; 3 adet soyulmuş domates; 1/4 kırmızı biber; 20 cl hindistan cevizi sütü; 200 g fromage frais; 30 gr frenk soğanı; 30 gr maydanoz

şimdi oy verin

Ana yemekler

6 porsiyon

Çok kolay

2 h 30 m

Bugün ailenizle lezzetli bir yemek paylaşmaya ne dersiniz? Sonbahara girerken, soğuk hava bizi mutfakta rahatlık aramaya itiyor. Bu nedenle Brezilya'dan bu tarifle tabaklarımıza biraz sıcaklık getiriyoruz: Camarão na moranga. İçi boşaltılmış bir balkabağının üzerine karides turşusu. Doğal olarak glütensiz olan bu hazırlık, herkesin bu kabağı farklı bir açıdan keşfetmesini sağlayacaktır :-)

Malzemeler

alüminyum folyo

Hazırlık

Hazırlama süresi40 min

Bekleme süresi30 min

Pişirme süresi1 h 20 m

Balkabağınızın üst kısmını kesin, ardından etli kısmı kalacak şekilde içini çıkarın.
Küp küp doğranmış soğanları ve sarımsak dişlerini zeytinyağıyla birlikte bir kaseye koyun ve havan tokmağıyla ezin. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin.
Karışımı balkabağının içine dökün ve kenarlarına yayın. Kapağı yerine takın ve balkabağını alüminyum folyoya sarın.
Fırında 180°C'de 1 saat pişirin (pişip pişmediğini kontrol edin: etler yumuşak olmalıdır).
Marinatı hazırlayın: çiğ karidesleri, limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve biberi bir kasede karıştırın. Serin bir yerde 30 dakika marine edin.
Kremayı hazırlayın: zeytinyağını bir tencereye dökün. Isındığında sarımsak dişlerini, soğanları ve doğranmış biberi ekleyin.
Altın rengi alana kadar soteleyin, ardından kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış domatesleri ekleyin. Altın rengi alana kadar kızartın.
Hindistan cevizi sütünü ekleyin, kaynatın ve ardından karides turşusunu ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 10 ila 15 dakika pişirin. Karideslerin pişip pişmediğini kontrol edin.
Patates nişastasını bir kaseye dökün, ardından karides suyunu yavaş yavaş karıştırın.
Karışımı tencereye dökün ve iyice karıştırın. Kremanın koyulaşmasını bekleyin ve ardından ocağı kapatın. Fromage frais, maydanoz ve frenk soğanını ekleyin. İyice karıştırın.
Karides kremasını balkabağınızın içine dökün, ardından tadına göre otlar ekleyin.
Karides balkabağınız hazır!