Mantarlı kinoa risottosu

Name: Mantarlı kinoa risottosu
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Tr
Ingredients: 100 g beyaz kinoa; 100 g kırmızı kinoa; 1 soğan; 200 g kültür mantarı; 20 cl soya kreması; Zeytinyağı; 1 adet bulyon küpü; 500 ml su

şimdi oy verin

Ana yemekler

Çok kolay

55 min

180 Kcal

Risotto pirinci yerine kinoa kullanıyoruz! Böylece öğünlerinizdeki tahılları çeşitlendirirken dengeli beslenmeye de devam edebilirsiniz. Bu tarif, vejetaryen olmasının (hayvan eti içermemesinin) yanı sıra vegandır (hayvansal ürün içermez). Normalde inek sütünden yapılan krema yerine bitkisel bir alternatif olan soya kreması kullanılır. Bu yemeğe birkaç kültür mantarı ekleyin; misafirleriniz farkı anlamayacak ;-)

Malzemeler

100 g beyaz kinoa
100 g kırmızı kinoa
1 soğan
200 g kültür mantarı
20 cl soya kreması
Zeytinyağı
1 adet bulyon küpü
500 ml su

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min

Pişirme süresi45 min

Bir tencerede ince doğranmış soğanı kızdırılmış zeytinyağında kavurun. Ardından ince dilimlenmiş mantarları ekleyip birkaç dakika soteleyin.
Kinoaları ekleyip kısa süre kavurun.
Üzerine suyu dökün, bulyon küpünü ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 40 dakika pişirin.
Kinoa tüm suyu çekince soya kremasını ekleyip iyice karıştırın. Risotto istediğiniz kıvama gelene kadar 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Mantarlı kinoa risottonuz hazır!

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

Gözlemler

Kinoa: Yalnızca kırmızı veya beyaz kinoa kullanabilir ya da kinoa karışımını tercih edebilirsiniz.
Soya kreması: Süt ürünleri tüketiyorsanız soya kreması yerine sıvı krema kullanabilirsiniz.