Ispanaklı kabak lazanyası

Malzemeler

Kabak lazanyası:

• 2 kabak
• İri tuz

İç harcı:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 kg ıspanak
• 450 g ricotta peyniri
• 120 g mascarpone peyniri
• 20 g parmesan peyniri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 380 g domates sosu
• 100 g rendelenmiş mozzarella peyniri

Malzemeler

• 1 sebze soyacağı (veya mandolin)
• Kâğıt havlu
• 30 x 20 cm boyutlarında 1 fırın kabı

Hazırlık

• Kabak lazanyasını hazırlayın: Kabakları yıkayıp soyun. Sebze soyacağı veya mandolin kullanarak kabakları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin ve kâğıt havlunun üzerine dizin.
• Kabak dilimlerinin üzerine iri tuz serpin ve suyunu salmaları için 10 dakika bekletin. Kâğıt havluyla kurulayın. Dilimleri ters çevirip aynı işlemi tekrarlayın. Son olarak dilimlerin üzerindeki fazla tuzu alıp iyice kurulayın.
  
• İç harcı hazırlayın: Ispanakları yıkayıp süzün. Bir tavada ezilmiş sarımsağı zeytinyağında kavurun. Ispanakları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Bir kasede ricotta, mascarpone, parmesan ve karabiberi karıştırın. Ispanaklar küçülüp suyunu çektikten sonra peynirli karışıma ekleyin.
  
• Lazanyayı kat kat hazırlayın: Fırını önceden 180 °C'ye ısıtın. Fırın kabının tabanına domates sosu yayın. Üzerine bir kat kabak dilimi, ardından bir kat ıspanaklı iç harç ekleyin. Katları aynı sırayla tekrarlayın.
• Üzerine bir kat kabak dilimi ve domates sosu ekleyin. Rendelenmiş mozzarella serpin ve 180 °C'de 25 dakika pişirin.
  
• İşte ıspanaklı ve İtalyan peynirli kabak lazanyanız hazır!

Gözlemler

Dondurulmuş veya konserve (önceden pişirilmiş) ıspanak kullanabilirsiniz. Ispanakları ricotta, mascarpone ve parmesan karışımına eklemeniz yeterli.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları