Şark köftesi tarifi (tarsus)

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı nane
• 3 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 kase yoğurt
• 4 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlık

• 2 su bardağı ince bulgur sıcak suda ıslatılır. Ezilmiş sarımsak ile karıştırılmış yoğurt, bir fincan 4 diş.
• Tuz, 2 yemek kaşığı nane isteğine göre bulgur ıslatılır ve 1 yumurta akı katılmak köfte yoğurma başlar.
• 5 yemek kaşığı unu, et arasındaki fark eklenir. Ezilmiş adet ceviz büyüklüğünde doğranmış et alınır ve sıkılır.
• Hazırlanan topaklar tuzlu kaynar suda haşlanır.
• Yağ sıvı 3 tutam soğan 1 su bardağı; 1 çorba kaşığı toz kavrulmuş kırmızı biber.
• Pişmiş köfte süzülür servis tabağına için yapılmış ve soğan ve sarımsak yoğurt sosu üzerine dökün vardır.
• Doğu köfte hizmet vermeye hazırız.

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları