Ekşili köfte tarifi (sivas)

Hazırlık

• 1 su bardağı bulgur, su sığır temini hafif 100 g, 1 yumurta yoğrulur 1 çorba kaşığı un ve pul biber bekletin.
• 1 soğan, çok ince kıyılmış ve ateşe yağ döktü. Nane bir çorba kaşığı toz ve pul biber bir çay kaşığı sote soğan.
• Soğan bir yemek kaşığı ekleyerek hamur Ateşleme. Nohut, mercimek ve bölünmüş bir fincan Sote soğan eklenir ve karıştırılır.
• Su pişirmek için malzeme başlar yerleştirildi. Sumak sıcak suda bir sıkılmış yarım limon bir link koyarak kuru tutulur.
• Köfte hamur yoğurulur haddelenmiş ve yerleştirilen yassı bulgur unu tozunu. Köfte nohut pişirilir.
• Muscat ve mercimek fraksiyonasyon ekleyerek pişirilir.
• Kaynamış su zehir kaynayan bir fincan dökerek yakın Bear.
  Kurutulmuş nane servis tabağına alınan gıda serpilir.