Tasty crousty: çıtır tavuk tarifi

Malzemeler

• 120 g Tayland pirinci (1 ölçü)
• 23 cl su (1,5 ölçü)
• 2 adet pane tavuk fileto

Sos:

• 3 yemek kaşığı crème fraîche
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı tatlı-ekşi sos
• 1 tutam füme paprika
• 1 çay kaşığı soya sosu
• tatlı-ekşi sos
• kızarmış soğan
• ince doğranmış frenk soğanı (veya maydanoz)

Hazırlık

• Pirinci pişirin:
  Pirinci 1,5 katı suda, üstü kapalı olarak orta ateşte 10 dakika pişirin.
• Pane tavuk filetoları ısıtın:
  -Fırın: Önceden 210°C’ye ısıtılmış fırında 8 dakika ısıtın ve pişirme süresinin yarısında çevirin.
  -Air fryer: Air fry modunda 180°C’de 8 dakika ısıtın ve pişirme süresinin yarısında çevirin.
  -Tava: Orta ateşte 8 dakika ısıtın ve pişirme süresinin yarısında çevirin.
  
• Sosu hazırlayın:
  Crème fraîche’i, mayonezi, tatlı-ekşi sosu, soya sosunu ve paprikayı karıştırın.
• Tavuğu küçük parçalar halinde kesin.
  
• Servis için:
  Pirinci çukur bir tabağa alın. Üzerine sosu dökün ve her yere eşit şekilde yayın (8. adım için biraz sos ayırın).
• Ardından parçalara bölünmüş pane tavukları sosun üzerine yayın.
  
• Üzerine her yere gelecek şekilde biraz daha sos gezdirin. Tatlı-ekşi sosu da ekleyin.
• Üzerine kızarmış soğan ve doğranmış frenk soğanı (veya maydanoz) serpin.
  
• İşte hazır, afiyet olsun :-)

Gözlemler

Belirtilen porsiyon miktarları neye karşılık geliyor?
Çıtır tavuk yemeye alışkınsanız, genellikle iştahı büyük olanlara göre hazırlanan devasa porsiyonları bilirsiniz. Bu tarifte porsiyon miktarlarını daha makul tuttuk. Tarif iki kişilik olarak verilmiştir; çok açsanız aynı tarifi tek başınıza da yapabilirsiniz ;-)

Pane tavuk filetoyu evde nasıl kızartabilirsiniz?
Burada air fryer’da hazırlanan bir tarif, burada ise fritözde KFC tarzı ekstra çıtır tavuk tarifi bulabilirsiniz.

Kızarmış soğan evde nasıl yapılır?
Fırında kızarmış soğan tarifine buradan, air fryer tarifine ise buradan ulaşabilirsiniz.

Çıtır tavuk nasıl saklanır?
Oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın (2 saatten fazla bekletmeyin). Ağzı hafif aralık bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın. Tamamen hava geçirmez kap kullanmayın; aksi takdirde çıtırlığını kaybedebilir.

Çıtır tavuk en iyi nasıl ısıtılır?
Pirinçle tavuğu birbirinden ayırmak en iyisidir. Pirinci mikrodalgada, tavuğu ise fırında veya air fryer’da ısıtın. İsterseniz hepsini bir tavaya alıp birlikte de ısıtabilirsiniz.

Pane tavuk yerine ne kullanılabilir?
Evet, bunun çıtır tavuk tarifi olduğunu biliyoruz; ancak farklı bir seçenek isterseniz pane karidesle ya da vejetaryenseniz bitkisel pane ürünlerle de hazırlayabilirsiniz. Her iki seçenek de çok lezzetli olacaktır.

Çıtır tavuk sosu değiştirilebilir mi?
Bu tarifte ev yapımı sosumuzu ve tatlı-ekşi sosu kullandık. Dilerseniz sriracha mayonez de kullanabilirsiniz!

Frenk soğanı yerine ne kullanılabilir?
Frenk soğanı yerine maydanoz, seviyorsanız kişniş de kullanabilirsiniz!

Hangi pirinç kullanılmalı?
Tayland pirinci kullandık; ancak basmati pirinci de tercih edebilirsiniz. Basmati pirinci de 1,5 ölçü suyla pişirilmelidir.

Pirinç pişirmeyi kolaylaştırmak için:
Bir bardağı pirinçle doldurup tencereye dökün. Aynı bardağı bu kez suyla doldurup tencereye ekleyin. Bardağı tekrar yarısına kadar suyla doldurun ve tencereye ekleyin. Kapağı kapatın. Orta ateşte pişirmeye başlayın ve 10 dakika sonra ocağı kapatın.

Önceden pişmiş pirinç kullanılabilir mi? (Üşenenleri de düşündük ;-) )
Örneğin artan pilavı kullanıp servis etmeden hemen önce ısıtabilir ya da mikrodalgada ısıtılmaya hazır paket pirinç tercih edebilirsiniz (paketin üzerindeki talimatları uygulayın).

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları