Bandeja paisa, lezzet ve gelenek dolu kolombiya yemeği

şimdi oy verin

Aperatif

Kolay

3 saat

1456 Kcal

Renkli ve lezzetli bir yemek mi arıyorsunuz? O zaman bu Kolombiyalı Bandeja Paisa ile doğru yere geldiniz! Bulduğunuz farklı malzemeleri seçip alabileceğiniz eksiksiz bir yemek: chorizo, muz, avokado, pirinç ve yumurta. Kısacası, kendinizi kaptırın ve her şeyden önce gezinin bir anını bile kaçırmayın ;-)

Malzemeler

Tencere
Sote tavası
Kağıt havlu
Büyük tepsi veya tabak

Hazırlık

Hazırlama süresi1 saat

Bekleme süresi2 saat

Eti hazırlayın: bir tencereye 2 bardak su ile eti, 1 soğanı ve 1 diş doğranmış sarımsağı ekleyin (tuz ve karabiber ekleyin).
Orta ateşte kapağı kapalı olarak yaklaşık 35/40 dakika, et yumuşayana kadar pişirin.
Bu sürenin sonunda eti çıkarın ve çatalla parçalamadan önce soğumaya bırakın. Etin pişirme suyundan 1 bardak ayırın.
Hogao veya domates bazlı sosu hazırlayın: Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın, ardından doğranmış 1 soğan ve 1 diş sarımsak ekleyin ve soteleyin. Soğan yarı saydam hale gelene kadar ara sıra karıştırın. Ardından doğranmış domatesi ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Rendelenmiş eti ekleyin ve domates bazlı sosla iyice karıştırın, etin pişirildiği bir fincan suyu da ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve maydanozu ekleyin (tadına göre).
Kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
Bir tencereye 1 bardak su, domuz göbeği, 1 diş sarımsak ve tuz ekleyin. 10 dakika boyunca pişirin. Domuz etini çıkarın ve bir mutfak kağıdının üzerine koyun.
Yeterince yağ koyduğunuz bir tavada aynı dilim domuz göbeğini her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. Çıkarın ve fazla yağını almak için mutfak kağıdının üzerine koyun.
Muzları ince dilimler halinde kesin ve domuz göbeği ile aynı tavada kızartın.
Başka bir tavada chorizo'yu kızartın.
Yumurtayı sarısı istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
Pirinci pişirin. Bu arada avokadoyu dilimleyin ve pişmiş fasulyeleri bir kaseye ayırın.
Her bir parçayı büyük bir tabağa paylaştırarak hepsini birleştirin.
Tadına bakmak için biraz kişniş ve biraz misket limonu ekleyin ve işiniz bitti! Bu lezzetli Kolombiya tabağının tadını çıkarın ;-)