Cheddar peynirli, avokadolu ve kıymalı nachos: atıştırmalık davetler i̇çin harika!

Malzemeler

• 200 g tortilla cipsi
• 150 g rendelenmiş cheddar peyniri

Kıymalı harç:

• 1 çiseleme zeytinyağı
• 1/2 beyaz soğan
• 100 g kıyma (bu tarifte dana kıyma)
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Füme paprika
• Cayenne biberi

Guacamole:

• 1 avokado
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış beyaz soğan
• 1/2 misket limonunun suyu
• Tuz
• Karabiber
• Füme paprika
• Cayenne biberi
• Taze kişniş

Sebzeler:

• 1 domates
• 1/2 kırmızı soğan
• 1/2 misket limonunun suyu

Üzeri için:

• 1 jalapeño (taze veya salamura)
• Taze kişniş

Malzemeler

• sarımsak ezici
• kızartma tavası
• spatula
• bıçak
• kesme tahtası
• pişirme kâğıdı

Hazırlık

• Orta ateşte ısıttığınız tavaya biraz zeytinyağı gezdirin. Doğranmış soğanı ekleyip 1-2 dakika kavurun.
• Kıymayı, tuzu, karabiberi, füme paprikayı, Cayenne biberini (miktarını damak tadınıza göre ayarlayın) ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Kıyma pişene kadar birkaç dakika kavurun.
  
• Avokadoyu ezin. Doğranmış soğanı, misket limonu suyunu, tuzu, karabiberi, füme paprikayı ve Cayenne biberini (miktarını damak tadınıza göre ayarlayın) ekleyip iyice karıştırın.
  Son olarak damak tadınıza göre kişniş ekleyin ve tekrar karıştırın.
• Tortilla cipslerini pişirme kâğıdı serilmiş bir fırın tepsisine yayın. Üzerini rendelenmiş cheddar peyniriyle kaplayın ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 10 dakika pişirin.
  
• Domatesi ve kırmızı soğanı küçük küpler halinde doğrayıp misket limonu suyuyla karıştırın.
  Jalapeñoyu dilimleyin ve kişniş yapraklarını ayıklayın.
• Nachosları servis tabağına alın. Üzerine kıymalı harcı, doğranmış sebzeleri, birkaç kaşık guacamole'yi, jalapeño dilimlerini ve kişniş yapraklarını ekleyin.
  
• Peynirle kaplanmış tortilla cipslerini tepsiden alın, üzerindeki malzemelere batırarak afiyetle yiyin!

Gözlemler

Nachos fırında yanmadan nasıl mükemmel şekilde pişirilir?
En iyi sonucu almak için fırınınızı önceden 200°C'ye ısıtın. Nachosları rendelenmiş cheddar peyniriyle kaplayıp yaklaşık 10 dakika pişirin; peynirin yanmaması için pişirme sırasında kontrol edin.
Peynirin daha akışkan olmasını isterseniz biraz rendelenmiş mozzarella ekleyebilirsiniz. Peyniri ayrı olarak eritip cipslerin üzerine de dökebilirsiniz.

Guacamole'deki avokadonun besin değerleri nelerdir?
Avokado; sağlıklı tekli doymamış yağlar, lif, vitaminler ve mineraller bakımından zengindir. Guacamole'ye kremsi bir kıvam ve dengeli bir lezzet kazandırır.

Bu nachos tarifinin acılık seviyesini nasıl ayarlayabilirim?
Kıymada ve guacamole'de kullandığınız Cayenne biberi ve füme paprika miktarını ayarlayabilir, acı toleransınıza göre taze veya salamura jalapeño seçebilirsiniz.

Bu tarifi atıştırmalık daveti için önceden hazırlayabilir miyim?
Evet. Kıymalı harcı, guacamole'yi ve küçük küpler halinde doğranmış sebzeleri önceden hazırlayabilirsiniz. Tazeliğini ve çıtırlığını koruması için nachosları servis etmeden hemen önce birleştirip pişirin.

Bu bol malzemeli nachosun yanında ne tür yiyecek veya içecekler önerirsiniz?
Bu nachos hafif bir bira, meyvemsi bir beyaz şarap veya margarita ile mükemmel uyum sağlar. Öğünü dengelemek için yanında taze bir salata da servis edebilirsiniz.

Bu nachosun vejetaryen versiyonunu yapabilir miyim?
Bu tarifte kıyma yerine bitkisel kıyma kullanabilir veya kıymalı harcı hiç eklemeyebilirsiniz.

Bu nachos glütensiz mi?
Tortilla cipsi paketinin glütensiz olduğunu kontrol edin. Diğer malzemeler glüten içermez.

Kişniş sevmiyorsam ne yapabilirim?
Kişnişi hiç eklemeyebilirsiniz!

Tarifi damak tadınıza göre uyarlamaktan çekinmeyin!

Pişirme ekipmanları

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları