Sevgililer günü için ekstra yumuşak kalpli çörekler
şimdi oy verin
Bu ekstra yumuşak, kalp şeklindeki brioche çöreklerle havada aşk var ♥ Sevdiklerinizi kahvaltıda veya atıştırmalık zamanında memnun etmek için mükemmel bir fikir :-) Çıtır çıtır, renkli yanları için pembe pralinleri eklemeyi unutmayın ;-) Hazırlanışına gelince, aşağıda her şeyi adım adım açıklayacağız!
Malzemeler
20
Brioche hamuru :
Süsleme :
Yaldız :
Malzemeler
- Kancalı mutfak robotu / Yoğurma makinesi
- Parşömen kağıdı
- Pasta boynuzu (veya spatula ve bıçak)
- Oklava
- Fırça
Hazırlık
Hazırlama süresi30 min
Bekleme süresi3 h 15 m
Pişirme süresi17 min
Ekmek mayasını ılık süt ile karıştırın. Oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
Unu mikserin haznesine koyun. Bir tarafa şeker ve tuzu ekleyin ve unun üzerini kapatın. Ardından yumurtaları ve oda sıcaklığındaki süt + maya karışımını ekleyin.
Yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Her seferinde azar azar parçalara bölünmüş yumuşak tereyağını ekleyin. Hamur yapışkanlığını kaybedene kadar 5 dakika yoğurun.
Kase içinde bir hamur topu oluşturun ve üzerini bir kurulama bezi ile örtün. Oda sıcaklığında (mümkünse bir ısı kaynağının yanında) 2 saat dinlenmeye bırakın.
Hamurun havasını alın ve her biri yaklaşık 140 g ağırlığında 7 parçaya ayırın. Küçük toplar haline getirin ve üzerini bir bezle örterek oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
Tereyağını eritin. Hamur parçalarını açın. Hamur parçalarının üzerine tereyağı sürün ve esmer şeker serpin (hamur parçası başına yaklaşık 1 çay kaşığı).
Hamuru top haline getirin.
Sosisleri yukarıdan aşağıya doğru ikiye katlayın.
Pasta boynuzunu kullanarak, pastanın alt kısmı dolu kalacak şekilde yukarıdan aşağıya doğru pastayı kesin.
Sol tarafı sola ve sağ tarafı sağa doğru katlayın. Pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Oda sıcaklığında 1 saat boyunca üzerini bir kurulama bezi ile örtün.
Fırını önceden 180°C'ye (fanlı fırın) ısıtın, yumurta sarısı ve sütü karıştırın ve çöreklerin üzerine yaldız sürün. Üzerine pembe pralin serpin.
Briçleri 180°C'de fanlı fırında 17 dakika pişirin.
Ve şimdi çörekleriniz kabardı ve yemeye hazır.
FAQ ❓
Nasıl daha kabarık çörekler elde edebilirim?
Daha kabarık çörekler için, hamuru pürüzsüz ve elastik olana kadar iyice yoğurduğunuzdan emin olun ve düzgün bir şekilde kabarabilmesi için ılık bir yerde kabarmaya bırakın.
Bu tarifte maya ne kadar önemli?
Maya çok önemlidir çünkü hamurun kabarmasını sağlayarak çöreklere hafif ve havadar bir doku kazandırır. Yaş maya kullanmak da tadı iyileştirebilir.
Pembe pralinler başka bir malzeme ile değiştirilebilir mi?
Evet, tatları ve dokuları çeşitlendirmek için pembe pralinleri inci şekeri, çikolata parçaları ve hatta kuru meyvelerle değiştirebilirsiniz.
Bu çörekleri ne kadar süre saklayabilirsiniz?
Bu çörekler hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 ila 3 gün boyunca iyi bir şekilde saklanır. Ayrıca daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.
Hamuru önceden hazırlamak mümkün mü?
Evet, hamuru önceden hazırlayabilir ve ilk kez kabardıktan sonra buzdolabında bekletebilirsiniz. Tarife devam etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklediğinizden emin olun.
Beslenme
1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 209Kcal
- Karbonhidrat: 25.5g
- Toplam yağ: 9.6g
- Az doymuş yağ: 5.4g
- Protein: 4.7g
- Lif: 1g
- Şeker: 9.3g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 8
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (60g)
Pişirme ekipmanları
fırın
Öznitellikler
Dondurulabilir
Petitchef_TR Sorular
Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları
Yorumlar
Bu tarifi not alın:
Bu tarifi not alın