Ev yapımı mango reçeli: Sadece 3 malzemeyle!

Malzemeler

• 300 g mango (yalnızca meyve eti)
• 120 g şeker
• 1/2 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
• 1-2 yemek kaşığı su (isteğe bağlı; yalnızca karışım çok koyu olursa)

Malzemeler

• Kesme tahtası
• Bıçak
• Tencere
• Tahta kaşık veya silikon spatula
• Elektrikli blender (isteğe bağlı)
• Narenciye sıkacağı
• Mutfak termometresi veya düz tabak
• Kapaklı, sterilize edilmiş cam kavanoz

Hazırlık

• Mangoyu hazırlayın: Mangoyu soyun, ortasındaki çekirdeği çıkarın ve reçelin kıvamına karar verin. Parçalı bir reçel istiyorsanız küçük küpler halinde doğrayın.
  Daha pürüzsüz ve homojen bir kıvam tercih ediyorsanız blenderdan geçirin.
• Dinlendirin: Mango meyve etini (veya parçalarını) şeker ve limon suyuyla birlikte bir kaseye alın. Karıştırıp üzerini kapatın ve oda sıcaklığında 30 dakika ya da lezzetini yoğunlaştırmak için tercihen buzdolabında bir gece dinlendirin.
  
• Pişirin: Karışımı hafifçe kaynama noktasına getirin. Karıştırarak orta-kısık ateşte 25-30 dakika pişirin ve oluşabilecek köpükleri alın. (Süre yaklaşık olarak verilmiştir; meyvenin olgunluğuna ve sululuğuna göre değişebilir.)
• Kıvamını kontrol edin: Reçel koyulaştığında ve termometrede yaklaşık 105 ºC'ye ulaştığında hazırdır. Soğuk bir tabağa bir damla reçel damlatarak da kontrol edebilirsiniz: Damla şeklini koruyor ve kolayca akmıyorsa reçel kıvamını bulmuştur.
  
• Kavanozlara doldurun: Reçeli sıcakken sterilize edilmiş cam kavanozlara aktarın ve hemen kapatın. Kapakların ısındığını hissedene kadar kavanozları birkaç dakika ters çevirin. Ardından yeniden düz çevirin ve serin, karanlık bir yerde saklamadan önce tamamen soğumalarını bekleyin.
• İşte bu kadar! Mango reçelinizi kızarmış ekmek, yoğurt ve peynirle ya da tuzlu yemeklerin yanında afiyetle tüketin.
  

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları