Mango bingsu, dünya çapında hit olan mangolu lezzetli kore tatlısı
Kore sadece K-Pop veya platformlarda izlediğimiz dizilerle trendleri belirlemekle kalmıyor: bunu sofrada da yapıyor. Mango bingsu, ince traşlanmış buz, taze mango ve yoğunlaştırılmış sütle yapılan, slushie'ye benzeyen bir Kore tatlısıdır. Genellikle dondurma ile servis edilir ve Asya dışında en çok aranan Kore tariflerinden biri haline gelmiştir. Kore'de onlarca yıldır bir yaz geleneğidir ve bugün modern versiyonları cheesecake, tiramisu veya bisküvi ile servis edildiği kahve dükkanlarının menülerini doldurmaktadır. İyi haber: özel bir makine olmadan evde de yapabilirsiniz.
Malzemeler
Malzemeler
- Elektrikli blender
- Fermuarlı dondurucu poşeti (veya düz kap)
- Rende, çatal veya oklava
- Kase
Hazırlık
Süt tabanını hazırlayın: Süt, su ve yoğunlaştırılmış sütü bir blenderda karıştırın.
Dondurun: Karışımı bir dondurucu poşetine dökün ve ağzını sıkıca kapatın.
Torbayı düz bir şekilde dondurucuya yerleştirin (ben bir tepsi kullandım) ve en az 5 saat (bir gece daha iyi) dinlenmeye bırakın.
Mango coulis'i hazırlayın: : 1 mangonun posasını şeker, limon suyu ve biraz su ile ezerek ince bir püre haline getirin.
Bir tencereye aktarın ve orta ateşte 3-4 dakika pişirin, ancak kaynatmayın. Buzdolabında 1 saat soğumaya bırakın.
Diğer mangoyu küçük küpler halinde kesin ve bir kenara ayırın.
Buzları kazıyın. Süt tabanını dondurucudan çıkarın ve bir rende veya çatalla çok ince taneler halinde kazıyın. Ayrıca poşetin içinde bir oklava ile ezerek sulu kar haline getirebilirsiniz. Traşlanmış buz makineniz varsa daha da iyi olur.
Hazırlanışı: Buzları soğuk bir kaseye koyun (önceden en az 1 saat dondurucuda bekletmenizi öneririz), küp küp doğranmış mangoyu, bir top vanilyalı dondurmayı (isteğe bağlı) ekleyin, üzerine mango coulis'i dökün ve kıyılmış bademlerle tamamlayın.
Gözlemler
Mango bingsu dondurulmuş meyve ile hazırlanabilir mi?
Evet, dondurulmuş mango bingsu yapmak için kullanılabilir. Sulu kalması ve tatlının çok sert olmasını önlemek için hafifçe çözdürülmeli veya dövülmelidir.
Mango bingsu ile en iyi hangi soslar gider?
En yaygın soslar yoğunlaştırılmış süt, çırpılmış krema, rendelenmiş hindistan cevizi, badem, vanilyalı dondurma ve tapyoka toplarıdır. Hepsi mangonun tatlı ve taze tadını arttırır.
Mango bingsu veganlar için uygun mudur?
Geleneksel versiyonda yoğunlaştırılmış süt kullanılır, ancak bitkisel süt, agave şurubu ve vegan dondurma ile kolayca uyarlanabilir ve vegan diyetine uygun hale getirilebilir.
Mango dışında başka hangi bingsu çeşitleri vardır?
Kore'de kırmızı fasulye patbingsu, yeşil çay bingsu, çilek bingsu, kahve bingsu veya Oreo bisküvi bingsu popülerdir. Her biri farklı malzemelerle buz tabanını korur.
Bingsu'da kar dokusu nasıl elde edilir?
Orijinal bingsu dokusu, buzu çok ince bir şekilde tıraşlayan bir makine ile elde edilir, ancak evde buzu elle rendeleyerek veya ezerek benzer bir şey elde edebilirsiniz. Sonuç Kore bingsusu kadar kabarık olmasa da, tatlının tadını çıkarmak için mükemmel olan hafif ve ferahlatıcı bir taban sağlar.
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın