Mango bingsu: dünyada büyük i̇lgi gören lezzetli kore tatlısı

Malzemeler

• 2 mango (biri coulis için, diğeri küp doğramak için)
• 400 ml tam yağlı süt
• 70 g şekerli yoğunlaştırılmış süt
• 100 ml su
• 10 g limon suyu (2 çay kaşığı)
• 15 g şeker (1 yemek kaşığı)
• Vanilyalı dondurma (isteğe bağlı, servis için)
• File badem (veya süslemek için Antep fıstığı)

Malzemeler

• Elektrikli blender
• Fermuarlı dondurucu poşeti (veya düz bir kap)
• Rende, çatal veya oklava
• Kase

Hazırlık

• Süt tabanını hazırlayın: Sütü, suyu ve yoğunlaştırılmış sütü blenderda karıştırın.
• Dondurun: Karışımı dondurucu poşetine dökün ve poşetin ağzını sıkıca kapatın.
  
• Poşeti düz şekilde dondurucuya yerleştirin (ben tepsi kullandım) ve en az 5 saat, tercihen bir gece boyunca dondurun.
• Mango coulis'ini hazırlayın: Bir mangonun iç kısmını şeker, limon suyu ve biraz suyla ince bir püre elde edene kadar blenderdan geçirin.
  
• Püreyi küçük bir tencereye aktarın ve orta ateşte, harlı şekilde kaynatmadan 3-4 dakika pişirin. Buzdolabında 1 saat soğumaya bırakın.
• Diğer mangoyu küçük küpler hâlinde doğrayıp bir kenara ayırın.
  
• Buzu rendeleyin: Süt tabanını dondurucudan çıkarın ve çok ince buz parçaları elde edene kadar rende veya çatalla kazıyın. Buzlu bir kıvam elde etmek için poşetin içindeyken oklavayla da ezebilirsiniz. Buz rendesi makineniz varsa onu kullanmanız daha iyi olur.
• Servis edin: Buzu soğutulmuş bir kaseye alın (kaseyi en az 1 saat önceden dondurucuda bekletmenizi öneririz). Küp doğranmış mangoyu ve isteğe bağlı olarak bir top vanilyalı dondurmayı ekleyin. Üzerine mango coulis'ini gezdirip file bademle tamamlayın.
  

Pişirme ekipmanları

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları