Name: Düdüklü tencerede kara lahana ve patates çorbası
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Tr
Ingredients: 1/2 demet kara lahana; 1 büyük patates; 1 soğan; 1 diş sarımsak; Tuz (damak tadına göre); Karabiber (damak tadına göre); Bir tutam muskat rendesi; Kıyılmış badem; Biraz zeytinyağı; 500 ml sebze suyu (konsantre sebze suyu da kullanılabilir)

Düdüklü tencerede kara lahana ve patates çorbası

şimdi oy verin

Girişler

Çok kolay

22 min

132 Kcal

Soğuk günlerde kaşık yemekleri ne güzel olur! Sebze çorbaları hazırlamayı seviyoruz; özellikle kara lahana ve patates çorbası bize mükemmel bir ikili gibi geliyor. Hafif, doyurucu ve ipeksi dokulu bu çorbayı hazırlamak o kadar kolay ki her gün yemek isteyeceksiniz. Az çabayla ve kısa sürede öğle ya da akşam yemeğinizi hazırlayabilirsiniz. Siz de günlük beslenmenize daha fazla sebze eklemek istiyorsanız, tarifini aşağıda paylaştığımız bu çorbayı mutlaka deneyin ↓ ↓

Hazırlık

Hazırlama süresi5 min

Pişirme süresi17 min

Kara lahana yapraklarını yıkayın. Büyük bir tencerede kaynattığınız suda yaklaşık 1 dakika haşlayın. Ardından hemen buzlu su dolu bir kaba aktarın. Fazla suyunu emmesi için temiz bir mutfak bezinin üzerine alın.

Patatesi soyup doğrayın. Soğanı ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın. Bir kenara ayırın. Kara lahana yapraklarını iri parçalar hâlinde doğrayın.

Düdüklü tencerenin dibine biraz zeytinyağı ekleyin. Patatesi, sarımsağı, soğanı ve kara lahanayı ilave edin; tuz ve karabiberle tatlandırın. Malzemeleri birkaç dakika soteleyin.

Malzemelerin üzerini örtecek kadar sebze suyu ekleyin. Düdüklü tencerede 15 dakika pişirin ve üreticinin talimatlarına uyun. Biz tencereyi basınç valfi kapalıyken yüksek ateşe alıyoruz. Valf yükseldiğinde ateşi kısın ve pişirmeye devam edin. Tencereyi ocaktan alın. Çıkan buharın yakmamasına dikkat ederek basınç valfini açın. Tencerenin kapağını yalnızca valf indikten sonra açın.

Katı malzemeleri et suyundan ayırmak için karışımı süzgeçten geçirin. Et suyunu bir kenara ayırın ve sebzeleri blender haznesine alın. Pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.

İstediğiniz kıvama ulaşana kadar ayırdığınız et suyunu azar azar ekleyin.

Çorbayı henüz sıcakken derin tabaklarda servis edin. Üzerini kıyılmış badem ve biraz zeytinyağıyla süsleyin.

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

Gözlemler

Bu çorbayı dondurabilir miyim?
Bu kara lahana çorbasını sorunsuzca dondurabilirsiniz. Çorbayı dondurucu poşetlerine veya hava geçirmez bir kaba koyup dondurmadan önce soğumasını bekleyin.

Bu sebze çorbası nasıl saklanır?
Çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.

Düdüklü tencerem yoksa ne yapmalıyım?
Bu çorbayı normal bir tencerede de hazırlayabilirsiniz. Yalnızca pişirme süresi biraz daha uzun olacaktır. Tencerenin kapağını kapatın ve patates yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

Çorbanın kıvamı
İstediğiniz kıvamı elde edene kadar et suyunu azar azar ekleyebilirsiniz. Çorbayı koyu kıvamlı bırakabilir veya daha fazla et suyu ekleyerek inceltebilirsiniz. Kıvamı damak tadınıza göre ayarlayın.

Sebze çorbasını süslemek için hangi malzemeleri kullanabilirim?
Biz çıtır bir doku katması için kıyılmış badem kullandık. Siz kruton, kızarmış ekmek parçaları veya ceviz, Antep fıstığı ya da kaju gibi kıyılmış kuruyemişler de ekleyebilirsiniz. Renk ve lezzet katmak için ince kıyılmış frenk soğanı da kullanabilirsiniz. Üzerine biraz rendelenmiş mozzarella veya küçük peynir parçaları da çok yakışır; çocuklar da bu şekilde servis edildiğinde bayılır!