Hızlı pişiricide kremalı lahana ve patates çorbası

Malzemeler

• 1/2 lahana
• 1 patates (büyük)
• 1 soğan
• 1 sarımsak
• tuz (tadına bakmak için)
• biber (tadına bakmak için)
• Bir tutam hindistan cevizi
• doğranmış badem
• Bir tutam zeytinyağı
• 500 ml sebze suyu (stok konsantresi olabilir)

Malzemeler

• Hızlı pişirici
• Karıştırıcı
• Kevgir
• Kepçe
• Bıçak
• Kesme tahtası

Hazırlık

• Lahana yapraklarını yıkayın ve kaynar su dolu büyük bir tencerede yaprakları yaklaşık 1 dakika haşlayın. Hemen buzlu su dolu bir kaba aktarın. Ardından fazla sıvıyı emmesi için temiz bir kurulama bezinin üzerine yerleştirin.
• Patatesi soyun ve doğrayın. Soğanı ve sarımsağı soyun ve doğrayın. Bir kenara koyun. Lahana yapraklarını kabaca doğrayın.
• Tavanın dibine bir miktar zeytinyağı ekleyin. Malzemeleri (patates, sarımsak, soğan ve lahana) ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Malzemeleri birkaç dakika soteleyin.
• Malzemelerin üzerini örtecek kadar sebze suyu ekleyin. Düdüklü tencerede 15 dakika pişirin. Üreticinin talimatlarını takip edin. Bizim durumumuzda, basınç valfi kapalıyken yüksek ısıya ayarlayın. Valf yukarı çıktığında ısıyı düşürün ve pişmeye bırakın. Tencereyi ısı kaynağından çıkarın. Dumanlardan yanmamaya dikkat ederek basınç valfini açın. Tencerenin kapağını sadece vana aşağı indiğinde açın.
• Katı malzemeleri et suyundan ayırmak için çorbayı bir süzgeçten geçirin. Suyu ayırın ve sebzeleri bir blendera yerleştirin. Karıştırın.
• İstediğiniz krema kıvamına gelene kadar et suyu ekleyin.
• Kremayı derin bir tabakta hala sıcakken servis edin. Üzerini kıyılmış badem ve zeytinyağı ile süsleyin.

Gözlemler

Bu hazırlığı dondurabilir miyim?
Bu lahana kreması sorunsuz bir şekilde dondurulabilir. Kremayı dondurucu poşetlerinde veya hava geçirmez bir kapta saklamadan ve dondurmadan önce soğumasını beklemelisiniz.

Bu kremalı lahana çorbası nasıl muhafaza edilir?
Bu sebzeli kremayı hava geçirmez bir kapta ve buzdolabında 3 gün boyunca iyi durumda saklayabilirsiniz.

Düdüklü tencerem yoksa ne yapmalıyım?
Bu yemeği geleneksel bir düdüklü tencerede hazırlayabilirsiniz. Tek değişiklik, pişmesinin biraz daha uzun sürecek olmasıdır. Bunun için tencerenizin kapağını kapatın ve patatesler pişene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

Kremin dokusu
İstediğiniz kıvamı elde edene kadar daha fazla veya daha az et suyu eklemekten çekinmeyin. Krema gibi kalın bırakabilir veya daha fazla stok ekleyerek daha gevşek bir doku elde edebilirsiniz. Bu sizin özel zevkinize bağlıdır.

Sebze çorbamı süslemek için hangi çeşnileri kullanmalıyım
Biz gevrek bir kontrast için kıyılmış badem ekledik, ancak siz kızarmış veya kızartılmış ekmek krutonu veya başka kıyılmış fındık (ceviz, antep fıstığı, kaju fıstığı...) kullanabilirsiniz. Ayrıca, renk katmanın yanı sıra yemeğe lezzet katacak olan doğranmış frenk soğanı da ekleyebilirsiniz. Üzerine biraz rendelenmiş mozzarella peyniri veya birkaç parça çiftlik peyniri de harikadır, çocuklar buna bayılır!

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları