Beşamel soslu ve peynirli kıvırcık lahana graten

Name: Beşamel soslu ve peynirli kıvırcık lahana graten
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Tr
Ingredients: 300 g kıvırcık lahana (yaklaşık 1/4 adet); 180 g beşamel sos (ev yapımı veya hazır); 50 g rendelenmiş Emmental peyniri; Bir miktar zeytinyağı; Tuz (damak tadınıza göre); Karabiber (damak tadınıza göre); Bir tutam muskat rendesi; Yaklaşık 30 g tereyağı

şimdi oy verin

Ana yemekler

Çok kolay

10 min

324 Kcal

Havalar soğuduğunda, iyi bir graten kadar iç ısıtan çok az yemek vardır. Biz de kıvırcık lahanayı yumuşak bir beşamel sosla pişirdik. Bu basit kombinasyonla hem lezzetli hem de iç ısıtan bir yemek hazırlayabilirsiniz. Son olarak ekleyeceğimiz rendelenmiş Emmental peyniri, fırının ızgara ayarında birkaç dakika içinde eriyip altın rengi, çıtır bir kabuk oluşturacak ve yemeğe iştah açıcı bir görünüm kazandıracak. Az malzemeyle hazırlanan bu yemeği yeşil salatayla birlikte garnitür ya da başlangıç olarak servis edebilirsiniz. Hiçbir ayrıntıyı kaçırmamak için adım adım tarifimizi takip edin ↓ ↓

Malzemeler

300 g kıvırcık lahana (yaklaşık 1/4 adet)
180 g beşamel sos (ev yapımı veya hazır)
50 g rendelenmiş Emmental peyniri
Bir miktar zeytinyağı
Tuz (damak tadınıza göre)
Karabiber (damak tadınıza göre)
Bir tutam muskat rendesi
Yaklaşık 30 g tereyağı

Malzemeler

Tava
Delikli kepçe
Bıçak
Kesme tahtası
Fırına dayanıklı kap

Hazırlık

Lahana yapraklarını yıkayın. Ardından kaynar suda yaklaşık 1 dakika haşlayın. Hemen buzlu su dolu bir kaba aktarın. Suda birkaç dakika kaldıktan sonra fazla suyunu almak için temiz bir mutfak havlusunun üzerine koyun.
Keskin bir bıçakla sapın en sert beyaz kısımlarını çıkarın. Yaprakları şeritler halinde kesin. Bir tavada yağı ısıtın, tereyağını ekleyin ve eritin. Lahana şeritlerini ekleyin. Tuz, karabiber ve bir tutam muskat ile tatlandırın. Orta ateşte, kapağı kapalı olarak yaklaşık 15 dakika pişirin (lahana yumuşayana kadar). Lahananın birbirine yapışmaması için zaman zaman karıştırın.
Beşamel sosu ekleyin ve karıştırın. 5 dakika pişirin.
Ateşten alın. Beşamel soslu lahanayı fırına dayanıklı bir kaba dökün ve üzerine bolca rendelenmiş Emmental peyniri ekleyin.
Fırını ızgara ayarında 230 °C'ye ısıtın. Fırın istenen sıcaklığa ulaştığında, peynirin üzeri güzelce kızarana kadar yemeği pişirin.
Sıcakken servis edin. İşte bu kadar!

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Bu yemeği dondurabilir miyim?

Elbette. Yemeği fırında pişirmeden önce ya da pişirdikten sonra dondurabilirsiniz.

Lahana grateni nasıl saklayabilirim?

En iyi saklama yöntemi, yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında muhafaza etmektir. Yaklaşık 3 gün boyunca tazeliğini korur.

Hangi tür lahanayı kullanabilirim?

Biz kıvırcık lahana kullandık; ancak beyaz lahana veya kale de kullanabilirsiniz. Çin lahanası da sote ve graten yapmak için harikadır. Hafif ve tatlımsı lezzeti bu tarifte çok iyi sonuç verir.

Ev yapımı beşamel sos nasıl yapılır?

Petitchef'te ev yapımı beşamel sos kullanmayı tercih ediyoruz; ancak bazen zamandan kazanmak için hazır beşamel sos kullanmamız gerekebiliyor. Kendi beşamel sosunuzu hazırlamak için BURADA yer alan tarifi izleyebilirsiniz.

Yemeği nasıl daha doyurucu hale getirebilirim?

Dilerseniz fırına vermeden önce karışıma sotelenmiş küp doğranmış pastırma ekleyebilirsiniz. Bir başka seçenek de lahana ve peynir katmanlarının arasına birkaç dilim pişmiş jambon koymaktır.
Daha doyurucu, tek başına ana yemek olarak servis edebileceğiniz bir graten hazırlamak için fırın kabına ilk kat olarak bolonez sos gibi pişirilmiş kıyma ekleyebilirsiniz. Lezzet ve doku kontrastı harika olacaktır.