Kızarmış kabak çiçekleri, köpüklü su ile hamur tarifi

Name: Kızarmış kabak çiçekleri, köpüklü su ile hamur tarifi
Prep time: 3 min
Cook time: 4 min
Total time: 7 min
Yield: 2
Cuisine: Tr
Ingredients: 10 balkabağı çiçeği; 1 yumurta; 70 g un; 130 ml köpüklü su (çok soğuk); 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı; tadına göre tuz; Kızartma için; tohum yağı

şimdi oy verin

Girişler

Çok kolay

7 min

278 Kcal

Kabak çiçekleri (kabak çiçeği olarak da bilinir), yaz aylarında hem süpermarkette hem de manavda kolayca bulunabilen mükemmel sebzelerdir. Çeşitli tariflerde kullanılabilirler (kabak çiçeği makarna yemekleri ve kabak çiçeği dolması İtalyanların favorisidir) ancak burada onları kızartarak nasıl hazırlayacağımızı göreceğiz: herkesin sevdiği kolay ve lezzetli bir yemek. Bu ilk meyvelere daha fazla gevreklik kazandırmak için çok soğuk maden suyu ile yapılmış bir hamur kullandık, kuru ve lezzetli bir kızartma için küçük bir numara. Siz de narin kızarmış kabak çiçeklerimizi deneyebilirsiniz, her ısırıkta İtalyan yazını tadacaksınız!

Malzemeler

10 balkabağı çiçeği
1 yumurta
70 g un
130 ml köpüklü su (çok soğuk)
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
tadına göre tuz
Kızartma için
tohum yağı

Malzemeler

Yüksek kenarlı tava
Skimmer
Mutfak çırpma teli
kağıt havlular

Hazırlık

Hazırlama süresi3 min

Pişirme süresi4 min

Önce kabak çiçeklerini temizleyin:
Ortada bulunan pistili çıkarın ve sapın bir kısmını kesin (sadece birkaç santimetre bırakın). Şimdi onları suyun altında yıkayın, ardından kağıt havlu ile kurulayın.
Hamuru bir kapta hazırlayın:
Yumurtayı çırpın, unu, çok soğuk köpüklü suyu ve son olarak sızma zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
Tohum yağını bir tavada ısıtın ve yeterince ısındığında kızartabilirsiniz. Daha sonra kabak çiçeğini önceden hazırladığınız hamura batırın, ardından bir kaşık yardımıyla kızgın yağın içine yerleştirin (kendinizi yakmamaya dikkat edin!).
Kabak çiçeğini eşit şekilde pişmesi için çevirin ve hazır olduğunda (yaklaşık 3/4 dakika) oluklu bir kaşık kullanarak yağdan çıkarın ve emici kağıtla kaplı bir tabağa koyun (mağazalarda bulabileceğiniz kızartma kağıtlarını kullanırsanız daha da iyi olur)
Diğer kabak çiçekleri ile tekrarlayın (en fazla 2/3 kabak çiçeğini birlikte kızartmanızı öneririz). Henüz sıcakken tuzla tatlandırın ve servis edin!

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

Gözlemler

Kızarmış kabak çiçeklerini saklayabilir miyim?
Kızarmış kabak çiçeklerini hala sıcak ve çıtır çıtır tüketmenizi tavsiye ederiz.

Hamuru yumurtasız hazırlayabilir miyim?
Tabii ki yapabilirsiniz. Daha da hafif bir hamur için yumurta eklemeyebilirsiniz: 150 ml soğuk köpüklü su, 150 g un ve yarım yemek kaşığı sızma zeytinyağı yeterli olacaktır.

Hamur için neden soğuk köpüklü su kullanılır?
Karbonatlı su, karbondioksit varlığı nedeniyle gevrek bir kabuk sağlar. Ayrıca kaynayan yağ ile termal şok yaratmak için çok soğuk kullanılması gerekir.

Hamur için kullanılan köpüklü su ne kadar soğuk olmalıdır?
Karbonatlı su çok soğuk olmalıdır. Hamurunuz için kullanmadan önce 15 dakika dondurucuda bekletmenizi öneririz.

Köpüklü su yerine ne kullanabilirim?
Evde maden suyunuz yoksa, bira ile değiştirebilirsiniz

Nasıl daha kalın bir hamur yapabilirim?
Hamuru kalınlaştırmak için daha fazla un ekleyebilirsiniz. Aşırıya kaçmamaya dikkat edin çünkü kabak çiçeklerinin narin lezzetini örtebilirsiniz.