Parmesanlı patates, içi yumuşak ve dışı çıtır!

Malzemeler

• Patateslerin pişirilmesi
• 700 g patates (küçük/orta boy)
• 1 L su
• 1 çay kaşığı iri tuz (veya ince tuz)
• Parmesan kabuğu için
• 40 g rendelenmiş Parmesan peyniri
• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Ön pişirme baharatı
• 1/2 çay kaşığı fior di sale
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
• 1 damla sızma zeytinyağı

Malzemeler

• Kase
• Leccarda (veya fırın tepsisi)

Hazırlık

• Önce patatesleri iyice yıkayın ve kaynar tuzlu suda (kabuklarıyla birlikte) 30 dakika pişirin. Pişirme süresinin kullanılan patatesin büyüklüğüne bağlı olduğunu lütfen unutmayın.
• Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Patatesler piştikten sonra süzün ve uzunlamasına ikiye bölün.
• Patatesleri kesik tarafları aşağı gelecek şekilde hazırladığınız karışımın üzerine yerleştirin. Daha sonra deri tarafına biraz yağ sürün, rendelenmiş Parmesan peyniri ve tuz serpin.
• 180°C'de 30 dakika pişirin.
• Lezzetli Parmesanlı patatesler hazır!

Gözlemler

Önceden haşlanmış patates kullanabilir miyim?
Tabii ki kullanabilirsiniz. Sadece ikiye bölün ve fırına koymadan önce parmesan kabuğunun üzerine yerleştirin. Çok fazla patates pişirdiyseniz harika bir israf önleme fikri.

Patatesleri ezebilir miyim?
Evet, fırına koymadan önce püre haline getirebilirsiniz: lezzetli, çıtır patatesler elde edersiniz.

Parmesan kabuğunu başka sebzelerle de kullanabilir miyim?
Evet. Tatlı patates veya balkabağı ile denemenizi öneririz (not, balkabağı soyulmalıdır)

Parmesanlı patatesi soğuk yiyebilir miyim?
Evet, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilecek bir tarif.

Parmesan patatesleri nasıl saklayabilirim?
Hazır olur olmaz yemenizi tavsiye ederiz, ancak buzdolabında (hava geçirmez bir kapta) birkaç gün saklayabilirsiniz. Yemeden önce fırında pişirin.

Parmesan peyniri yerine ne kullanabilirim?
Kabuk yapmak için Pecorino Romano peyniri de kullanabilirsiniz. Aksi takdirde patateslerin kesik tarafına eritilmiş tereyağı, sarımsak tozu ve kıyılmış maydanozdan oluşan bir karışım sürebilirsiniz.

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları