Tiramisu tarzı krep kek, kahve ve kakao ile

Malzemeler

15 krep :

• 250 g un
• 4 yumurta
• 500 ml süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (veya kahve özütü)
• 1 tutam tuz

Tiramisu kreması :

• 250 g mascarpone
• 20 cl %30 krema
• 50 g pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş kahve
• kakao tozu

Malzemeler

• 18 cm çapında daire
• 1 küçük kızartma tavası

Hazırlık

• Krepleri hazırlayın: tüm malzemeleri karıştırın, hamuru serin bir yerde 1 saat dinlendirin, ardından krepleri küçük bir kızgın tavada biraz yağ ile pişirin.
• Tiramisu kremasını hazırlayın:
  Mascarpone'u soğuk krema, pudra şekeri ve öğütülmüş kahve ile katılaşana kadar çırpın.
  
• Tüm krepleri bir tabağa koyun, daireyi üstüne yerleştirin ve kreplerin kenarlarını aynı boyutta olacak şekilde düzeltin.
• Daireyi servis tabağının üzerine yerleştirin. İki krepi dairenin içine üst üste yerleştirin.
  
• Krepin tüm yüzeyine bir çorba kaşığı krema sürün. Üzerine kakao tozu serpin.
• Üzerine bir krep yerleştirin, üzerine biraz tiramisu kreması sürün ve tekrar kakao serpin. Son krepe ulaşana kadar tekrarlayın.
  
• Son kremanın üzerine biraz krema sürün, üzerini streç filmle kapatın ve 1 saat soğutun.
• Kekin üstüne ve yanlarına kakao tozu serpin. Ve işte, hazır!
  

Gözlemler

Krep yapmak için hangi kızartma tavasını seçmelisiniz?
Kenarları olmayan bir krep tavası seçin, böylece kreplerinizi bir spatula ile daha kolay çevirebilirsiniz. Bu krep pastayı yapmak için, mümkün olduğunca çok krep yapmak ve daha uzun bir pasta elde etmek için küçük bir kızartma tavası kullanmanızı öneririz. Daireyi tepsiye yerleştirin, çaplar eşleşmelidir.

Krep hamuruna hangi tatlandırıcıları eklemeliyim?
Vanilya özütü, rom, pastis... kullanabilirsiniz. Her türlü aroma mümkündür. Bu tiramisu aromalı kek için kahve özütü kullanmanızı öneririz.

Tiramisu kremasındaki kahveyi nasıl değiştirebilirim?
Çekilmiş kahveyi hazır kahve veya kafeinsiz kahve ile değiştirebilirsiniz. Kahve tadını sevmiyorsanız, örneğin ricorée veya kakao tozu kullanabilirsiniz.

Krep pastasından arta kalan krepleri ne yapmalı?
Krep artıklarınızı düzgünce kesin. Sığ bir tabağa koyun ve üzerine tuzlu tereyağı karamel, eritilmiş çikolata, sürme, reçel vb. gibi istediğiniz malzemeyi ekleyin. Krep tagliatelle elde etmiş olacaksınız :-)

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları