Paskalya cheesecake'i

Malzemeler

Taban için :

• 125 g tereyağı küpleri
• 80 g tereyağı

Dolgu için :

• 450 g Philadelphia
• 200 g mascarpone
• 150g şeker
• 5 cl tek krema
• 2 yaprak jelatin
• 200 g çikolatalı yumurta

Süsleme için :

• 200 g çikolatalı yumurta
• 4 yemek kaşığı sıvı karamel

Malzemeler

• 24 cm çapında kelepçeli kalıp
• yağlı kağıt
• doğrayıcı (isteğe bağlı)

Hazırlık

• Bisküvileri havan tokmağı veya doğrayıcı ile ezin. Tereyağını eritin ve ezilmiş bisküvilere ekleyin. İyice karıştırın.
• Kelepçeli kalıbın tabanını yağlı kağıt ile kaplayın. Kalıbın kenarlarını hafifçe yağlayın ve kenarlarına yağlı kağıt şeritleri yapıştırın.
  
• Bisküvi ve tereyağı karışımını dökün ve tabanın üzerine iyice bastırın. Kullanıma hazır olana kadar soğutun.
• Philadelphia, mascarpone ve şekeri bir kaseye koyun. Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın.
  
• İki yaprak jelatini soğuk su dolu bir kapta bekletin. Bu arada sıvı kremayı ısıtın (kaynar olmamalıdır). Yumuşatılmış jelatin yapraklarını kremaya ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra bu karışımı bir önceki karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
• 200g çikolatalı yumurta ekleyin ve karıştırın. Kelepçeli kalıba dökün. Üstünü elinizden geldiğince düzleştirin.
  
• Kalan çikolatalı yumurtaları cheesecake'in üstünü süslemek için kullanın ve hafifçe bastırın. En az 4 saat boyunca soğutun.
• Kalıbı dikkatlice açın ve yağlı kağıt şeritlerini çıkarın. Cheesecake dilimlerinin üzerine karamel dökün ve bu muhteşem Paskalya tatlısının tadını çıkarın!
  

Gözlemler

Çikolatalı yumurtalar: bunları istediğiniz çikolatalı tatlılarla değiştirebilirsiniz.

Krem peynir: Bu tarifin yıldız malzemesidir ve ricotta ile değiştirilebilir. Philadelphia en iyisidir, ancak St Morêt veya başka bir fromage frais de iş görür.

Bisküvi tabanı: burada petits-beurre kullanıyoruz, ancak speculoos, palets bretons veya başka bir bisküvi kullanmakta özgürsünüz. Kısa hamurlu pasta da kullanabilirsiniz.

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Yorumlar