Tuzlu karamelli çikolatalı fondan kek

Malzemeler

Fondan kek:

• 5 yumurta
• 150 g esmer şeker (vergeoise)
• 200 g bitter çikolata
• 200 g tuzlu tereyağı
• 20 g un
• 2 yemek kaşığı tuzlu tereyağı karameli

Tuzlu tereyağı karameli:

• 50 g şeker
• 20 g tuzlu tereyağı
• 10 cl sıvı krema

Malzemeler

• 18 cm çapında yuvarlak kek kalıbı

Hazırlık

• Bir kasede yumurtaları esmer şekerle karıştırın.
• Çikolatayı tuzlu tereyağıyla birlikte eritin.
  
• Tuzlu tereyağı karameli hazırlayın: Şekeri bir tencereye alın ve karamel rengini alana kadar bekleyin. Ara sıra tencereyi sallayın.
• Şeker tamamen eriyince tuzlu tereyağını ekleyin. Bir kaşıkla iyice karıştırın, ardından kremayı ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
  
• 2 yemek kaşığı karameli, eritilmiş çikolata ve tuzlu tereyağı karışımına ekleyip karıştırın.
• Çikolata, tereyağı ve karamel karışımını yumurta ve esmer şeker karışımına ekleyip karıştırın. Ardından unu ilave edin ve iyice karıştırın.
  
• Karışımı yağlanıp unlanmış yuvarlak kek kalıbına dökün ve 2 saat buzdolabında dinlendirin.
• Önceden ısıtılmış 210°C fırında 5 dakika, ardından 120°C fırında 35 dakika pişirin. Soğumaya bırakın, sonra bir gece buzdolabında bekletin.
  
• İşte bu kadar! Tüm bu sabrın ardından tuzlu tereyağı karamelli çikolatalı fondan kekiniz hazır. Daha da lezzetli olması için üzerine karamel gezdirin!

Gözlemler

Artan karameli, yemeden önce kekin üzerine dökebilirsiniz.

Daha az akışkan kıvamlı bir kek istiyorsanız 10 ila 15 dakika daha pişirin.

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları