Çikolata ve tuzlu tereyağı karamel fondan

Malzemeler

Fondan :

• 5 yumurta
• 150 g şeker (vergeoise)
• 200g bitter çikolata
• 200g yarı tuzlu tereyağı
• 20 g un
• 2 yemek kaşığı tuzlu tereyağlı karamel

Tuzlu tereyağlı karamel :

• 50g şeker
• 20g yarı tuzlu tereyağı
• 10 cl tek krema

Malzemeler

• 18 cm çapında kelepçeli kek kalıbı

Hazırlık

• Yumurtaları şekerle birlikte bir kapta karıştırın.
• Çikolatayı tereyağı ve tuzun yarısı ile eritin.
  
• Tuzlu tereyağı karamelini hazırlayın: şekeri bir tencereye koyun ve karamelin oluşmasını bekleyin. Zaman zaman tencereyi sallayın.
• Şeker eridiğinde tuzlu tereyağını ekleyin. Bir kaşıkla iyice karıştırın, ardından kremayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  
• 2 yemek kaşığı karamel alın ve eritilmiş çikolata ve tuzlu tereyağı karışımına karıştırın.
• Çikolata yağı ve karamel karışımını yumurta ve vergeoise karışımıyla karıştırın, ardından unu ekleyin. İyice karıştırın.
  
• Karışımı tereyağlanmış ve unlanmış kelepçeli kalıba dökün ve 2 saat soğutun.
• 210°C'de 5 dakika, ardından 120°C'de 35 dakika pişirin. Soğumaya bırakın, ardından 1 gece buzdolabında soğutun.
  
• Ve işte bu kadar! Tüm bu sabrın ardından tuzlu tereyağı karamelli çikolata fondanınız hazır! Ekstra hoşgörü için üzerine karamel gezdirin!

Gözlemler

Kalan karamel, yemeden önce pastanın üzerine sürmek için mükemmeldir.

Daha az fondanlı bir kek istiyorsanız, 10 ila 15 dakika daha bekletin.

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları