Bol lezzetli snickers usulü cheesecake

Malzemeler

Taban:

• 1 adet Snickers
• 225 g petit beurre bisküvi
• 15 g yer fıstığı (kavrulmuş ve tuzlanmış)
• 50 g tereyağı

Cheesecake:

• 125 g taze peynir
• 200 g %30 yağlı sıvı krema
• 180 g mascarpone
• 30 g pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı vanilya özütü

Tuzlu tereyağlı karamel:

• 100 g şeker
• 40 g tuzlu tereyağı
• 20 cl %30 yağlı sıvı krema

Üzeri için:

• 20 g yer fıstığı
• 50 g eritilmiş çikolata

Malzemeler

• 18 cm çapında kelepçeli kalıp
• yağlı kâğıt
• 1 tencere
• 1 spatula
• 1 elektrikli mikser

Hazırlık

• Tereyağını Snickers ile birlikte benmari usulü eritin.
  Bisküvileri ince ince ufalayın ve eritilmiş tereyağına ekleyin. Yeniden karıştırın.
• Karışımı yağlı kâğıt serilmiş ve yağlanmış kelepçeli kalıba dökün. Bir kaşık veya bardak yardımıyla kalıbın tabanına ve kenarlarına iyice bastırarak yayın. Kalanını hazırlarken buzdolabında bekletin.
  
• Tuzlu tereyağlı karamel:
  Şekeri orta ateşte bir tencerede eritin. Tencereyi ara sıra hafifçe sallayın.
• Şeker eriyince tuzlu tereyağını tek seferde ekleyin (sıçramalara dikkat!) ve karıştırın. Kremayı ekleyip iyice karıştırın.
  
• Karışım kaynamaya başlayınca karamel koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika karıştırın. Kenara alıp bekletin.
• Kremayı, mascarpone'u, pudra şekerini ve vanilyayı çırpın. Oda sıcaklığındaki taze peyniri spatulayla karışıma yedirin.
  
• Karışımı tabanın üzerine, kalıba dökün. Üzerini yer fıstıklarıyla kaplayın (daha sonra kullanmak için birkaç tanesini ayırın ↓). Tuzlu tereyağlı karameli üzerine dökün ve en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
• Çikolatayı eritin. Cheesecake'i kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Süslemek için eritilmiş çikolatayı üzerine ince bir şekilde gezdirin.
  
• Üzerine ayırdığınız yer fıstıklarını serpin. Cheesecake'iniz hazır!

Gözlemler

Dilerseniz hazır tuzlu tereyağlı karamel kullanabilirsiniz!
Biz kavrulmuş ve tuzlanmış yer fıstığı kullandık, ancak tuzsuz yer fıstığı da kullanabilirsiniz :-)

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları