Vanilyalı karamelli cevizli tart

Malzemeler

Kurabiye hamuru için :

• 80 g pudra şekeri
• 120 g yumuşak tereyağı
• 25g badem tozu
• 1 poşet vanilya şekeri
• 1 tutam tuz
• 1 yumurta
• 200g un

Tuzlu tereyağlı karamel için :

• 100g şeker
• 40 g yarı tuzlu tereyağı
• 20 cl tek krema

Vanilyalı krema için :

• 40 cl tek krema
• 250 g mascarpone
• 40g pudra şekeri
• 1 vanilya çubuğu
• Pikan cevizi

Malzemeler

• 1 yivli uçlu sıkma torbası (isteğe bağlı)
• Tart kalıbı

Hazırlık

• Kurabiye hamurunu hazırlayın: Tereyağını pudra şekeri ve vanilya şekeri, bir tutam tuz ve badem tozu ile karıştırın.
• Yumurtayı ekleyin ve karıştırın. Unu ekleyin ve ellerinizle bir hamur oluşturun. Hamuru streç filme sarın ve 1 saat soğutmadan önce düzleştirin.
  
• Hamuru açın ve bir tart kalıbına yerleştirin. Üzerini delin ve 180°C'de 20 dakika pişirin.
• Tuzlu tereyağı karamelini yapmak için: Şekeri bir tencerede karıştırmadan eritin (tencereyi zaman zaman sallayabilirsiniz). Karamel oluştuğunda tereyağını ekleyin.
  
• İyice karışması için karıştırın. Kremayı ekleyin ve kaynadıktan sonra sürekli karıştırarak 10 dakika koyulaşmaya bırakın. Karameli doğrudan pişmiş kurabiyelerin üzerine dökün ve 1 saat soğutun.
• Vanilyalı kremayı hazırlayın: Krema, mascarpone ve çırpıcı çubukları kullanmadan 15 dakika önce dondurucuya koyun.
  
• Krema, mascarpone, vanilya ve pudra şekerini büyük bir kaseye koyun ve katılaşana kadar çırpın.
• Bir sıkma torbası ve yivli bir uç (isteğe bağlı) kullanarak kremayı tartın üzerine sıkın. Cevizleri üzerine ekleyin.
  
• Her şey hazır!

Gözlemler

Tuzlu tereyağlı karamel: Tereyağını (tereyağını tek seferde eklemeniz gerekir) ve kremayı eklerken sıçramalara dikkat edin!

Kurabiye hamuru: Bu hamur fazla yoğurma gerektirmez, sadece malzemeleri katlayıp bir top haline getirin ve yassılaştırın (yassılaştırırsanız hamur daha hızlı soğuyacaktır) ve streç film içinde buzdolabında soğutun.

Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz; biz zig zag yapmak için yivli bir uç kullandık. Ayrıca yıldız şekilleri yapabilir ya da sadece krem şantiyi üzerine sürebilirsiniz.

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları