Kabak: çiğ ya da pişmiş, yazın yıldızını öne çıkaracak 8 tarifimiz
Yaz mevsiminin vazgeçilmez sebzesi kabak, yaz sofralarının her birinde kendine yer bulur. Düşük kalorili, su bakımından zengin, lif ve mineral açısından güçlü olan kabak, mutfakta gerçek bir bukalemun gibidir: Çiğ ya da pişmiş hâliyle tüm ailenin keyifle yiyeceği birbirinden farklı tariflere ilham verir. İşte kabağı basit ve lezzetli tariflerle sofralarınızın yıldızı yapmanın yolları.
Çiğ kabak: taze ve çıtır
Çiğ hâli pek bilinmese de kabak, ince ince dilimlenip zeytinyağı, limon ve Parmesan talaşıyla tatlandırılarak carpaccio şeklinde servis edildiğinde çok lezzetlidir. Yaz salatalarınızı zenginleştirmek için kabağı rendeleyebilir ya da hafif ve renkli bir aperitif için taze otlar ve biraz balzamik sirkeyle marine edebilirsiniz.
Pişmiş kabak: tatlı ve lezzetli
Pişirildiğinde kabak yumuşacık bir dokuya ve hafif bir tada kavuşur. Besin değerlerini korumak için buharda pişirebilir, sarımsak ve zeytinyağıyla tavada soteleyebilir, fırında kızartabilir, hatta içini doldurabilirsiniz; damak zevkinize göre pek çok şekilde hazırlayabilirsiniz. Ayrıca kişlere, tuzlu keklere, tuzlu flanlara veya gratenlere eklemeyi de unutmayın: tabağınıza yaz güneşini taşıyan nefis bir lezzet!
Denemek için 8 kolay tarif
Airfryer’da kabak parmigiana , İtalyan mutfağının klasiklerini seven ama daha hafif ve hızlı bir alternatif arayanlar için ideal. Bu fikir, fırını açmanın imkânsız göründüğü sıcak bir yaz gününde neredeyse tesadüfen ortaya çıktı. Ben de en...
Yaz ızgaraları veya özgün bir aperatif için mükemmel, vejetaryen bir tarif fikri: Asya usulü kabak şişleri! Sos , kabakların lezzetini artıran tatlı, tuzlu ve baharatlı bir dokunuş katarak her lokmayı karşı konulmaz hale getiriyor ;-) Sağlıklı ve...
Frittata, klasik bir İtalyan yemeğidir ve geleneksel Fransız kişini ya da İspanyol omletini hatırlatabilir. Yapımı kolaydır: çırpılmış yumurtalara yağlı bir süt ürünü (bu tarifte mascarpone peyniri) ve damak zevkinize uygun malzemeler eklenir. En...
Yaz için ferahlatıcı bir tarif: çiğ marine kabakları başlangıç olarak veya garnitür olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca sandviçlerin ya da plajda yiyebileceğiniz sandviçlerin içine koymanızı da öneririz. Marine kabakları hazırlamanın ilk adımı,...
Dışı lezzetli ve çıtır, içi ise yumuşacık ve ağızda dağılan bu fırında kabak köftelerine her lokmada bayılacaksınız! Hafif ve hazırlaması kolay bu tarifi, ev yapımı, mis gibi yoğurt sosuyla servis etmeye karar verdik. Bu harika vejetaryen köfteleri...
Hazırlaması kolay ve lezzetli bir tuzlu krema. Kabak pestosu , bruschetta üzerine sürülebilir, sandviçlere lezzet katmak için kullanılabilir ya da makarnaya sos olarak eklenebilir. Biz onu nefis bir makarna salatası hazırlamak için kullandık. Bu...
Lezzetli bir soğuk yemek ortaya çıkaran oldukça ilginç bir lezzet uyumu. Kabak pestolu, manda mozzarellalı (ancak fiordilatte mozzarella da kullanabilirsiniz) ve kuru domatesli kremalı makarna salatamız, hazırlaması kolay ve dengeli bir yaz yemeği ....
Buzdolabında kalan birkaç malzeme ve biraz hayal gücüyle hazırlanan, lezzetli ve çok hızlı ( 20 dakikada hazır ) bu israfı önleyen tarif bugünkü önerimiz: Kabaklı ve süzme yoğurtlu spagetti . Hafif bir akşam yemeği için harika olan bu kremalı...
Sonuç
Çiğ ya da pişmiş, kabak yaz sofralarınızda kraliçe olmayı hak ediyor. Hazırlama şekillerini çeşitlendirin ve kabağı farklı tariflerde kullanmanın tadını çıkarın: Her lokmada sizi şaşırtacak!
Adèle Peyches
Yorumlar