Kabaklı frittata tarifi

Name: Kabaklı frittata tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Tr
Ingredients: 6 yumurta; 60 g mascarpone peyniri; 400 g kabak; Kıyılmış dereotu; Biber; Tuz; Tereyağı (yaklaşık 1 fındık)

şimdi oy verin

Ana yemekler

Çok kolay

1 saat

167 Kcal

Frittata, klasik bir İtalyan yemeğidir ve geleneksel Fransız kişini ya da İspanyol omletini hatırlatabilir. Yapımı kolaydır: çırpılmış yumurtalara yağlı bir süt ürünü (bu tarifte mascarpone peyniri) ve damak zevkinize uygun malzemeler eklenir. En önemli farkı fırında pişirilmesidir. Bu tarifte kabak kullandık ve ortaya gerçekten nefis bir yemek çıktı. Dilerseniz mantar, brokoli veya başka sebzeler de kullanabilirsiniz. Siz de bu basit ve hafif yemeğin tadını çıkarmak istiyorsanız, ayrıntıları kaçırmamak için adım adım tarifimizi izleyin.

Malzemeler

6 yumurta
60 g mascarpone peyniri
400 g kabak
Kıyılmış dereotu
Biber
Tuz
Tereyağı (yaklaşık 1 fındık)

Malzemeler

Fırına dayanıklı bir kap
Yağlı kâğıt
Süzgeç
Mandolin dilimleyici veya sebze spiral kesici (isteğe bağlı)
Tava

Hazırlık

Hazırlama süresi15 min

Pişirme süresi45 min

Kabakları yıkayın ve soymadan, spagettiye benzer ince şeritler hâlinde kesin. Bunun için mandolin dilimleyici veya sebze spiral kesici kullanabilirsiniz. Şeritleri bir süzgece alın, biraz tuz ekleyin ve yaklaşık 15 dakika bekletin. Böylece kabaklar suyunu salacaktır.
Kabak şeritlerini az miktarda tereyağıyla tavada hafifçe soteleyin. Bir kenara alın.
Büyük bir kasede yumurtaları çırpın. Mascarpone peynirini ve dereotunu ekleyin; damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın. Kabakları ekleyip karıştırın.
Karışımı yağlı kâğıt serilmiş fırına dayanıklı bir kaba dökün.
Önceden ısıtılmış 160 °C fırında 45 dakika pişirin (pişirme süresi fırınınızın türüne göre değişebilir). Frittatanın pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz (ipuçları bölümüne bakın).
Fırından çıkarıp kalıptan alın ve servis edin. Bu yemeği hem sıcak hem de soğuk olarak tüketebilirsiniz.

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Frittatanın pişip pişmediğini nasıl anlarım?

Pişirme süresi fırınınızın türüne göre değişebilir. Frittatanın pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapın. Ortasına tahta bir kürdan batırın; temiz çıkarsa yemeğiniz hazırdır. Kürdana kalıntılar yapışırsa veya kürdan ıslak çıkarsa biraz daha pişmesi gerekir.

Mascarpone peyniri yerine ne kullanabilirim?

Başka bir peynir türü (beyaz peynir, keçi peyniri gibi) kullanabilir ve peyniri 100 ml süt veya bitkisel içecekle karıştırabilirsiniz. Bir diğer seçenek de 200 ml taze krema kullanmaktır.

Bu yemeği tavada pişirebilir miyim?

Geleneksel frittata fırında pişirilir; ancak bu tarifi dökme demir tavada da hazırlayabilirsiniz. İçinin iyice pişmesi için kısık-orta ateşte pişirmenizi öneririz.

Frittatanın yanında ne servis edilir?

Frittatanın yanında yeşil yapraklı bir salata servis edebilirsiniz. Güzelce kızartılmış ekmek dilimleriyle de sunabilirsiniz.

Kabak yerine hangi malzemeleri kullanabilirim?

Frittata, hayal gücünüze göre birçok farklı şekilde hazırlanabilir. Örneğin kavrulmuş pırasa ve keçi peynirini; ıspanak, mantar ve rendelenmiş peyniri ya da çeri domates, ricotta, pesto ve fesleğeni bir arada kullanabilirsiniz...