Domatesler günlük yemeklerin bir parçası olan çok yönlü ve lezzetli malzemelerdir - ister sos, salata ister zeytinyağlı tost olsun. Ancak kim güzel domatesler alıp birkaç gün sonra meyve kasesinde pörsümüş, küflenmiş ve hatta erimiş domatesler bulmamıştır ki? İyi haber şu ki, birkaç basit hileyle domatesleri çok daha uzun süre taze tutabilirsiniz. Şunlara bir göz atın!
Genellikle her şeyin buzdolabında gerçekleştiğini düşünürüz. Her şeyin korunduğu, zamanın durduğu büyülü bir yer olduğunu düşünürüz. Ama aslında öyle değildir. Evet, soğuk yardımcı olur, ancak doğru adımlar atılmazsa sebzeleriniz, yemek artıklarınız veya ekmeğiniz sandığınızdan daha kısa sürede çöpe gidebilir. Öyleyse neden temellere geri dönmüyorsunuz? İşte mutfağınıza gerçek bir yardım eli uzatmanın 5 basit ama son derece etkili yolu...
Son yıllarda yemek hazırlama beslenme alışkanlıklarını değiştirdi, ancak bugün ev yapımı dondurulmuş yiyecekler geri döndü: pratik, ucuz ve sağlıklı. Daha iyi beslenmek, daha az israf etmek ve mutfakta zaman kazanmak için değerli bir müttefik.
Glutensiz bir diyet arıyorsanız - gereklilikten veya tercihinizden dolayı - muhtemelen şu soruyla karşılaşmışsınızdır: buğday unu yerine hangi unu kullanmalı? İyi haber şu ki, birçok doğal, besleyici ve işlevsel seçenek var. Kötü haber ise tariflerde farklı davranmaları. Bu yüzden her bir glutensiz unun özelliklerini anlamak ilk adımdır...
Ev yapımı granolanın faydalarını keşfedin: sağlıklı, kişiselleştirilebilir ve koruyucu içermez. Kahvaltı, atıştırmalık veya sos olarak mükemmel olan bu ürün, yulaf gevreği, kurutulmuş meyve ve baharatlar gibi doğal içeriklerle lezzet ve sağlığı bir araya getirir. Sağlıklı bir günlük şımartıcı.
Morina balığını nasıl tuzdan arındıracağınızı gerçekten biliyor musunuz? Bu, bu balığın doğru olmasını ve tariflerinizi mahvetmemesini sağlamak için önemli bir adımdır. Size ne kadar süre, ne tür bir suda ve kaçınılması gereken en yaygın hataları anlatıyoruz. Eğer daha önce tuzlu veya tatsız morina balığı yediyseniz, bu makale tam size göre.
Bu her yıl olur: En iyi niyetlerle bir tepsi çilek alırız: bir salata, hızlı bir tatlı, belki yoğurtlu kahvaltı için, ama birkaç gün sonra, hala buzdolabının çekmecesinde dururlar. Olduğu gibi yemek için çok yumuşak ama yine de atılamayacak kadar güzel. İyi haber şu ki, çilekler en tatlı oldukları o olgunluk noktasına ulaştıklarında...
Dürüst olalım: Fırın sembollerinden kaçını gerçekten kullanıyorsunuz? İki, üç... eğer şanslıysanız? Eğer fırın rulet çarkına belli bir şüpheyle baktıysanız, yalnız değilsiniz. Bazen bir Mısır hiyeroglifi kadar soyut olan bu simgeler, aslında tariflerinizin sonucunu değiştirebilecek yararlı işlevleri gizler. Bu kitap, rulet çarkındaki semboller hakkında...
Her zaman göremeseniz de, küf siz farkında olmadan mutfağınızda olabilir. Gözden kaçırdığımız köşelerde ortaya çıkar ve ses çıkarmadan büyür. Peki neden uyarı vermeden ortaya çıkar? Hangi günlük hareketler, takıntılar veya agresif ürünler olmadan onu önlememize yardımcı olur? Sorun yaratmadan önce kontrol edilmesi gereken detaylar var.
Mutfakta enginar hazırlarken, genellikle kendimizi dış yaprakların ve sapların önemli bir kısmını kullanılamaz olduğunu düşünerek atarken buluruz. Ancak bu 'artıklar' şaşırtıcı faydalı özellikler barındırır ve akıllıca bir şekilde yeniden kullanılarak gıda israfı azaltılabilir. Sağlıklı ve kolay bir içecek olan enginar yaprağı infüzyonu buna mükemmel bir örnektir...
Elinizde alışveriş listenizle pazarda dolaşırken gözünüz kırmızı taytlara sarılmış canlı portakal yığınına takılıyor. Onları almayı planlamıyordunuz ama renkleri daha yoğun, daha iştah açıcı görünüyor. Merak ediyorsunuz: Onları bu kadar çekici kılan meyveleri mi yoksa ambalajları mı? Meyve ve sebzeleri saran filelerdeki renk seçimi tesadüf değildir. Bunun arkasında...
2025 yılında, yemeklere gevreklik katmak mutfakta gerçek bir trend. Şefler ve yemek severler, her tarifi daha ilginç hale getirmek için dokunun önemini yeniden keşfediyor. Whole Foods Market'e göre, çıtır çıtır öğeler günlük hazırlıklarda giderek daha fazla yer alıyor. Yemeklerinize çıtırlık katmak için 5 basit ve yaratıcı fikri keşfedin!
Bulaşık makinenizi temiz ve yağsız tutmak, düzgün çalışmasını ve bulaşıklarınızı verimli bir şekilde temizlemesini sağlamak için çok önemlidir. Aşağıda, bulaşık makinenizi temizlemek ve yağdan arındırmak için uzman tavsiyelerine dayanan adım adım bir kılavuz yer almaktadır.
Çileklerin karşı konulmaz bir yanı vardır. Canlı kırmızı renkleri, tatlı aromaları ve taze tatları onları ilkbaharın en popüler meyvelerinden biri haline getiriyor. Geleneksel çilekli ve kremalı tarttan zarif Fransız fraisier'ine ve klasik çilekli ve muzlu milkshake'e kadar bu meyve, en özenli hamur işlerinden en lezzetli yemeklere kadar sayısız tarifin yıldızıdır...
Kabak olarak da bilinen Courgettes, çeşitli tariflerde yaygın olarak kullanılan çok yönlü ve besleyici sebzelerdir. Bununla birlikte, bazen acı bir tada sahip olabilirler ve bu da onları yemeyi tatsız hale getirebilir. Bu acılık, kabakgillerin varlığı gibi doğal faktörlerden veya büyüme sırasındaki olumsuz çevresel koşullardan kaynaklanabilir. Neyse ki, bazı yöntemler var...
Biberler, lezzet, renk ve sağlık faydaları sunan, yemek pişirmede en popüler ve çok yönlü sebzelerden biridir. Piyasadaki en iyi biberleri nasıl seçeceğinizi merak ettiyseniz, bu makale doğru seçimi yapmanıza yardımcı olacak ve tarifleriniz için taze, lezzetli ve kaliteli biberleri garanti edecektir.
Mutfak adası evin odak noktalarından biridir: en lezzetli yemekleri hazırladığınız, ailenizle bir kahve içmek için toplandığınız veya sadece her şeyin birikme eğiliminde olduğu yerdir. Ancak bir düzenleme yeri olarak başlayan şey hızla kaosa dönüşebilir. Unutulan bıçaklardan dağınık aletlere kadar mutfak adası...
İyi bir şef bunu bilir. Keskin bir bıçak mutfakta doğru, hızlı ve güvenli çalışmanın anahtarıdır. Ancak en iyi bıçak bile, bakımı düzgün yapılmazsa keskinliğini kaybeder. Ve kör bir bıçak sadece kesme deneyimini mahvetmekle kalmaz, aynı zamanda bir risk haline gelir: Kesmek için ne kadar çok çaba harcamanız gerekirse, bıçağın kayma ihtimali de o kadar artar...
Çoğu zaman düşünmeden attığımız limon kabuğu, geleneksel mutfak kullanımının ötesine geçen bir olasılıklar dünyasını içinde gizler. Bilim tarafından desteklenen besinsel faydalardan pratik ev uygulamalarına kadar, bu makale sizi bu doğal kaynağın potansiyelini yeniden keşfetmeye davet ediyor.
Airfryer, hızlı ve daha sağlıklı pişirme imkanı sunarak modern yemek pişirmenin vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Ancak tüm yiyecekler bu cihazla uyumlu değildir. Bazıları dokularını ve lezzetlerini kaybedebilir, hatta cihaza zarar verebilir. Diyetisyen ve beslenme uzmanı Laurianne Chignard, hatalardan kaçınmanıza yardımcı olmak için hangi gıdalardan kaçınılması gerektiğini açıklıyor ve...
Özellikle karbonhidrat içeren öğünlerinizin ardından gelen şeker artışları sizi hayal kırıklığına uğrattıysa, bu gıdalara bakış açınızı değiştirebilecek bir mutfak hilesi var. Karbonhidratları yemeden önce dondurmak büyük bir fark yaratabilir, çünkü içerdikleri nişastayı "nişastalı karbonhidrat" olarak bilinen daha sağlıklı bir karbonhidrat türüne dönüştürür...
Kabızlık, Amerika Birleşik Devletleri'nde yetişkinlerin yaklaşık %16'sını ve 60 yaş üstü kişilerin %33'ünü etkileyen yaygın bir sindirim sorunudur (Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü, 2020). Sindirimi iyileştirmek için genellikle taze meyve ve sebzeler önerilse de, bazı konserve yiyecekler de düzenli bağırsak hareketlerini teşvik etmede aynı derecede etkili olabilir...
Büyük şehirleri fetheden bir tatlı varsa, o da flan pâtissier veya ev yapımı hamur işi flan olarak da bilinen flan parisien'dir. Kremsi dokusu ve gevrek tabanının mükemmel birleşimiyle bu Fransız lezzeti, Fransız pastacılığının vazgeçilmez bir parçasıdır ve şu anda Madrid ve Barselona'daki en iyi pastanelerde zafer anının tadını çıkarmaktadır. Henüz denemediniz mi? ....
Tüm meyvelerinizi buzdolabına koyarak doğru şeyi yaptığınızı mı düşünüyorsunuz? Tekrar düşünün! Bazı meyveler çok kısa süre buzdolabında bekletildiklerinde lezzetlerini, dokularını ve besin kalitelerini kaybederler. Muz, avokado, mango, domates ve sert çekirdekli meyveleri neden asla buzdolabına koymamanız gerektiğini ve tam lezzetlerinin tadını çıkarmak için bunları nasıl uygun şekilde saklayacağınızı öğrenin.