Chimichurri sosu: kızartmalarınız ve barbeküleriniz için mükemmel bir dokunuş.
Arjantin'de chimichurri olmadan barbekü yapılmaz ve buna şaşmamalı! Bu lezzetli ve çok yönlü sos sadece etlerin, balıkların ve sebzelerin lezzetini arttırmakla kalmaz, aynı zamanda onu karşı konulmaz kılan bir tazelik ve baharat dokunuşu da ekler. Tüm dünyada bilinen bu sos, Güney Amerika'daki barbekülerin ve mangalların gerçek kraliçesidir. Bugün ana malzemesi maydanoz olan orijinal versiyonunu hazırladık, ancak kişniş, fesleğen ve frenk soğanı gibi diğer taze otları içeren varyantları da var. İşte adım adım tarif.
Malzemeler
Malzemeler
- Doğrama tahtası
- Bıçak
- Kase
Hazırlık
Maydanozu yıkayın ve ince ince kıyın.
Sarımsakları ezin ve kırmızı biberi ince ince doğrayın. Kurutulmuş kekikle birlikte bir kaseye koyun.
Ardından kıyılmış taze maydanoz, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin.
Şimdi sıvıları ekleyin: zeytinyağı ve şarap sirkesi. Tüm malzemeler iyice bütünleşene kadar iyice karıştırın ve sosu servis etmeden önce en az 30 dakika bekletin.
Ve işte bu kadar! Et, balık veya sebzelerle mükemmel uyum sağlayan bu lezzetli chimichurri sosunun tadını çıkarın.
Gözlemler
Chimichurri sosu ne kadar süre saklanabilir?
Chimichurri sosu buzdolabında hava geçirmez bir kapta yaklaşık 5 gün saklanabilir.
Chimichurri sosu ile ne servis edebilirim?
Bu sos ızgara etler, tavuk, balık ve sebzeler için idealdir. Salata sosu veya turşu olarak da kullanabilirsiniz.
Chimichurri sosunu önceden yapabilir miyim?
Evet, aslında tatların daha iyi bütünleşmesi için önceden yapılması tavsiye edilir. Bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
Chimichurri sosu yapmak için başka malzemeler kullanabilir miyim?
Evet, chimichurri sosunuzu özelleştirmek için diğer malzemeleri deneyebilirsiniz. Bazı yaygın varyasyonlar soğan, kişniş, kekik, fesleğen, frenk soğanı ve hatta bal eklemeyi içerir.
