Antil usulü morina balığı mücveri

şimdi oy verin
Aperatif
Kolay
55 min
278 Kcal

Morina balığı mücveri; un, kabartma tozu, çırpılmış yumurta akı ve haşlanmış morina balığıyla hazırlanan hafif hamurun derin yağda kızartılmasıyla yapılır. Hamur sarımsak, arpacık soğanı, maydanoz, acı biber ve kekikle tatlandırılır, ardından altın sarısı rengini alana kadar kızartılır. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olan bu atıştırmalık, tuzlu ve baharatlı lezzetiyle sıcak servis edilir; üzerine biraz limon sıkabilirsiniz.

Malzemeler

6

Hazırlık

Hazırlama süresi20 min
Bekleme süresi15 min
Pişirme süresi20 min
  • Antil Usulü Morina Balığı Mücveri - Hazırlık adım 1Morina balığını parçalara ayırın ve birkaç saat soğuk suda bekletin. Ardından kaynar suda 20 dakika haşlayıp süzün.
  • Antil Usulü Morina Balığı Mücveri - Hazırlık adım 2Arpacık soğanlarını, maydanozu ve acı biberi ince ince doğrayın. Kekiğin yapraklarını ayıklayın ve sarımsakları ezin.
  • Antil Usulü Morina Balığı Mücveri - Hazırlık adım 3Doğradığınız malzemeleri morina balığına ekleyin; ardından unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
    Tuzlu suyu, pürüzsüz ve topaksız bir hamur elde edene kadar karıştırarak azar azar ekleyin. Karabiber ekleyin.
  • Antil Usulü Morina Balığı Mücveri - Hazırlık adım 4Yumurta aklarını katılaşana kadar çırpın. Limon suyuyla birlikte hamura nazikçe yedirin. Tadına bakıp baharatını ayarlayın ve 15 dakika dinlendirin.
  • Antil Usulü Morina Balığı Mücveri - Hazırlık adım 5Kızartma yağını 180 °C'ye kadar ısıtın. Hamurdan küçük kaşıklarla alıp yağa bırakın; kabarıp her tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.
  • Antil Usulü Morina Balığı Mücveri - Hazırlık adım 6Fazla yağını çekmesi için kâğıt havlu üzerine alın ve hemen servis edin.

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Çıtır morina balığı mücveri nasıl yapılır?

Mücverlerin çıtır olması için hamuru yağa eklemeden önce yağın iyice ısındığından emin olun. Yaklaşık 180 °C ideal sıcaklıktır.
Hamuru dinlendirmek, malzemelerin iyice karışmasını ve kabartma tozunun etkisini göstermesini sağlar. Böylece mücverler daha hafif olur.
Evet, morina balığı yerine mezgit veya ton balığı gibi başka balıklar kullanabilirsiniz; ancak mücverlerin lezzeti ve dokusu biraz değişecektir.
Mücverlerin her tarafı altın sarısı rengini almalı ve yağın yüzeyine çıkmalıdır. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir tanesini kesebilirsiniz.
Mücverler acı sos, otlu mayonez veya lezzetleri dengeleyen sade bir salatayla iyi gider.

Beslenme

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 278Kcal
  • Karbonhidrat: 32.8g
  • Toplam yağ: 9.2g
  • Az doymuş yağ: 1.2g
  • Protein: 14.2g
  • Lif: 2.9g
  • Şeker: 1.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (139g)

Pişirme ekipmanları

Ocak

Öznitellikler

Dondurulabilir
Buzdolabında saklama
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Yorumlar

Bu tarifi not alın: