Kızarmış domuz orloff

Malzemeler

• 1 domuz fileto rosto (900 gr)
• 1 çiseleme zeytinyağı
• 2 arpacık soğanı
• 6 (ila 8) dilim domuz pastırması
• 6 (ila 8) dilim Emmental peyniri
• tuz
• Biber

Dolgu malzemesi :

• 1 arpacık soğanı
• 200 g taze düğme mantarı
• 2 dal taze maydanoz

Malzemeler

• Dize

Hazırlık

• Dolma içi:
  Arpacık soğanı ve mantarları yıkayın ve küp küp doğrayın. Birkaç parça mantarı kenara ayırın. Maydanozu doğrayın. Arpacık soğanları biraz zeytinyağında birkaç dakika kavurun.
• Mantarları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Maydanozu ekleyin, karıştırın ve bir kenara koyun.
  
• Rostoyu tamamen delmeden dilimler halinde kesin. Rostonun üzerine mantar dolgusunu yerleştirin. Emmental peyniri dilimlerini ve pastırmayı rosto dilimlerinin arasına serpiştirin.
• Rostoyu bir parça ip ile düğümleyin. Fırına dayanıklı bir kabı yağlayın ve rostoyu içine yerleştirin. Kalan mantar dolgusunu, mantar parçalarını ve soyulmuş arpacık soğanlarını ekleyin.
  
• Üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber ekleyin ve 180°C'de 50 dakika pişirin.
• Fırından çıkarın, birkaç yaprak taze maydanoz ekleyin ve hazır!
  

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları